Miso Butter Salmon (Miso ve Tereyağı Glazeli Somon)
Bu tarif neden işe yarar
- Yoğun umamili sos: Beyaz miso, soya sosu ve mirin, tereyağlı sırda umami, tuzluluk ve hafif tatlılığın dengeli bir karışımını sağlar.
- Hızlı hafta içi pişirme: Somon hızlıca fırında pişerken pirinç buharda pişer; böylece tüm yemek, çok fazla aktif pişirme olmadan pratik kalır.
- Zengin ama dengeli: Tereyağlı somon ve kısa taneli pirinç, canlı ve hafifçe buharda pişmiş bok choy ile dengelenir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Fırından çıkar çıkmaz servis edin: Somon, sır hâlâ parlakken ve balık tam pişmişken en iyidir.
- Önce pirinci pişirin: Somondan önce pirinci başlatmak, balık fırında pişerken buharda pişmesi için ona zaman tanır.
Malzeme notları
- Denge için beyaz miso seçin: Beyaz miso sırın yumuşak ve hafif tatlı kalmasını sağlar; kırmızı miso daha derin, daha tuzlu bir sonuç verir.
- Mirin, glazeyi etkiler: Mirin tatlılık ve parlaklık katar; bu yüzden ikameler yalnızca asidite değil, benzer aromatik bir tatlılık sağlamalıdır.
Doku ipuçları
- Somonu yumuşak tutun: En kalın kısmı yeni opaklaşmışken balığı alın; çünkü kalan ısıyla biraz daha pişmeye devam eder.
- Glazeyi pürüzsüz tutun: Tereyağını nazikçe ısıtın ve glaze emülsiyon halinde kalsın diye miso karışımını kısık ateşte çırparak ekleyin.
Servis önerileri
- Sade yeşilliklerle servis et: Pak choi iyi sonuç verir; çünkü canlı rengini korur ve diri kalır, ancak ıspanak daha yumuşak, çabuk pişen bir alternatiftir.
- Sonunda tazelik ekleyin: Dilimlenmiş taze soğan veya susam gibi taze bir garnitür, zengin misolu tereyağı glazesine kontrast katabilir.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. Pirinci soğuk suda, su büyük ölçüde berrak akana kadar yıka, sonra suyla birlikte tencereye alıp kaynat.
- Pirincin kapağını kapat, ateşi kıs ve 12 dakika pişir. Ocaktan al ve buharda pişmesini tamamlaması için kapağı kapalı şekilde 5 dakika beklet.
- Bu arada, tereyağını küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte erit. Miso, soya sosu ve mirini pürüzsüz ve parlak olana kadar çırp.
- Somonu fırın tepsisine koy ve miso-tereyağı glazesinin çoğunu üzerine kaşıkla gezdir; servis için birazını ayır. 8 ila 10 dakika, somon yeni pişip kolayca lif lif ayrılana ve glaze cilalı gibi görünene kadar fırınla.
- Pak çoy yapraklarını ayır ve iyice yıka. Yeni solup parlak yeşil olana kadar 2 ila 3 dakika buharda pişir.
- Pilavı tane tane yap ve tabaklara paylaştır. Pak çoyu ve somonu ekle, sonra ayırdığın glazeyi üzerine kaşıkla gezdir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
Servis önerileri
Bu tarif şunlarla iyi gider:
İpuçları
- En iyi doku için somonu, en kalın kısmı yeni opaklaşmışken çıkar; dinlenirken biraz daha pişmeye devam eder.
- Glazeyi çok kısık ateşte tut ve pürüzsüz kalıp kesilmemesi için nazikçe çırp.
- Hamile, yaşlı veya bağışıklığı baskılanmış biri için servis ediyorsan, somonu her yeri iyice kızgın olana kadar pişir.
İkame ürünler
- Daha yumuşak, daha çabuk pişen bir yeşillik için pak choi yerine ıspanak kullan.
- Benzer bir tatlılık ve aroma için mirin yerine sek şeri kullan.
