Hitsumabushi (gegrilde paling op rijst, Nagoya-stijl)
Geglazuurde gegrilde paling op rijst, geserveerd met groene thee
Maten voor Mirin omrekenen
Reken Mirin om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Mirin
Tteokgalbi (Koreaanse gegrilde runderkorte-ribburgers)
Koreaanse runderkorte-ribburgers met soja, knoflook en peer
Nikujaga (stoofpot van rundvlees en aardappel)
Rundvlees en aardappels gesudderd in dashi met soja en mirin
Nabeyaki Udon (udonnoedels in hotpotbouillon)
Udonnoedels gesudderd in dashi met kip, shiitake, spinazie en ei
Tempura groentebowl met sushirijst en tentsuyusaus
Knapperige tempuragroenten op sushirijst met tentsuyu
Tai Chazuke (rijst met zeebrasem en thee)
Rijst met gekruide zeebrasem, nori en bosui, geserveerd met thee
Alle recepten in Mirin
Yaki Onigiri Bowl met misoglazuur en paddenstoelen
Yaki onigiri bowl met knapperige rijstdriehoeken, paddenstoelen, miso-sojaglazuur, nori en bosui
Houtou Nabe (stoofpot met dikke noedels en groenten)
Japanse miso-hot pot met dikke noedels, pompoen, paddenstoelen en malse kool
Teriyaki zalm met soja- en miringlazuur
Zalm met glazuur van soja, mirin en suiker, met bosui en sesam
Gyudon (rijstbowl met rundvlees en ui)
Gyudon met mals rundvlees en ui in dashi, op sushirijst
