Wentelteefjes uit de airfryer
Waarom dit recept goed werkt
- Knapperige rand, zachte kern: De airfryer maakt de buitenkant van de in custard geweekte brioche goudbruin en houdt het midden zacht.
- Snel klaar: Een korte weektijd en snelle airfry-tijd maken dit praktisch als ontbijt zonder lange bereiding.
- Eenvoudige custard: Ei, melk, kaneel en vanille geven het brood rijkdom, zoetheid en aroma zonder een ingewikkeld mengsel.
Haal het beste uit dit recept
Ingrediëntentips
- Gebruik dik gesneden brood: Brioche werkt goed omdat het zacht en boterig is, maar stevig genoeg om de custard op te nemen zonder in te zakken.
- Volle melk geeft meer body: Volle melk zorgt voor een ronde custardtextuur; karnemelk kan voor een iets frisser, zachter resultaat.
- Laat zeer zachte brioche kort staan: Als het brood extreem vers is, helpt even onafgedekt staan om het steviger te maken, zodat de plakken tijdens het weken hun vorm houden.
Veelgemaakte fouten
- Het brood te lang weken: Als brioche te lang in de custard ligt, kan hij zwaar worden in plaats van mals. Bedek hem goed en laat het teveel eraf druipen.
- Het mandje te vol laden: Door de plakken te stapelen of te overlappen blijft stoom hangen en kleurt het minder bruin. Bak zo nodig in porties.
- Niet controleren tegen het einde: Airfryers verschillen, dus controleer tegen het einde van de baktijd en haal de plakken eruit zodra de randen goudbruin zijn.
Voorbereidingstips
- Verwarm opnieuw tot weer knapperig: Laat gebakken plakken afkoelen voordat je ze bewaart, en verwarm ze daarna opnieuw in de airfryer op 180°C (355°F) gedurende 3 tot 5 minuten tot ze heet zijn.
- Gegaarde plakken invriezen: Vries de gebakken wentelteefjes in met bakpapier tussen de lagen, en verwarm ze daarna vanuit de diepvries opnieuw op 180°C (355°F) gedurende 6 tot 8 minuten.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de airfryer voor op 190°C (375°F). Klop de eieren, volle melk, gemalen kaneel en vanille-extract in een ondiepe kom tot alles goed gemengd is.
- Doop elke snee brioche in de custard, keer om om te bedekken en laat het overtollige eraf druipen. Laat elke snee 10 tot 15 seconden in het mengsel zodat het intrekt zonder uit elkaar te vallen.
- Leg de geweekte brioche in één laag in het mandje van de airfryer en bak zo nodig in porties. Bak 7 tot 9 minuten in de airfryer, keer halverwege, tot goudbruin met knapperige randjes en een zacht midden.
- Snijd de aardbeien. Serveer de wentelteefjes heet met ahornsiroop, aardbeien en blauwe bessen.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Dikke sneetjes werken het best; als je brioche heel vers en zacht is, laat de sneetjes dan 10 minuten liggen voordat je ze weekt, zodat ze hun vorm houden.
- Stapel de sneetjes niet en keer ze halverwege om voor een gelijkmatige bruining.
Alternatieven
- Vervang brioche door zuurdesembrood voor minder zoete, stevigere wentelteefjes.
- Vervang volle melk door karnemelk voor een lichte fris-zure smaak en een zachtere kruim.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Laat de gebakken wentelteefjes afkoelen en zet ze dan in een afgesloten bakje in de koelkast. Verwarm opnieuw in de airfryer op 180°C (355°F) gedurende 3 tot 5 minuten tot heet; vries de gebakken sneetjes in met bakpapier tussen de lagen en verwarm vanuit bevroren opnieuw op 180°C (355°F) gedurende 6 tot 8 minuten.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 20min (16min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Amerikaans
-
Allergieën:
Eieren Gluten Melk Tarwe
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Saucisson Brioché (worst in briochedeeg gebakken)
Varkensworst gebakken in zachte brioche
Osterbrot (Duits paasbrood met rozijnen en gekonfijte schil)
Lichtzoet Duits paasbrood met rozijnen en gekonfijte schil
Hefezopf (Duits gevlochten gistbrood)
Duits gevlochten gistbrood verrijkt met boter, eieren en melk
Cornbread uit de skillet met jalapeño en cheddar
Goudbruin maïsbrood uit de pan met jalapeño en cheddar
Nordic Rugbrød (compact roggebrood met zonnebloempitten)
Compact Noordse roggebrood met stroop en zonnebloempitten
Conchas (Mexicaanse zoete broodjes)
Zachte conchas met een knapperige vanillesuikertopping
Pesarattu (dosa van mungbonen)
Krokante mungbonendosa geserveerd met gemberchutney
Havermout met appel en kaneel (havermout)
Romige havermout met appel, kaneel, honing en walnoten
Ciambella al Forno (Italiaanse ontbijtringcake)
Italiaanse ontbijttulband met citroenrasp, in één kom gemengd
Korean Breakfast Bowl (ei, rijst, groenten)
Rijstbowl met gebakken spinazie, spiegelei en gochujangdressing
Masala Dosa (gevulde rijst- en linzencrêpe)
Knapperige rijst- en linzencrêpes gevuld met gekruide aardappels
Modern Menemen Shakshuka (eieren uit de oven met gekruide tomaten)
Eieren uit de oven in gekruide tomaten met paprika en feta
Brioche Perdue (wentelteefjes met crème fraîche en ahornsiroop)
In custard geweekte brioche-wentelteefjes met crème fraîche en ahornsiroop
Brioche wentelteefjes met Griekse yoghurt en bessen
Brioche wentelteefjes met Griekse yoghurt, bessen en ahornsiroop
Torrijas (Spaanse paasbriochetoast)
Gebakken brioche, geweekt in kaneelmelk en door suiker gehaald
Leche Asada (Chileense gebakken melkcustard)
Chileense gebakken melkcustard met gekaramelliseerde gebruinde bovenkant
Crostate di Frutta Fresca (Italiaanse verse fruittaartjes)
Zanddeegtaartjes met vanillebanketbakkersroom en vers fruit
Blauwe bessen-ontbijtsmoothie met havermout en Griekse yoghurt
Blauwe-bessenontbijtsmoothie met havermout en Griekse yoghurt
Misschien vind je dit ook lekker
Idli Sambar (gestoomde rijstkoekjes met linzensoep)
Gestoomde idli met friszure linzen- en groentesambar
Oksusu-cha (Koreaanse maïsthee)
Koreaanse maïsthee getrokken van geroosterde zoete maïskorrels
Fattoush (salade met geroosterd pitabrood)
Knapperige salade met geroosterd pitabrood, groenten en sumak
Kiełbasa z Cebulką (In de pan gebakken worst met ui)
In de pan gebakken varkensworst met zachte, goudbruine uien
Griekse zalmbowl met quinoa en tzatziki
Griekse zalmbowl met quinoa, saladegroenten en tzatziki
Konijn met Mosterd (konijn in mosterdsaus)
Gestoofd konijn met Dijonmosterd en slagroom
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
OXO Good Grips mengkommenset van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Comfortabele grip
- Hogere prijs
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
