Arroz con Leche (meksikolainen riisivanukas kanelilla)
Miksi tämä resepti toimii
- Kermaisen pehmeä riisi: Hidas hauduttaminen antaa riisille aikaa pehmetä ja vapauttaa tärkkelystä maitoon, jolloin puuro sakenee luonnostaan.
- Lämmin kanelin maku: Kanelitangot maustavat maidon riisin kypsyessä ja antavat puurolle pyöreän mausteisen maun ilman rakeisuutta.
- Yksinkertainen tekniikka: Menetelmä perustuu miedolle lämmölle ja säännölliselle sekoittamiselle monimutkaisten vaiheiden sijaan, joten se sopii arjen ruoanlaittoon.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Rakennevinkit
- Kermaisempaan viimeistelyyn: Pidä lämpö matalana, kun maito alkaa poreilla, ja sekoita säännöllisesti, etenkin kattilan reunoilta.
- Säädä ennen tarjoilua: Arroz con leche sakenee jäähtyessään, joten notkista sitä tilkalla lisämaitoa, jos pidät pehmeämmästä koostumuksesta.
Ajoitusvinkit
- Lämpimänä tai kylmänä: Tarjoa heti kypsennyksen jälkeen löysempänä, lohduttavana puuromaisena jälkiruokana tai jäähdytä paksummaksi jälkiruoaksi.
- Anna asettua: Lyhyt jäähtymisaika auttaa puuroa sakemaan hieman ennen jäähdyttämistä tai tarjoilua.
Raaka-ainevinkit
- Käytä täysmaitoa täyteläisyyteen: Täysmaito antaa puurolle täyteläisemmän rakenteen ja pyöreän maun; kevyempi maito tekee lopputuloksesta kevyemmän.
- Kanelitangot ovat tärkeitä: Kun maito maustetaan kokonaisilla kanelitangoilla, maku on puhtaampi kuin pelkkää jauhettua kanelia käyttämällä.
Valmisteluvinkit
- Sopii valmistettavaksi etukäteen: Anna vanukkaan jäähtyä täysin, peitä ja laita jääkaappiin enintään 3 päiväksi.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä se kattilassa miedolla lämmöllä tilkan maidon kanssa, sekoittaen, kunnes se on kauttaaltaan höyryävän kuumaa.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Huuhtele riisi kylmällä vedellä, kunnes vesi on enimmäkseen kirkasta. Kaada kattilaan ja lisää täysmaito, kanelitangot ja hieno merisuola.
- Kuumenna keskilämmöllä hiljalleen poreilevaksi sekoitellen usein, jotta maito ei pala pohjaan. Laske lämpö pienelle ja keitä 35–40 minuuttia sekoitellen säännöllisesti, kunnes riisi on mureaa ja vanukas paksua ja kermaista.
- Sekoita joukkoon hienosokeri ja keitä 5 minuuttia sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut ja vanukas näyttää kiiltävältä. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon vaniljauute.
- Poista kanelitangot ja lusikoi sitten kulhoihin. Tarjoa lämpimänä tai jäähdytä 10 minuuttia ja laita sitten kylmään, ja viimeistele ripauksella jauhettua kanelia.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Pidä lämpö matalana, kun seos alkaa poreilla, ja sekoita säännöllisesti, erityisesti reunoilta, jotta maito ei pala.
- Jos haluat löysemmän arroz con lechen, sekoita joukkoon tilkka täysmaitoa juuri ennen tarjoilua; se paksuuntuu jäähtyessään.
- Jos tarjoat pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille tai immuunipuutteisille, varmista, että vanukas on kypsennetty kauttaaltaan höyryävän kuumaksi.
Korvaukset
- Korvaa vaniljauute vaniljatangolla, jos haluat voimakkaamman vaniljan maun.
