Tarte à la Tomate et Moutarde (tarte folhada de tomate e mostarda)
Tarte folhada com mostarda Dijon e tomates assados
Melhores escolhas em Receitas de jantar francês
Poulet Vallée d’Auge (frango com Calvados e natas)
Frango com Calvados, maçãs e molho de natas
Galette Bretonne (Biscoitos bretões de manteiga)
Biscoitos bretões de manteiga com bordas crocantes e centro macio
Magret de Canard aux Cerises (peito de pato com molho de cereja)
Peito de pato selado na frigideira com molho de cereja e vinho tinto
Vacherin Glacé (sobremesa de merengue e gelado)
Sobremesa gelada de merengue, gelado de baunilha e framboesas
Tarte Normande aux Pommes (tarte francesa de maçã)
Tarte francesa de maçã com massa quebrada e creme de natas
Todas as receitas em Receitas de jantar francês
Poulet Rôti à l’Estragon (frango assado com estragão)
Frango assado de pele estaladiça com alho e estragão, servido com sucos de limão da assadeira
Gâteau Basque (bolo basco com creme pasteleiro)
Gâteau Basque dourado com recheio firme de creme de baunilha
Charlotte aux Fraises (charlotte francesa de morango)
Charlotte de morango refrigerada, forrada com palitos e recheada com creme firme
Soupe à l’Ail (sopa provençal de alho)
Sopa de alho cozida com ervas, depois engrossada fora do lume com gema de ovo
Crêpes com fiambre, cogumelos e béchamel
Crêpes dobradas com cogumelos salteados e fiambre, finalizadas com béchamel
Salmão en papillote com funcho e limão
Embrulhos de salmão húmido com funcho laminado, limão, vinho branco e endro
Tian de Légumes Provençal (gratinado de legumes assado)
Tian de legumes provençal em camadas com batatas, assado com alho, tomilho e pão ralado
Daube Provençale (vaca estufada lentamente com azeitonas e laranja)
Daube francesa de vaca estufada em vinho tinto com azeitonas e raspa de laranja
Quiche Lorraine (tarte clássica de bacon e natas)
Tarte de massa amanteigada com bacon, cebola salteada e um rico creme de ovos
Fraisier (bolo francês de morango e creme)
Bolo fraisier refrigerado com morangos, pão de ló génoise e crème mousseline de baunilha
Brioche Perdue (rabanadas com pêssegos caramelizados)
Rabanadas de brioche douradas servidas com pêssegos caramelizados em manteiga e açúcar em pó
Confit de Canard com lentilhas Puy
Pernas de pato com pele crocante servidas sobre lentilhas de Puy estufadas em caldo
