Kantonesisk rostad anka
Kantonesisk ugnsstekt anka med krispigt skinn och maltosglasyr
Omvandla mått för Shaoxing-matlagningsvin
Omvandla Shaoxing-matlagningsvin mellan metriska och amerikanska köksmått.
Topplock i Shaoxing-matlagningsvin
Clay Pot Rice (risgryta i Hongkong-stil)
Jasminris i lergryta med kyckling, kinesisk korv och salladslök
Kinesiska nyårsdumplings (fläsk och kinakål)
Kokta dumplings med fyllning av fläsk och kinakål
Xiao Long Bao (Kinesiska soppdumplings)
Ångade soppdumplings med fläskfyllning och het buljong
Cumin Lamb Stir-Fry (kryddat lamm i Xinjiang-stil)
Wok i Xinjiang-stil med spiskumminlamm, chili, lök och paprika
Lion’s Head Meatballs (Shanghai-stil bräserade fläskköttbullar med kinakål)
Bräserade fläskköttbullar i Shanghai-stil med kinakål
Alla recept i Shaoxing-matlagningsvin
Ångade fläskrevben med svart bönsås
Fläskrevben marinerade med svart bönsås och vitlök, sedan ångade tills möra
Longevity noodles (Shou Mian) med shiitake och pak choi
Wokade longevity noodles med shiitake, pak choi och en soja- och ostronsås
Dongpo Pork, Hangzhou Style (Klassisk rödbräserad fläsksida)
Dongpo pork med silkeslen bräserad fläsksida och en rik, glansig rödbräserad sås
Siu Mai (Kantonesiska dumplings med fläsk och räkor)
Ångade siu mai i wontonark med fläsk och räkor
Kinesisk nyårsångad hel fisk med ingefära och salladslök
Hel fisk till kinesiskt nyår, ångad och avslutad med het olja och ljus sojadressing
Långlivsnudlar (kinesiska wokade vetnudlar med räkor och grönt)
Kinesiska longevity-vetenudlar wokade med räkor, shiitakesvamp och grönt i en lätt sås
Rödbräserad hel kyckling (kinesisk kyckling bräserad i soja)
Rödbräserad hel kyckling bräserad mör i soja, Shaoxing-vin och varma kryddor
Hel ångad havsabborre med ingefära och salladslök
Ångad hel havsabborre avslutad med het olja, ingefära, salladslök och sojadressing
Kantonesisk sojakyckling (Pocherad kyckling i sojabaserad master stock)
Pocherad hel kyckling i sojabaserad master stock med ingefära, salladslök och varma kryddor
Kantonesisk wok med nötkött och broccoli
Mörtat nötkött och broccoli wokat med ostronsås, soja och Shaoxingvin
