Donuty cynamonowo-cukrowe z frytkownicy beztłuszczowej

Ciepłe pączki w cukrze cynamonowym mają znajomy urok miękkiego, lekko ciągnącego się ciasta drożdżowego z maślaną, korzenną otoczką. Tutaj krążki są przygotowywane w frytkownicy beztłuszczowej zamiast smażone w głębokim tłuszczu, dzięki czemu mają wyrośniętą, złocistą skórkę, przy mniejszym bałaganie i bez garnka gorącego oleju. Wykończenie jest celowo proste: roztopione masło pomaga cukrowi cynamonowemu przylgnąć, gdy pączki są jeszcze ciepłe, tworząc słodką, pachnącą skorupkę. Najlepiej podawać wkrótce po przygotowaniu, sprawdzą się jako popołudniowy smakołyk, weekendowy projekt wypiekowy lub swobodny deser, z możliwością odświeżenia i ponownego obtoczenia przed podaniem.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni W stylu amerykańskiej piekarni
Profil smaku Maślane • Słodkie • Z nutą cynamonu
Techniki Wyrabianie • Wyrastanie • Smażenie w frytkownicy beztłuszczowej
Potrzebne akcesoria Frytkownica beztłuszczowa • Wałek do ciasta • Blacha do pieczenia
Sposób przygotowania Nadaje się do mrożenia • Dobre dla większej liczby osób

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Tekstura ciasta drożdżowego: Krótkie wyrastanie sprawia, że pączki mają miękki, puszysty miękisz zamiast gęstszej tekstury pączków na cieście ucieranym.
  • Równomiernie złociste wykończenie: Smażenie w frytkownicy beztłuszczowej w jednej warstwie pomaga pączkom wyrosnąć i zrumienić się bez smażenia w głębokim tłuszczu.
  • Polewa, która dobrze się trzyma: Posmarowanie ciepłych pączków roztopionym masłem pomaga cukrowi cynamonowemu się przykleić, a przy tym dodaje bogactwa smaku.
  • Opcja do zamrażania: Pączki bez posypki można zamrozić, odgrzać i wykończyć cukrem cynamonowym tuż przed podaniem.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Wskazówki dotyczące czasu

  • Obserwuj ciasto, nie tylko zegar: Po pierwszym wyrastaniu ciasto powinno mniej więcej podwoić objętość; w chłodnej kuchni może to potrwać dłużej niż podany czas.
  • Najlepsze podawane na ciepło: Posypka jest najbardziej aromatyczna, a miąższ najdelikatniejszy krótko po smażeniu w frytkownicy beztłuszczowej.
  • Konsystencja tego samego dnia: Te pączki są najlepsze w dniu przygotowania, zanim posypka zmięknie, a miąższ stwardnieje.

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Wyrabiaj do elastyczności: Gładkie, elastyczne ciasto pomaga pączkom równomiernie wyrosnąć i daje delikatniejszą strukturę.
  • Sprawdź środek: Krążki powinny być złote na zewnątrz i dopieczone w środku; moc frytkownicy beztłuszczowej może się różnić.
  • Ostudź, aby panierka była bardziej zwarta: Podawaj na ciepło, aby panierka była bardziej miękka, albo ostudź na kratce, jeśli wolisz, by cukier cynamonowy lekko się utrwalił.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Zamroź przed obtoczeniem: Zamroź upieczone pączki bez obtaczania, a potem podgrzej i obtocz w cukrze cynamonowym, gdy będą ciepłe.
  • Odśwież przed podaniem: Podgrzej ostudzone pączki we frytkownicy beztłuszczowej w 160°C (320°F) przez kilka minut, a następnie odśwież obtoczkę.
  • Zachowaj świeżość obtoczki: Jeśli przechowujesz, dodaj lub odśwież cukier cynamonowy tuż przed podaniem, aby uzyskać najlepszą teksturę.

Uwagi o składnikach

  • Użyj letniego mleka: Mleko ciepłe, a nie gorące, pomaga aktywować drożdże, nie spowalniając ani nie uszkadzając wyrastania.
  • Drożdże instant pasują do szybkiej metody: Drożdże instant można wmieszać bezpośrednio do ciasta po krótkim spienieniu, co upraszcza cały proces.
  • Cukier zmienia wykończenie: Drobny cukier daje lekko chrupiącą powłokę, a cukier puder tworzy miększe, delikatniejsze wykończenie.

