Kurczak miodowo-musztardowy z frytkownicy beztłuszczowej

Kurczak w miodowo-musztardowej glazurze łączy znajomą słodycz miodu z ostrym, wytrawnym charakterem musztardy Dijon, tworząc glazurę, która szczególnie dobrze pasuje do ciemniejszego mięsa z kością. We frytkownicy beztłuszczowej udka z kurczaka ze skórą pieką się szybko, a powłoka staje się błyszcząca i lekko skarmelizowana na brzegach, dzięki czemu danie ma klejące wykończenie bez potrzeby długiego pieczenia w piekarniku. Czosnek, czarny pieprz i sól morska utrzymują smak w ryzach, zamiast nadmiernej słodyczy. Podawaj od razu z kosza z prostymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, ryż, warzywa liściaste lub chrupiąca sałata, i na koniec posmaruj zachowaną glazurą, aby dodać połysku i smaku.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Kurczak na wieczór w stylu amerykańskim
Profil smaku Słodkie • Kwaśny • Pieprzny
Poziom ostrości Łagodne
Techniki Smażenie w frytkownicy beztłuszczowej • Glazurowanie
Potrzebne akcesoria Frytkownica beztłuszczowa
Potrzebny czas Poniżej 30 minut

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Szybko na wieczór: Frytkownica beztłuszczowa szybko piecze kurczaka, a glazurę przygotujesz w jednej misce.
  • Słodko-kwaśna równowaga: Musztarda Dijon przełamuje miód, dzięki czemu glazura jest wyrazista, a nie przesadnie słodka.
  • Skarmelizowane brzegi: Udka ze skórą i wysoka, intensywnie krążąca temperatura pomagają zrumienić powierzchnię, a mięso pozostaje soczyste.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Uwagi o składnikach

  • Użyj udek ze skórą: Udka z kurczaka z kością i skórą dobrze sprawdzają się w frytkownicy beztłuszczowej, bo skóra chroni mięso i rumieni się pod glazurą.
  • Zetrzyj czosnek na drobno: Drobno starty lub rozgnieciony czosnek równomierniej rozprowadza się w glazurze i rzadziej przypala się w postaci większych kawałków.
  • Zrównoważ lukier: Jeśli glazura smakuje zbyt słodko przed obtoczeniem kurczaka, dodaj nieco więcej Dijon zamiast dolewać dodatkowego miodu.

Najczęstsze błędy

  • Uważaj na miód: Miód może szybko ciemnieć w frytkownicy beztłuszczowej; jeśli brzegi rumienią się zbyt szybko, zmniejsz temperaturę do 190°C (375°F) na ostatnie kilka minut.
  • Ułóż w jednej warstwie: Ułóż udka tak, by było między nimi miejsce, aby gorące powietrze mogło krążyć, a skóra mogła się prawidłowo skarmelizować.
  • Unikaj zbierania się glazury: Pozwól, by nadmiar glazury ściekł z powrotem do miski z surowym kurczakiem przed pieczeniem, i wyrzuć tę glazurę; do lepkiej warstwy na koniec używaj tylko czystej, odłożonej glazury.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Wymieszaj glazurę wcześniej: Glazurę miodowo-musztardową można wcześniej wymieszać trzepaczką i przechowywać osobno w lodówce, aż będziesz gotowy/gotowa obtoczyć kurczaka.
  • Podgrzej dla chrupkości: Odgrzewaj resztki w frytkownicy beztłuszczowej w 180°C (355°F), aż będą gorące i skórka znów stanie się chrupiąca.
  • Nadaje się do mrożenia: Upieczonego kurczaka szybko wstaw do lodówki w płytkim pojemniku, w ramach limitów czasu przechowywania, a następnie zamroź na maksymalnie 2 miesiące; rozmrażaj przez noc w lodówce przed odgrzewaniem.

Pomysły na podanie

  • Proste dodatki: Podawaj z pieczonymi ziemniakami, ryżem na parze, fasolką szparagową, surówką coleslaw lub chrupiącą sałatą, aby zrównoważyć kleistą glazurę.

