Sötpotatisbravas med rökig tomat- och bravasås
Rostade sötpotatisklyftor med rökig tomatsås i bravas-stil
Topplock i Äggula
Blanquette de Veau (krämig fransk kalvgryta)
Krämig kalvgryta med svamp, morötter och sammetslen sås
Natillas (spansk vaniljkräm)
Spansk vaniljkräm som kyls tills den stelnar och serveras kall
Fregolotta (venetiansk smulig mandelkaka)
Smulig venetiansk mandeltårta gräddad tills den är gyllene
Yemas de Santa Teresa (äggulesötsaker)
Äggulesötsaker formade till bollar och rullade i socker
Ugnsbakad lax med hollandaisesås
Ugnsbakad lax med varm hollandaisesås
Alla recept i Äggula
Zabaglione with Moscato (varm vispad äggkräm)
Varm zabaglione vispad med Moscato, äggulor och socker
Eggnog (Kryddad mjölkpunsch)
Kyld eggnog med mjölk, grädde, vanilj och muskot
Welsh rarebit på surdegsbröd
Surdegsbröd med öl- och senapsostsås, grillat
Crema Catalana all’Italiana (bakad vaniljkräm med karamell)
Kyld ugnsbakad vaniljkräm med krispigt karamelltäcke
Gentse Waterzooi Vis (krämig fiskgryta i Gent-stil)
Vit fisk och räkor i en krämig buljong med purjolök, persilja och citron
Vietnamesiska månkakor (bakade månkakor med mungbönsfyllning)
Vietnamesiska bakade månkakor med mungbönspasta och en glansig, äggpenslad skorpa
Soupe à l’Ail (provensalsk vitlökssoppa)
Vitlökssoppa som sjuds med örter och tjockas av från värmen med äggula
Semifreddo al Pistacchio (italiensk pistageglassdessert)
Italiensk pistage-semifreddo gjord med vispad grädde, fryst tills den går att skära
Viltpaj
Klassisk viltpaj med svamp och schalottenlök under gyllene mördeg
Tarte aux Fraises (fransk jordgubbstårta)
Krispig paj fylld med vaniljcrème pâtissière och toppad med glaserade jordgubbar
Bavarese alla Vaniglia (Italiensk vaniljbavaroise)
Vaniljinfuserad vaniljsås vänd med vispad grädde, sedan kyld tills den stelnar
Dacquoise (mandelmarängtårta i lager) med kaffesmörkräm
Fransk dacquoise med krispiga lager av mandelmaräng och len kaffesmörkräm