- Korvaa hienosokeri vaalealla fariinisokerilla, jos haluat miedon karamellin vivahteen.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä täysin, peitä ja säilytä jääkaapissa. Lämmitä varovasti kattilassa miedolla lämmöllä tilkan täysmaitoa kanssa sekoittaen, kunnes kauttaaltaan höyryävän kuumaa, tai tarjoa kylmänä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 55min (10min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Meksikolainen
-
Allergeenit:
Maito
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Tahmea riisi (Khao Niao)
Thaimaalainen tahmea riisi liotetusta tahmariisistä höyrytettynä
Tofu bulgogi -kulho
Tofu-bulgogi-kulho riisillä, paistetuilla kasviksilla ja seesamilla
Moderni kimchi-paistetun riisin kulho
Kimchi-paistettu riisi paistetulla munalla ja seesamilla
Unagi Kabayaki (grillattu ankerias makeassa soijakastikkeessa)
Grillattu ankerias makeassa soijakastikkeessa riisin päällä
Risotto Leggero alle Verdure (kevyt kasvisrisotto)
Kevyt kasvisrisotto herneillä, parsalla ja Parmesanilla
Sekihan (japanilainen adzukipapuriisi)
Adzukipapujen, seesamin ja suolan kanssa höyrytettyä tahmeaa riisiä
Île Flottante (kelluva marenki vaniljakastikkeella)
Haudutettu marenki vaniljakastikkeella ja karamellilla
Thaimaalainen mango sticky rice -jälkiruokavati
Thaimaalainen mango-tahmariisivati kookoskastikkeella
Airfryer-maapähkinävoikeksit
Airfryer-maapähkinävoikeksit, pehmeä keskusta ja jähmettyneet reunat.
Butterscotch-vanukas (kattilassa tehty vaniljakastike)
Silkkinen butterscotch-vanukas kattilassa vaniljalla
Airfryer-kaurakeksit
Airfryer-kaurakeksit sitkeällä keskellä ja rapeilla reunoilla.
Zimtsterne (saksalaiset kanelitähdet mantelilla)
Manteli-kanelitähtikeksit makealla marenkikuorrutteella
Lämmin maito hunajalla ja kanelilla
Lämmin maito hunajalla, viimeistelty kanelilla
Arroz Doce (portugalilainen riisivanukas)
Portugalilainen riisivanukas kanelilla, keltuaisilla ja sitruunankuorella
Arroz Con Leche (latinalaisamerikkalainen riisivanukas)
Täyteläinen riisivanukas kanelilla, sitruksella ja vaniljalla
Arroz con Leche (kaneli-appelsiiniriisivanukas)
Kermainen riisivanukas kondensoidulla maidolla, kanelilla ja appelsiininkuorella
Rijstepap met kaneel (hollantilainen riisivanukas kanelilla)
Kermainen hollantilainen riisivanukas tarjoillaan lämpimänä kanelin kanssa
Flan Napolitano (mexikolainen uunivanukas karamellilla)
Mexikolainen uunivanukas karamellikastikkeella
Saatat pitää myös näistä
Bolo Rei (kuninkaan kakku)
Portugalilainen makea rengasleipä sokeroidulla kuorella ja rusinoilla
Italialaistyylinen uunissa paistettu kana kirsikkatomaateilla, rosmariinilla ja sitruunalla
Uunissa paistettu kana kirsikkatomaateilla, rosmariinilla ja sitruunalla
Duck à l’Orange (appelsiinikuorrutettu paistiankka)
Paahdettu ankka kiiltävällä appelsiinikastikkeella, viimeistelty voilla
Kluski Śląskie (sleesialaiset perunapyörykät)
Pehmeät sleesialaiset perunapyörykät, haudutetaan mureiksi
Uunissa paistetut Buffalo-kanansiivet (tulinen kastike ja voi)
Uunirapeat siivet pyöriteltynä tulisessa kastikkeessa ja voissa
Amerikkalaistyylinen uuniziti jauhelihalla
Uuniziti jauhelihalla, ricottalla ja mozzarellalla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
T-fal Specialty tarttumaton 3 qt -kasari lasikannella
- Ruoka irtoaa helposti
- Konepesun kestävä
- Ei sovellu induktioliedelle
All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä
- Erinomainen lämmönhallinta
- Ensiluokkainen valmistuslaatu
- Kallis
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