Potrzebny sprzęt

Frytkownica beztłuszczowa Łyżeczki miarowe Miska Szczypce
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 200°C (390°F) przez 3 minuty. W misce do mieszania trzepaczką wymieszaj miód, musztardę Dijon i oliwę z oliwek. Drobno zetrzyj lub przeciśnij czosnek do miski, wmieszaj sól i czarny pieprz, a następnie odłóż 2 łyżki stołowe glazury do osobnej czystej miseczki i wstaw do lodówki, zanim dodasz jakiegokolwiek kurczaka.
  2. Dodaj udka z kurczaka do pozostałej glazury i wymieszaj, aż będą dobrze obtoczone, po czym wyjmij udka, pozwalając, by nadmiar glazury ściekł z powrotem do miski. Ułóż udka w koszu frytkownicy beztłuszczowej w jednej warstwie, skórą do góry. Wyrzuć glazurę, która miała kontakt z surowym kurczakiem.
  3. Smaż w frytkownicy beztłuszczowej przez 18 do 20 minut, obracając raz, aż udka skarmelizują się na brzegach i będą całkowicie upieczone. Sprawdź każde udko termometrem kuchennym w najgrubszej części, z dala od kości: musi osiągnąć co najmniej 74°C (165°F), więc w razie potrzeby smaż dłużej. Jeśli twoja frytkownica beztłuszczowa mocno grzeje, zmniejsz do 190°C (375°F) na ostatnie kilka minut, aby zapobiec przypaleniu glazury.
  4. Czystym pędzelkiem posmaruj upieczonego kurczaka 1 łyżką stołową czystej glazury odłożonej przed dodaniem kurczaka, a następnie włóż z powrotem do frytkownicy beztłuszczowej na 1 minutę, aby utrwalić powłokę. Odstaw na 2 minuty, a następnie podawaj od razu. Jeśli wolisz bardziej lepkie wykończenie, posmaruj pozostałą 1 łyżką stołową czystej, odłożonej glazury tuż przed podaniem.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Aby uzyskać najlepszą karmelizację, osusz skórę kurczaka przed obtoczeniem, żeby glazura równomiernie się trzymała.
  • Nie zostawiaj glazury zbierającej się na dnie kosza, bo miód może szybko ściemnieć; trzymaj ją na kurczaku i na koniec smaruj tylko czystą, odłożoną glazurą.

Zamienniki

  • Zastąp musztardę Dijon musztardą ziarnistą, aby uzyskać grubszą teksturę i łagodniejszą ostrość.
  • Zastąp oliwę z oliwek olejem z awokado, aby uzyskać bardziej neutralny smak i podobną odporność na wysoką temperaturę.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 3 dni
  • Wstaw resztki do lodówki w płytkim, szczelnie zamkniętym pojemniku w ciągu 2 godzin od przygotowania lub w ciągu 1 godziny, jeśli temperatura przekracza 32°C (90°F), i zużyj w ciągu 3 dni. Zamroź na maksymalnie 2 miesiące; rozmrażaj przez noc w lodówce i podgrzej we frytkownicy beztłuszczowej w 180°C (355°F), aż kurczak osiągnie co najmniej 74°C (165°F), a skórka znów będzie chrupiąca.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 3 porcje
  • Czas całkowity: 28min (10min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Amerykańska
  • Alergeny:
    Musztarda
Dobre dla początkujących Nadaje się do mrożenia Przyjazne dla dzieci
Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Frytkownica beztłuszczowa Łyżeczki miarowe Miska Szczypce
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Czarny pieprz

1 cup ≈ 110.4 g
Przelicz składnik→

Drobna sól morska

1 cup ≈ 268.8 g
Przelicz składnik→

Miód

1 cup ≈ 340 g
Przelicz składnik→

Musztarda Dijon

1 cup ≈ 240 g
Przelicz składnik→

Oliwa z oliwek

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami

Szkło odpowiednie do kuchenki mikrofalowej
  • Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
  • Pokrywki bez BPA
  • Szkło jest cięższe
Najwyższa jakość

Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips

Miski z izolowanymi uchwytami
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Wygodny uchwyt
  • Wyższa cena

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.