
Gnocchi di Zucca (Pumpagnocchi med smör och salvia)
Pumpagnocchi med smör, salvia och Parmigiano Reggiano

Omvandla Ricotta mellan metriska och amerikanska köksmått.
| Gram | Cups | Uns |
|---|---|---|
| 1 g | 1 g (< ½ tsk) | 0.04 |
| 5 g | ≈ 1 tsk | 0.18 |
| 10 g | ≈ 2 tsk | 0.35 |
| 25 g | ≈ 1 ½ msk | 0.88 |
| 50 g | ≈ ¼ cup | 1.76 |
| 100 g | ≈ ⅜ cup | 3.53 |
| 250 g | ≈ 1 cup | 8.82 |

Pumpagnocchi med smör, salvia och Parmigiano Reggiano
Ricottapaj i romersk stil med citron, vanilj och ett lager surkörsbärssylt
Lätt italiensk kaka med ricotta, ägg och citronskal, bakad tills den stelnat

Rigatoni med blisterade tomater och citronricotta
Calzone i airfryer med ricotta, mozzarella och salami, serverad med passata.

Crêpes med spenat och ricotta bakade med tomatsås och mozzarella
Gyllene sfogliatelle fyllda med ricotta, mannagryn och kanderat apelsinskal
Paj med ricotta, spenat och parmesan bakad i ett krispigt mördegsskal
Agnolotti med nötkött och ricotta, avslutade med nötigt brynt smör, salvia och parmesan
Cannelloni med ricotta och spenat bakade i tomatsås med smält mozzarella
Pasta alla Norcina med fläskkorv, ricotta, Pecorino Romano och svartpeppar
Gyllene qatayef-dumplings fyllda med söt ricotta och doppade i apelsinblomssirap
Mjuka ricotta- och citronpannkakor stekta i panna tills gyllene på båda sidor
Glutenfri polentalasagne varvad med spenat, ricotta och tomatsås, toppad med parmesan

