Adas Bil Hamod (libańska zupa z soczewicy i cytryny)

• 1 średni Cebula żółta
• 2 łyżki Oliwa z oliwek
• 3 ząbki Czosnek
• 2 łyżeczki Mielony kmin rzymski
• 1 duży Ziemniaki ogólnoużytkowe typu B
• 250 g Czerwona soczewica
• 1.2 litry Woda
• 1 ½ łyżeczki Drobna sól morska
• ½ łyżeczki Czarny pieprz
• 2 średnie Cytryna
• 20 g Kolendra

1. Drobno posiekaj cebulę. Obierz i pokrój ziemniaka w małą kostkę, a następnie rozgnieć czosnek.
2. Podgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 6 do 8 minut, aż zmięknie i lekko się zrumieni.
3. Wmieszaj czosnek i mielony kmin i smaż 30 do 60 sekund, aż zaczną pachnieć. Dodaj ziemniaka i wymieszaj, aby obtoczył się w doprawionej oliwie.
4. Dodaj czerwoną soczewicę, wodę, drobną sól morską i czarny pieprz. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do delikatnego pyrkania i gotuj przez 20 do 25 minut, od czasu do czasu mieszając, aż soczewica się rozpadnie, a ziemniak będzie bardzo miękki.
5. Wyciśnij sok z cytryn, odkładając kilka cząstek do podania. Wmieszaj sok z cytryny do zupy, a następnie spróbuj i w razie potrzeby dopraw odrobiną soli lub pieprzu.
6. Grubo posiekaj świeżą kolendrę i wmieszaj większość do zupy. Rozlej do misek i wykończ pozostałą kolendrą oraz odłożonymi cząstkami cytryny.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.