Pots de Crème au Chocolat
Creme de ciocolată coapte, mătăsoase, răcite până se mănâncă cu lingurița
Cele mai bune alegeri în Rețete de cină franțuzească
Mușchiuleț de porc cu sos de muștar Dijon
Porc rumenit în tigaie cu sos rapid de muștar Dijon
Vinaigretă de praz cu ou fiert moale
Praz fiert ușor în vinegretă Dijon cu ou fiert moale
Magret de Canard aux Cerises (piept de rață cu sos de cireșe)
Piept de rață rumenit, cu sos de cireșe și vin roșu
Salade Niçoise Végétarienne (salată vegetariană în stil Niçoise)
Salată în stil Niçoise cu cartofi, ouă, roșii și măsline
Tarte à l’Oignon Alsacienne (tartă alsaciană cu ceapă și bacon)
Tartă alsaciană cu ceapă, bacon și cremă cu crème fraîche
Toate rețetele din Rețete de cină franțuzească
Păstrăv cu migdale și unt brun (Truite aux Amandes et Beurre Noisette)
Fileuri fragede de păstrăv, finisate cu unt brun, migdale prăjite și lămâie
Gratin Dauphinois cu pui la cuptor
Gratin dauphinois auriu cu usturoi, smântână și lapte, servit cu pui la cuptor cu cimbru și lămâie
Biban de mare la grătar cu fenicul și pastis
Biban de mare cu fenicul fraged și sucuri din tigaie, finisat cu lămâie
Gigot d’Agneau (pulpă de miel la cuptor cu fasole albă)
Miel la cuptor cu usturoi și rozmarin, cu fasole albă fiartă în supă și sucuri de friptură
Bouillabaisse cu rouille şi crutoane (tocană franceză de peşte)
Bouillabaisse cu pește alb și creveți în bulion cu șofran, servită cu crutoane cu rouille
Paris-Brest (inel din aluat opărit cu cremă de pralină)
Inel din aluat opărit cu migdale feliate și umplutură de cremă de patiserie cu pralină
Poulet Rôti à la Moutarde (pui la cuptor cu muștar Dijon)
Pui fript în stil francez cu muștar Dijon și sos de șalote și vin alb
Rillettes de Porc sur Toast (rillettes de porc pe toast)
Rillettes din porc sfâșiat și slănină, răcite până se pot întinde și servite pe toast
Navarin d’Agneau Printanier (Tocăniță franceză de miel de primăvară)
Tocăniță de miel înăbușită cu roșii și vin alb, finisată cu legume de primăvară
Magret de Canard cu sos de cireșe
Piept de rață cu piele crocantă, servit cu sos redus de cireșe, vin roșu și miere
Poires Belle Hélène (pere poșate cu sos de ciocolată)
Pere poșate în vanilie, acoperite cu sos cald de ciocolată, înghețată și migdale prăjite
Côte de Porc Charcutière (cotlet de porc cu sos de castraveciori)
Cotlete de porc suculente, servite cu sos la tigaie de muștar Dijon și castraveciori
