Creveți la borcan cu unt brun și toast
De ce reușește această rețetă
- Unt cu aromă de nucă, condimentat: Rumenirea untului adaugă profunzime, apoi lămâia, macisul, cayenne și piperul aduc prospețime și o căldură blândă.
- Timp activ scurt: Creveții au nevoie doar de o încălzire scurtă, iar cea mai mare parte din timpul total se petrece răcind formele ramekin până se încheagă.
- Ușor de servit: După răcire, creveții în unt pot fi serviți direct din formele ramekin, cu pâine prăjită pentru întins și înmuiat.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Răcește până se încheagă complet: Untul are nevoie de timp să se întărească în jurul creveților, așa că nu grăbi pasul de răcire.
- Înmoaie puțin, dacă e nevoie: Pentru întins mai ușor, lasă formele ramekin puțin la temperatura camerei înainte de servire, fără să le ții afară prea mult.
- Servește rece: Acest preparat e gândit să fie mâncat rece sau doar ușor înmuiat, nu fierbinte.
Note despre ingrediente
- Folosește creveți mici, decorticați: Creveții mici se distribuie uniform în unt și se pun mai ușor cu lingura pe pâine prăjită decât bucățile mai mari.
- Macisul este tradițional: Macisul măcinat dă untului o aromă caldă, potrivită pentru bogăția fructelor de mare.
- Lămâia îl echilibrează: Coaja și sucul de lămâie taie din unt, așa că gustă untul asezonat înainte de a-l pune la păstrat și ajustează cu grijă.
Greșeli frecvente
- Nu rumeni prea tare untul: Ia-l de pe foc imediat ce miroase a alune și solidele din lapte sunt auriu-închis, deoarece se poate amărî rapid.
- Încălzește creveții ușor: Folosește foc mic și evită să fierbi untul în clocot, ceea ce poate face creveții tari.
- Păstrează untul limpede: Fierberea puternică poate tulbura sau emulsiona untul, în loc să lase un strat curat, întărit.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește din timp pentru servire ușoară: Formele ramekin pot fi pregătite din timp și păstrate acoperite la frigider până când sunt necesare.
- Cel mai bun în decurs de câteva zile: Pentru cel mai proaspăt gust și cea mai bună textură, servește în intervalul de păstrare la frigider indicat.
- Păstrează la rece în timpul transportului: Dacă iei formele ramekin în altă parte, păstrează-le reci și acoperite până la servire.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Pregătește 4 forme ramekin. Rade fin coaja de lămâie, apoi stoarce 1 tbsp de suc.
- Topește untul într-o crăticioară la foc mediu și gătește, rotind des, 4 până la 6 minute, până miroase a alune și solidele din lapte sunt auriu închis. Ia imediat de pe foc, ca să nu se ardă.
- Amestecă în untul brun coaja de lămâie, sucul de lămâie, macisul măcinat, sarea de mare fină, piperul negru și piperul cayenne. Pune din nou la foc mic.
- Adaugă creveții și încălzește ușor 2 până la 3 minute, amestecând, până sunt doar încălziți. Nu lăsa untul să fiarbă în clocot puternic.
- Pune creveții cu lingura în formele ramekin, apoi toarnă deasupra suficient unt cât să-i acopere. Dă la rece cel puțin 25 minute, sau până când untul s-a întărit.
- Prăjește pâinea albă cu coajă până devine aurie. Servește creveții la borcan direct din frigider, cu toast pentru întins și înmuiat.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Păstrează focul mic când încălzești creveții, ca să rămână fragezi și untul să rămână limpede, fără să se emulsioneze.
- Dacă servești cuiva însărcinat, vârstnic sau imunocompromis, asigură-te că creveții sunt complet gătiți și fierbinți înainte să-i pui la borcan.
Înlocuiri
- Înlocuiește pâinea albă cu coajă crocantă cu pâine brioche, pentru un toast mai bogat.
- Înlocuiește piperul cayenne cu boia afumată, pentru iuțeală mai blândă și o notă discretă de fum.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează acoperit la frigider. Servește rece sau lasă la temperatura camerei 10 minute ca să se înmoaie ușor înainte de servire; nu lăsa afară mai mult de 1 oră.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 45min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Britanică
-
Alergeni:
Crustacee Gluten Grâu Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Pateu de macrou afumat cu toast de secară
Pateu de macrou afumat cu lămâie și hrean, pe secară
Dulce De Leche (pastă de lapte caramelizat)
Pastă groasă de lapte caramelizat din lapte și zahăr
Baccalà Mantecato (pastă venețiană de cod sărat bătut)
Pastă venețiană de cod sărat bătut cu usturoi și lămâie
Potted Shrimp cu pâine cu maia prăjită
Creveți în unt condimentat, serviți cu pâine cu maia
Rillettes de Porc (rillettes de porc)
Spată de porc confiată în untură, apoi sfâșiată într-o pastă bogată
Creveți la borcan pe toast cu unt brun
Creveți potted calzi cu macis și coajă de lămâie, puși pe pâine prăjită
Piept de pui Cajun la friteuza cu aer cald
Piept de pui cu condimente Cajun, la friteuza cu aer cald.
Sângerete cu piure
Black pudding prăjit în tigaie cu piure cu unt și ceapă caramelizată
Pierogi Ruskie (colțunași cu cartofi și brânză)
Colțunași polonezi cu cartofi, quark și ceapă prăjită
Tuna Casserole (paste la cuptor cu ciuperci și pesmet)
Tuna casserole cu paste la cuptor, ciuperci și pesmet crocant
Cacciatore di Pollo (tocăniță de pui vânătorească)
Tocăniță de pui cu roșii, vin roșu, ciuperci și măsline
Briam (legume grecești de vară la cuptor)
Preparat grecesc la tavă cu legume de vară coapte în ulei
New Orleans BBQ Shrimp
Creveţi rapizi în sos cu unt, Worcestershire, lămâie şi piper
Potted Shrimp cu pâine cu maia prăjită
Creveți în unt condimentat, serviți cu pâine cu maia
Amêijoas à Bulhão Pato (scoici portugheze cu usturoi)
Scoici portugheze în sos de usturoi, vin alb și lămâie
Somn blackened cu unt de lămâie
Pește rumenit cu unt cu lămâie și orez la abur
Surf and Turf (friptură și creveți)
Vrăbioară de vită rumenită cu creveți în unt cu usturoi și lămâie
Saganaki cu creveți, roșii și feta
Creveți în sos de roșii cu usturoi, cu feta deasupra
S-ar putea să îți placă și
Mujaddara (Linte, orez și ceapă caramelizată)
Mujaddara cu linte, orez și ceapă caramelizată
Pisto vegetarian cu ou prăjit (tocană spaniolă de legume)
Tocană spaniolă de legume cu ou prăjit deasupra
Chicken Cacciatore cu ardei roșii
Pulpe de pui înăbușite cu roșii, ardei roșii, ierburi și măsline
Vegan Pasta al Pomodoro Fresco (paste cu roșii proaspete)
Spaghetti vegane cu roșii proaspete, usturoi și busuioc
Salată de pui BBQ
Salată de pui BBQ cu porumb, roșii, ceapă roșie și cheddar
Tarte à la Tomate (tartă franțuzească cu roșii și muștar)
Tartă din foietaj cu muștar Dijon, roșii și Gruyère
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cratiță All-Clad Tri-Ply din oțel inoxidabil
- Control excelent al temperaturii
- Calitate premium a construcției
- Scumpă
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