Potrzebny sprzęt

Blacha do pieczenia Frytkownica beztłuszczowa Miska Rondel Trzepaczka Wałek
Składniki

Ciasto

Posypka cynamonowo-cukrowa

Instrukcje
Drukuj
  1. Wlej letnie mleko do miski, a następnie wmieszaj trzepaczką drożdże instant i drobny cukier. Odstaw na 5 minut, aż lekko się spieni.
  2. Wmieszaj trzepaczką jajko, ekstrakt waniliowy i roztopione masło. Dodaj mąkę pszenną i sól, następnie wymieszaj na nierówne ciasto i wyrabiaj, aż będzie gładkie i elastyczne.
  3. Przykryj miskę i zostaw ciasto do wyrośnięcia, aż podwoi objętość. W ciepłej kuchni powinno to zająć około 45 minut.
  4. Wyłóż ciasto i rozwałkuj na grubość około 1.5 cm. Wytnij krążki, następnie ułóż na tacy i przykryj, podczas gdy rozgrzewasz frytkownicę beztłuszczową do 180°C (355°F).
  5. Smaż donuty w frytkownicy beztłuszczowej partiami, w jednej warstwie, przez 5 do 6 minut, obracając w połowie, aż będą wyrośnięte i złociste. Dosmaż środki, aż przestaną być surowe.
  6. Wymieszaj w misce drobny cukier i mielony cynamon. Posmaruj ciepłe donuty z każdej strony roztopionym masłem, a następnie obtocz w cukrze z cynamonem, aż będą dobrze pokryte.
  7. Podawaj na ciepło lub ostudź na kratce, jeśli wolisz twardszą posypkę. W razie potrzeby tuż przed podaniem ponownie lekko obtocz w cukrze z cynamonem.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Utrzymuj mleko tylko letnie, aby drożdże prawidłowo się uaktywniły; jeśli będzie gorące, może spowolnić wyrastanie.
  • Nie przepełniaj kosza frytkownicy beztłuszczowej, ponieważ donuty potrzebują miejsca, by wyrosnąć i równomiernie się zrumienić.
  • Bezpieczeństwo żywności: jeśli podajesz kobietom w ciąży, małym dzieciom, osobom starszym lub z obniżoną odpornością, użyj jaj produkowanych zgodnie ze standardem bezpieczeństwa żywności odpowiednim do potraw na surowo lub lekko podgrzewanych.

Zamienniki

  • Zastąp ekstrakt waniliowy pastą waniliową, aby uzyskać pełniejszą nutę wanilii.
  • Zastąp cukier drobny w posypce cukrem pudrem, aby uzyskać bardziej miękkie, mniej chrupiące wykończenie.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 2 dni
  • Najlepsze do zjedzenia w dniu przygotowania. Przechowuj ostudzone pączki w szczelnym pojemniku do 2 dni; odśwież w frytkownicy beztłuszczowej w 160°C (320°F) przez 2 do 3 minut, a następnie ponownie obtocz w cukrze cynamonowym. Zamrażaj nieobtoczone pączki do 2 miesięcy i obtocz po podgrzaniu.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 10 kawałki
  • Ilość: krążki donutów
  • Czas całkowity: 1g 35min (30min aktywny)
  • Poziom trudności: Średnie
  • Kuchnia: Amerykańska
  • Alergeny:
    Gluten Jaja Mleko Pszenica
Nadaje się do mrożenia Przyjazne dla dzieci
Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Blacha do pieczenia Frytkownica beztłuszczowa Miska Rondel Trzepaczka Wałek
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Cynamon mielony

1 cup ≈ 124.8 g
Przelicz składnik→

Drobna sól morska

1 cup ≈ 268.8 g
Przelicz składnik→

Drobny cukier

1 cup ≈ 200 g
Przelicz składnik→

Drożdże instant

1 cup ≈ 149.333333 g
Przelicz składnik→

Ekstrakt waniliowy

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Mąka pszenna

1 cup ≈ 120 g
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Rondel nieprzywierający T-fal Specialty 3 qt ze szklaną pokrywką

Niedrogi rondel z powłoką nieprzywierającą
  • Potrawy łatwo odchodzą od powierzchni
  • Można myć w zmywarce
  • Nie nadaje się do płyt indukcyjnych
Najwyższa jakość

Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips

Miski z izolowanymi uchwytami
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Wygodny uchwyt
  • Wyższa cena
Najlepszy wybór

Rondel WMF Mini 16 cm z pokrywką

Kompaktowy rondel ze stali nierdzewnej
  • Wysokiej jakości stal nierdzewna
  • Równomierne rozprowadzanie ciepła
  • Wyższa cena

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.