Potted garnéla barnított vajjal és pirítóssal

• 250 g Garnéla, kicsi, hámozott
• 150 g Sótlan vaj
• 1 közepes Citrom, kezeletlen
• ½ tk Szerecsendióvirág őrlemény
• ½ tk Finom tengeri só
• ¼ tk Fekete bors
• ¼ tk Cayenne-bors
• 8 szeletek Ropogós fehér kenyér, vastagra szeletelt

1. Készíts elő 4 ramekin formát. Reszeld le finomra a citrom héját, majd facsarj ki 1 ek levet.
2. Olvaszd fel a vajat egy kis lábasban közepes lángon, és főzd 4–6 percig, gyakran megforgatva, amíg diós illatú lesz, és a tejfehérje-részecskék mély aranybarnára színeződnek. Azonnal vedd le a tűzről, hogy ne égjen meg.
3. Keverd a barnított vajba a citromhéjat, a citromlevet, az őrölt szerecsendióvirágot, a finom tengeri sót, a fekete borsot és a cayenne-borsot. Tedd vissza alacsony lángra.
4. Add hozzá a garnélákat, és óvatosan melegítsd 2–3 percig, kevergetve, amíg épp átmelegszenek. Ne hagyd, hogy a vaj erősen forrjon.
5. Kanalazd a garnélákat a ramekin formákba, majd önts rá annyi vajat, hogy ellepje. Hűtsd legalább 25 percig, vagy amíg a vaj megdermed.
6. Pirítsd a ropogós héjú fehér kenyeret aranybarnára. A hűtőből kivéve tálald a potted prawnsot a pirítóssal, hogy kenni és mártogatni lehessen.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.