Vol-au-Vent (smördegsbakelser med kyckling och svamp)
Smördegsbakelser fyllda med krämig kyckling och svamp
Topplock i Äggula
Waterzooi (belgisk krämig kycklinggryta)
Krämig belgisk kycklinggryta avslutad med äggulor och grädde
Galette Bretonne (Bretonska smörkex)
Bretonska smörkex med krispiga kanter och en mjuk mitt
Aletria (portugisisk vaniljkrämsdessert med vermicelli)
Portugisisk äggkräm med vermicelli, citronskal och kanel
Pot de Crème au Chocolat (franska ugnsbakade chokladkrämer)
Kylda franska chokladkrämer bakade i vattenbad
Patatas Bravas con Alioli (friterad potatis med bravasås)
Krispig potatis med rökig bravassås och alioli
Alla recept i Äggula
Waterzooi de Poulet (belgisk krämig kycklinggryta)
Silkeslen belgisk kycklinggryta med purjolök, morötter och selleri, avslutad med grädde och äggulor
Pasta alla Zozzona (romersk pasta med guanciale, korv och ägg)
Fyllig pasta täckt av fett från guanciale och korv, tjockad med äggula och pecorino
Bouillabaisse med rouille och krutonger (fransk fiskgryta)
Bouillabaisse med vit fisk och räkor i saffransbuljong, serverad med rouillekrutonger
Zabaione con Fragole (marsalakräm med jordgubbar)
Luftig zabaione vispad med Marsala och skedad över jordgubbar
Blanquette de Veau Classique (krämig kalvgryta)
Mör kalv i en slät sås av vispgrädde och äggula
Quindim (brasiliansk kokos- och äggulekräm)
Glansiga brasilianska quindim med kokos, försiktigt gräddade i karamellklädda formar
Sfogliatelle Ricce Napoletane (neapolitanska bakverk fyllda med ricotta)
Krispiga sfogliatelle i lager fyllda med ricotta, mannagryn, apelsinzest och kanel
Crema Catalana all’Italiana (stelnad citron- och kanelkräm)
Italiensk stelnad kräm med citron och kanel, avslutad med karamelliserat socker
Caesarsallad
Klassisk Caesarsallad med krämig sardelldressing, krispig romansallad och knapriga krutonger
Thong Yip (Gyllene ägguleblommor i lag)
Thailändska thong yip-äggulesötsaker nypta till blomformer och avsvalnade
Modern Salmon Waterzooi (belgisk krämig laxgryta)
Krämig laxgryta i belgisk stil, avslutad med äggula, vispgrädde och citron
Steak frites med béarnaisesås
Stekt steak frites serverad med krispiga pommes och bearnaisesås