- Daha derin, daha tuzlu bir tat için beyaz miso yerine kırmızı miso kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Artanları hızlıca soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldır. Somonu ve pilavı 180°C (355°F) fırında buharı üstünde tütene kadar nazikçe ısıt ya da mikrodalgada kısa aralıklarla ısıt; pilavı gevşetmek için biraz su ekle.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Japon
-
Alerjenler:
Balık Soya Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Chuletillas de Cordero al Sarmiento (asma çubuğu üzerinde ızgara kuzu pirzola)
Asma çubuğunda sarımsaklı ve biberiyeli ızgara kuzu pirzola
Tandoori Chicken with Raita
Salatalık ve naneli raitalı fırın tandoori tavuk
Elma, Soğan ve Kekikli Fırın Kaz
Çıtır derili, elmalı, soğanlı ve kekikli fırın kaz
Pescado Zarandeado (acı biberli ve narenciyeli marineyle ızgara balık)
Acı biberli, narenciyeli, sarımsaklı ve kekikli ızgara beyaz balık
Paasbraadstuk uit de Oven (Hollanda Paskalya Fırın Domuz Rostosu)
Hardal, sarımsak, ot ve soslu fırın domuz rostosu
Golonka Pieczona (Polonya usulü fırın domuz incik)
Mercanköşk, Frenk kimyonu ve hardallı Polonya usulü fırınlanmış domuz incik
Pasta alla Buttera (Toskana usulü domatesli ve kıymalı ragù makarna)
Domatesli kıymalı ragù ve Pecorino’lu makarna
Köfte (Türk Dana Köftesi)
Sarımsaklı, baharatlı, limonlu tavada kızarmış Türk dana köftesi
Bandeja Paisa (Kolombiya karışık tabak)
Fasulye, pilav, domuz, yumurta ve muzlu Kolombiya tabağı
Lentejas con Chorizo y Morcilla (İspanyol mercimek yahnisi)
Chorizo ve morcillalı İspanyol mercimek yahnisi
Tandoori Chicken with Raita
Salatalık ve naneli raitalı fırın tandoori tavuk
Saucisson Brioché (briyoş hamurunda pişmiş sosis)
Yumuşak brioche içinde fırınlanmış domuz sosisi
Airfryer’da Misolu Glazeli Somon
Tatlı miso glazeli airfryer somon.
Unagi Kabayaki (tatlı soya soslu ızgara yılan balığı)
Tatlı soya soslu ızgara yılan balığı, pilav üstü
Gyudon (Sığır Etli Pilav Kasesi)
Buharda pişmiş pirinç üzerinde dana etli soğanlı gyudon
Gomoku Udon (Karışık malzemeli udon)
Karışık sebzeli ve az pişmiş yumurtalı udon erişte çorbası
Soya ve Mirinli Japon Somonlu Pirinç Kasesi
Soya, mirin, salatalık ve avokadolu somonlu pirinç kasesi
Air Fryer Teriyaki Somon
Soya, mirin ve esmer şekerle soslanmış air fryer somon.
Bunlar da hoşuna gidebilir
Tatlı Buzlu Çay
Siyah çay, şeker ve limonla demlenen tatlı buzlu çay
Streuselkuchen (Alman mayalı kırıntılı kek)
Kalın tereyağlı streusel kaplamalı Alman mayalı kırıntılı kek
Airfryer’da Acılı Biberli Karides
Sarımsak ve misket limonlu airfryer acılı biberli karides.
Tepsi Köftesi (Patates ve Havuçlu)
Fırınlanmış patates ve havuçlu tepsi köftesi
Pasta all’Amatriciana (Guanciale ve Domatesli Spagetti)
Guanciale, acılı domates sosu ve pecorino’lu Roma spagettisi
Bacalhau à Gomes de Sá (Portekiz Tuzlu Morina Güveci)
Patates, yumurta ve zeytinli Portekiz tuzlu morina fırını
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
