Arroz con Leche (Tarçınlı Meksika Sütlaç)
Bu tarif neden işe yarar
- Kremamsı, yumuşak pirinç: Yavaşça kaynatmak, pirincin yumuşaması ve nişastasını süte salması için zaman tanır; böylece doğal olarak koyu bir puding oluşur.
- Sıcak tarçın aroması: Pirinç pişerken tarçın çubukları süte aromasını verir; pudinge pütürlü yapmadan yuvarlak bir baharat tadı katar.
- Basit teknik: Yöntem, karmaşık adımlar yerine kısık ateş ve düzenli karıştırmaya dayanır; bu da onu günlük pişirmeye uygun kılar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Daha kremamsı bir bitiş için: Süt kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve özellikle tencerenin kenarlarını düzenli karıştırın.
- Servisten önce ayarlayın: Arroz con leche soğudukça koyulaşır; daha yumuşak bir kıvam isterseniz biraz daha süt ekleyerek açın.
Zamanlama notları
- Sıcak ya da soğuk: Daha akışkan, iç ısıtan bir puding için pişirir pişirmez servis edin ya da daha koyu bir tatlı için soğutun.
- Kıvamını bulsun: Kısa bir soğuma süresi, soğutmaya ya da servis etmeye geçmeden önce pudingin biraz koyulaşmasına yardımcı olur.
Malzeme notları
- Kıvam için tam yağlı süt kullanın: Tam yağlı süt, pudinge daha dolgun bir doku ve yuvarlak bir lezzet verir; daha az yağlı süt daha hafif bir sonuç sağlar.
- Tarçın çubukları önemli: Sütü bütün tarçın çubuklarıyla demlemek, yalnızca toz tarçına güvenmekten daha temiz bir lezzet verir.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlamak için uygun: Pudingi tamamen soğut, sonra üzerini kapatıp 3 güne kadar buzdolabında beklet.
- Hafifçe ısıtın: Biraz süt ekleyerek kısık ateşte bir sos tenceresinde ısıt, her yeri fokur fokur sıcak olana kadar karıştır.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Pirinci, su büyük ölçüde berrak akana kadar soğuk suda yıka. Bir tencereye aktar ve tam yağlı sütü, tarçın çubuklarını ve ince deniz tuzunu ekle.
- Orta ateşte, süt dibi tutmasın diye sık sık karıştırarak hafifçe kaynama noktasına getir. Ateşi kısığa al ve pirinç yumuşayıp muhallebi koyu ve kremamsı olana kadar, düzenli karıştırarak 35 to 40 dakika pişir.
- Toz şekeri karıştırarak ekle ve tamamen eriyip muhallebi parlak görünene kadar, karıştırarak 5 dakika pişir. Ocaktan alıp vanilya özütünü karıştır.
- Tarçın çubuklarını çıkar, ardından kaselere paylaştır. Ilık servis et ya da 10 dakika soğut, sonra soğuyana kadar buzdolabında beklet ve üzerine toz tarçın serperek bitir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısık tut ve özellikle kenarlarını düzenli karıştırarak sütün yanmasını önle.
- Daha akışkan bir arroz con leche için, servis etmeden hemen önce bir miktar tam yağlı süt karıştır; soğudukça koyulaşır.
- Küçük çocuklara, hamilelere, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış birine servis edeceksen, muhallebinin her yeri fokur fokur sıcak olana kadar piştiğinden emin ol.
İkame ürünler
- Daha belirgin bir vanilya aroması için vanilya özütü yerine vanilya çubuğu kullan.
- Hafif bir karamel notası için toz şekeri açık esmer şekerle değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, sonra üzerini kapatıp buzdolabına kaldır. Kısık ateşte bir tencerede bir miktar tam yağlı süt ekleyip karıştırarak fokur fokur sıcak olana kadar nazikçe ısıt ya da soğuk servis et.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 55dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Meksika
-
Alerjenler:
Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Risotto alla Salsiccia (İtalyan sosisli risotto)
İtalyan sosisli ve Parmesanlı kremamsı risotto
Andouille sosisli jambalaya
Andouille sosisli ve biberli tek tencerede pirinç jambalaya
Portakal, Soya ve Ballı Narenciye Glazeli Somon
Portakal, soya ve ballı glazeli tavada mühürlenmiş somon
Cajun Kırmızı Fasulye ve Pilav
Sosisli kremamsı barbunya, pilav üstüne servis edilir
Tay Esintili Hindistan Cevizli Yeşil Köri Risotto
Karidesli ve mange tout’lu hindistan cevizli yeşil köri risotto
Lime ve Kişnişli Pilav
Zeytinyağıyla bitirilen tane tane lime ve kişnişli pilav
Brigadeiros (Brezilya Çikolata Trüfleri)
Çikolata şekerlemesine bulanmış Brezilya çikolata trüfleri
Nordik Yule Log Cake (çikolatalı rulo pasta)
Krem şanti ve tereyağlı kremalı kakaolu rulo pasta
Torta Paradiso (Pavia’dan hafif tereyağlı pandispanya)
Pudra şekeri serpilerek bitirilen hafif tereyağlı pandispanya
Hurma ve Tahinli Smoothie Kasesi
Muzlu ve yoğurtlu hurma tahin smoothie kasesi
Kheer (Kakuleli ve Safranlı Hint Sütlaç)
Basmati pirinci, süt, kakule ve safranla kremamsı kheer
Modern Greek Yoghurt Cheesecake
Digestive bisküvili tabanlı fırın Yunan yoğurtlu cheesecake
Ballı ve tarçınlı sıcak süt
Ballı, tarçınla tamamlanan sıcak süt
Arroz Doce (Portekiz sütlaç)
Tarçınlı, yumurta sarılı ve limon kabuğu rendeli Portekiz sütlacı
Arroz Con Leche (Latin Amerika Sütlaç)
Tarçınlı, turunçgil ve vanilyalı kremamsı sütlaç
Arroz con Leche (Tarçınlı ve Portakallı Sütlaç)
Yoğunlaştırılmış sütlü, tarçınlı ve portakal kabuğu rendeli sütlaç
Rijstepap met Kaneel (Tarçınlı Hollanda sütlacı)
Tarçınla sıcak servis edilen kremamsı Hollanda sütlacı
Flan Napolitano (Karamelli Meksika Fırın Muhallebisi)
Karamel soslu Meksika fırın muhallebisi
Bunlar da hoşuna gidebilir
Kokkinisto (domates ve kırmızı şaraplı Yunan dana yahni)
Domates ve kırmızı şarapta ağır pişen Yunan dana yahni
Pipián Verde (Tavuklu yeşil kabak çekirdeği mole sosu)
Koyu kabak çekirdeği ve tomatillo sosuyla kaplanmış tavuk
Fasolada (Yunan Beyaz Fasulye Çorbası)
Domates, soğan, havuç ve kerevizle kaynayan Yunan beyaz fasulye çorbası
Patjuk (Kore usulü kırmızı fasulye lapası)
Pirinç unlu hamur toplu Kore kırmızı fasulye lapası
Sumaklı Soğan Salatası
Limon, zeytinyağı ve maydanozlu keskin sumaklı soğan salatası
Lahana Salatalı Balık Taco
Limonlu mayonezli lahana salatalı balık tacoları
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
