Otlu Hafif Patates Mücveri (Placki Usulü)

• 900 g Unlu patates
• 1 ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 4 Taze soğan
• 15 g Taze maydanoz
• 2 Yumurta
• 40 g Un
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 60 ml Ayçiçek yağı

1. Patatesleri soy, sonra lavabonun ya da bir kasenin üzerine yerleştirilmiş bir süzgece iri rendele. İnce deniz tuzunu serpiştir, harmanla ve suyunu salması için 10 dakika beklet.
2. Bu arada, taze soğanı ince ince dilimle ve taze maydanozu ince kıy. Rendelenmiş patatesi temiz bir çay bezine al ve olabildiğince çok sıvıyı çıkarmak için iyice sık, sonra patatesi bir karıştırma kabına koy.
3. Kaba taze soğanı, maydanozu, yumurtaları, un ve karabiberi ekle. Hamur toparlanana kadar iyice karıştır; nemli görünmeli ama sulu olmamalı.
4. Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını orta-yüksek ateşte ısıt. Karışımdan tepeleme yemek kaşığıyla alıp tavaya koy ve yaklaşık 1 cm kalınlığında köfteler olacak şekilde bastır; altı koyu altın rengi olana kadar 3 ila 4 dakika pişir.
5. Çevir ve çıtırlaşıp içi pişene kadar 3 ila 4 dakika daha pişir. Kalan karışımla tekrarla; her seferinde tava hafifçe yağlanacak şekilde gerektiğinde daha fazla ayçiçek yağı ekle.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.