Adas Bil Hamod (libanonská čočková a citronová polévka)

• 1 střední Žlutá cibule
• 2 lžíce Olivový olej
• 3 stroužky Česnek
• 2 lžička Mletý římský kmín
• 1 velký Brambory varného typu B
• 250 g Červená čočka
• 1.2 litry Voda
• 1 ½ lžička Jemná mořská sůl
• ½ lžička Černý pepř
• 2 střední Citrón
• 20 g Koriandr

1. Cibuli najemno nasekej. Oloupej a nakrájej brambor na malé kostičky, pak rozdrť česnek.
2. V širokém hrnci zahřej olivový olej na středním ohni. Přidej cibuli a vař 6 až 8 minut, dokud nezměkne a lehce nezezlátne.
3. Vmíchej česnek a mletý římský kmín a vař 30 až 60 sekund, dokud se nerozvoní. Přidej brambor a promíchej, aby se obalil v kořeněném oleji.
4. Přidej červenou čočku, vodu, jemnou mořskou sůl a černý pepř. Přiveď k varu, pak stáhni na mírné probublávání a vař 20 až 25 minut, občas promíchej, dokud se čočka nerozvaří a brambor nebude velmi měkký.
5. Vymačkej citrony, pár měsíčků si nech na podávání. Vmíchej citronovou šťávu do polévky, pak ochutnej a podle potřeby dolaď trochou soli nebo pepře.
6. Nahrubo nasekej čerstvý koriandr a většinu vmíchej do polévky. Naběračkou rozděl do misek a dokonči zbylým koriandrem a odloženými citronovými měsíčky.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.