Italiensk kycklingplåt med paprika och körsbärstomater
Därför fungerar receptet
- Effektivt på en plåt: Kyckling, grönsaker och skysås tillagas tillsammans på samma plåt, vilket håller metoden enkel och smakerna sammanhållna.
- Frisk men smakrik: Balsamvinäger skär igenom rikedomen i kycklingskinnet och blandas med tomatsaften till en blank, syrlig sås.
- Gyllene kycklingskinn: Att rosta låren med skinnsidan upp hjälper skinnet att få färg medan köttet skyddas och förblir saftigt undertill.
- Örtig rostad mustighet: Oregano, vitlök, paprika och lök rostas i plåtskyn och ger rätten fylligare smak än en enkel ugnsbakad kycklingmiddag.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Låt vila före servering: En kort vila hjälper kycklingsaften att sätta sig och ger tomat- och balsamvinägerskyn en blankare konsistens.
- Serveras bäst varm: Servera strax efter rostningen, medan kycklingskinnet fortfarande är krispigt och grönsakerna är mjuka men inte sönderfallna.
Ingredienstips
- Använd lår med skinn: Lår med ben och skinn passar bra för rostning på hög värme eftersom de förblir saftiga medan skinnet bryns.
- Justera vinägern: Balsamvinäger ger en rund sötma; rödvinsvinäger gör skysåsen skarpare och lättare.
- Tillsätt basilika på slutet: Färsk basilika är bäst att riva över den färdiga plåten så att den förblir aromatisk i stället för att mörkna i ugnen.
Serveringsförslag
- Servera med något som fångar upp skyn: Rustikt bröd, ugnsrostad potatis, ris eller mjuk polenta passar alla bra till tomat- och balsamicopannsåsen.
- Lägg till ett fräscht tillbehör: En enkel grönsallad eller lätt dressad ruccola balanserar rikedomen i den ugnsrostade kycklingen.
Tips för att förbereda i förväg
- Bra som rester: Låt tillagade rester svalna helt, och ställ sedan i kylskåp i en försluten behållare i upp till 3 dagar.
- Värm igen ordentligt: Värm på en bakplåt i 180°C (355°F) tills det är genomvarmt, och lägg till lite extra tid om bitarna är stora.
- Passar att frysa in: Frys tillagade portioner i upp till 2 månader, och tina sedan över natten i kylskåpet före uppvärmning.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Vispa ihop olivolja, torkad oregano, fint havssalt, svartpeppar och balsamvinäger i en stor skål.
- Skala och skiva rödlöken tunt i klyftor. Skär den röda paprikan i grova strimlor och krossa vitlöksklyftorna lätt.
- Lägg lök, paprika och körsbärstomater i skålen och vänd runt så att allt täcks. Häll ut på en stor bakplåt och bred ut så att grönsakerna ligger i ett lager.
- Lägg kycklinglåren bland grönsakerna med skinnsidan upp och skeda lite av den oljiga balsamicoblandningen över. Rosta i 35 minuter, vänd plåten en gång, tills kycklingen är gyllene och tomaterna har spruckit.
- Kontrollera att kycklingen är genomstekt och att köttsaften är klar, och låt sedan vila i 5 minuter så att skyn sätter sig till en blank sås. Riv över den färska basilikan och avsluta med en sista ringling olivolja från plåten före servering.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa färg, låt kycklingskinnet vara uppåt och undvik att tränga på plåten så att grönsakerna rostas i stället för att ångas.
- Om skyn ser tunn ut, lägg upp kyckling och grönsaker på ett fat och ställ tillbaka plåten i ugnen i 3 till 5 minuter så att den reduceras lite.
- Om du serverar sårbara grupper, se till att kycklingen är helt genomstekt och rykande varm före du äter.
Substitutioner
- Byt ut balsamvinäger mot rödvinsvinäger för en syrligare, lättare sky.
- Byt ut torkad oregano mot färsk basilika, rör ner det mesta på slutet och spara lite att strö över.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt och ställ sedan i kylen i en försluten behållare i upp till 3 dagar. Värm på en bakplåt i 180°C (355°F) i 15 till 20 minuter tills det är rykande varmt, eller frys i upp till 2 månader och tina över natten i kylen före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 50min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Italiensk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Isterband med dillpotatis (rökt korv med potatis)
Rökt korv serverad med dillpotatis och senap
Italiensk korv på plåt med paprika och lök
Rostad italiensk korv med paprika och lök på en plåt
Plåträtt med kyckling med kinesisk femkrydda, soja och honung
Klibbig femkryddad kyckling på plåt med soja och honung
Lax på plåt med småpotatis, broccoli och körsbärstomater
Lax på plåt med potatis, broccoli och körsbärstomater
Butter chicken på plåt i brittisk stil
Butter chicken i ugn med krämig tomatsås
Lax och grönsaker i airfryer
Airfryad lax med haricots verts, tomater och sojaglasyr.
Kinesiska nyårsdumplings (fläsk och kinakål)
Kokta dumplings med fyllning av fläsk och kinakål
Spaghetti alle Vongole Veraci (spaghetti med musslor)
Spaghetti med musslor, vitt vin, vitlök och citron
Marockansk kofta i ugnsform med paprika och tomater
Ugnsbakade lammkofta med paprika, tomater, citron och koriander
Modern Canh Chua (vietnamesisk sötsur fisksoppa)
Lätt vietnamesisk sötsur fisksoppa med tamarind
Snabb thailändsk curry-ramen
Thailändsk curry-ramen med kokosmjölk, pak choi och lime
Bò Lúc Lắc (vietnamesisk shaking beef)
Hastigt brynt vietnamesisk shaking beef med sallad och limesås
Italiensk grönsaksplåt i ugn
Rostad grönsaksplåt med vitlök, olivolja och oregano
Halloumi och ugnsrostade grönsaker på plåt
Halloumi i ugnsform med rostad zucchini, paprika och tomater
Gnocchi på plåt med tomater, mozzarella och basilika
Rostad gnocchi med körsbärstomater, mozzarella och basilika
Chicken Souvlaki Bowl
Kycklingsouvlaki på ris med sallad och tzatziki
Zaatar Chicken Traybake med citron, lök och tomater
Zaatar-kyckling i ugnsform med citron, lök och körsbärstomater
Ugnsbakad havsbraxen med tomater och oliver
Ugnsbakad havsbraxen med tomater, oliver och citron
Du kanske också gillar
Ternera a la Riojana (kalv med Rioja-vin och paprika)
Spansk kalvgryta med Rioja-vin och paprika
Ceviche de Corvina (peruansk ceviche på havsabborre)
Havsabborreceviche marinerad i lime med lök, chilli och koriander
Memelas de Frijoles con Salsa Verde (Oaxacanska masarundlar)
Masarundlar stekta i panna med bönor, salsa verde och ost
Honungs- och vitlökslax med rostad sparris
Honungs- och vitlökslax rostad med sparris
Batata Harra (starka rostade potatisar med koriander och chili)
Krispiga batata harra-potatisar med vitlök, chili och citron
Minestrone alla Genovese (grönsaks- och bönsoppa med pesto)
Italiensk grönsakssoppa med pasta, cannellinibönor och pesto
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum
- Mycket för pengarna
- Smitt tyskt stål
- Mindre exklusiv finish
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
