Gnocchi la cuptor într-o singură tavă
De ce reușește această rețetă
- Gătire eficientă: Gnocchi se coc direct în sosul de roșii, așa că nu trebuie fierți separat.
- Final reconfortant, cu brânză: Mozzarella se topește și se rumenește deasupra, dând preparatului o textură satisfăcătoare, ca la pastele la cuptor.
- Ingrediente simple: Passata, usturoiul, oregano, busuiocul și mozzarella creează un sos plin de gust fără o listă lungă de ingrediente.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Cel mai bun servit fierbinte: Servește la scurt timp după coacere, cât sosul clocotește și mozzarella e moale și topită.
- Odihnă scurtă: O scurtă odihnă ajută sosul să se așeze puțin, făcând gnocchi mai ușor de luat cu lingura din vas.
Sfaturi pentru textură
- Păstrează sosul concentrat: Fierberea ușoară a passatei pentru scurt timp înainte de coacere îi taie gustul crud și ajută să nu iasă un preparat apos.
- Pentru un strat de deasupra mai moale: Mozzarella proaspătă, bine scursă, dă un rezultat mai cremos, în timp ce mozzarella obișnuită se rumenește mai ușor.
Greșeli frecvente
- Nu rumeni usturoiul: Usturoiul trebuie să miroasă aromat, dar să rămână deschis la culoare; dacă se colorează, poate deveni amar în sosul final.
- Evită un vas prea plin: Folosește un vas de copt cu suficient spațiu pentru sosul care bolborosește sau pune-l pe o tavă ca să prindă ce dă pe dinafară.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Reîncălzește ușor: Reîncălzește într-un cuptor la 200°C (390°F) până e fierbinte, adăugând un strop de apă dacă sosul s-a îngroșat.
- Congelează în porții: Lasă-le să se răcească complet înainte de congelare, apoi decongelează-le peste noapte în frigider înainte de reîncălzire.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 220°C (430°F). Curăță usturoiul și taie-l felii subțiri. Rupe majoritatea frunzelor de busuioc, păstrând câteva pentru servire.
- Încălzește uleiul de măsline într-o cratiță la foc mediu, apoi gătește usturoiul 30 până la 60 de secunde, până devine aromat, dar fără să se rumenească. Încorporează passata de roșii, sare fină de mare, piper negru și oregano uscat. Fierbe la foc mic 3 până la 4 minute, ca să mai taie din gustul crud al sosului.
- Răstoarnă gnocchi într-un vas de copt și toarnă deasupra sosul de roșii fierbinte. Adaugă busuiocul rupt și amestecă bine, ca gnocchi să fie acoperiți uniform. Nivelează într-un strat uniform.
- Rupe mozzarella deasupra. Coace 18 până la 22 de minute, până când sosul clocotește și brânza e ușor rumenită. Lasă 2 minute, apoi presară busuiocul păstrat și servește.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Fii cu ochii pe usturoi: dacă începe să se rumenească, dă focul mai mic imediat, ca să rămână dulce, nu amar.
- Dacă vasul de copt este foarte plin, pune-l pe o tavă în cuptor ca să prindă sosul care dă în clocot.
- Pentru grupurile vulnerabile, asigură-te că preparatul este fierbinte în profunzime înainte de servire.
Înlocuiri
- Înlocuiește mozzarella cu mozzarella proaspătă pentru un topping mai moale, mai cremos (scurge-o bine mai întâi).
- Înlocuiește oregano uscat cu busuioc proaspăt în plus pentru un final cu mai mult busuioc.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi dă la frigider într-un recipient etanș până la 3 zile. Reîncălzește în cuptor la 200°C (390°F) timp de 12 până la 15 minute, sau până este fierbinte; adaugă un strop de apă dacă sosul pare gros. Congelează în porții până la 2 luni și dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 40min (10min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Italiană
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Solomillo al Pedro Ximénez (mușchiuleț de porc în sos Pedro Ximénez)
Mușchiuleț de porc rumenit, finisat într-un sos lucios Pedro Ximénez
Pulpe de pui BBQ la friteuza cu aer
Pulpe de pui la friteuza cu aer, glazurate cu sos barbecue.
Boulets à la Liégeoise (chiftele din Liège în sos de ceapă dulce-acrișor)
Chiftele din Liège fierte în sos de ceapă dulce-acrișor
Somon spaniol cu lămâie și ierburi
Somon rumenit în tigaie cu lămâie, ierburi, usturoi și boia
Salsiccia e Lenticchie (cârnați italieni cu linte)
Cârnați italienești fierți cu linte verde și roșii
Tofu crocant la friteuza cu aer
Tofu foarte crocant cu glazură de soia și hoisin.
Krupnik (Supă poloneză de orz perlat cu coaste de porc)
Supă poloneză de orz perlat cu coaste de porc și legume
Poulet au Vinaigre (pui franțuzesc în sos de oțet)
Pui înăbușit cu eșalote într-un sos acrișor de oțet
Bol Bigos ușor (tocană de vânător modernă)
Tocană ușoară în stil bigos cu porc, varză murată și prune uscate
Hui Guo Rou (stir-fry de burtă de porc gătită de două ori)
Stir-fry de burtă de porc gătită de două ori cu praz și doubanjiang
Kimchi Jjigae (tocană coreeană cu kimchi și burtă de porc, cu tofu)
Tocană coreeană cu kimchi și burtă de porc, cu tofu moale
Kabsa (Pui și orez la o singură oală)
Kabsa la o singură oală cu pui condimentat, orez basmati și nuci prăjite
Gnocchi alla Sorrentina (gnocchi la cuptor cu roșii, busuioc și mozzarella)
Gnocchi la cuptor în roșii și busuioc, cu mozzarella deasupra
Gnocchi la tavă cu roșii, mozzarella și busuioc
Gnocchi coapte cu roșii cherry, mozzarella și busuioc
Parmigiana di Melanzane (Parmigiana de vinete)
Vinete coapte în straturi cu sos de roşii, busuioc şi brânză
Pasta al Forno cu ricotta și cârnați
Rigatoni la cuptor cu cârnați, ricotta și mozzarella
Pizza cu prosciutto şi rucola, cu mozzarella şi sos de roşii
Pizza coaptă cu mozzarella, prosciutto şi rucola proaspătă
Vegan Pasta al Pomodoro
Spaghete cu sos rapid de roșii, usturoi și busuioc
S-ar putea să îți placă și
Bol de smoothie proteic cu cafea și banană
Bol proteic gros cu cafea și banană, cu iaurt grecesc.
Mazagran (cafea cu gheață și lămâie)
Cafea cu gheață, suc de lămâie, gheață și puțin zahăr
Canja de Galinha (supă portugheză de pui cu orez)
Supă ușoară de pui cu orez, finisată cu pătrunjel și lămâie
Smoothie bowl cu gust de carrot cake
Smoothie bowl carrot cake cu banană, iaurt, ovăz și condimente.
Pulpe de pui cu miere şi usturoi, coapte la cuptor
Pulpe de pui la cuptor cu glazură lipicioasă de miere, usturoi și soia
Pasta con le Polpette Napoletane (paste cu chifteluțe napolitane)
Rigatoni cu chifteluțe napolitane fierte ușor în sos de roșii
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cratiță All-Clad Tri-Ply din oțel inoxidabil
- Control excelent al temperaturii
- Calitate premium a construcției
- Scumpă
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
