Farro Bowl con Verdure (farro med ovnsbakte grønnsaker og sitron)
Derfor fungerer oppskriften
- Seige korn, møre grønnsaker: Farro beholder et tilfredsstillende tygg, mens de ovnsbakte grønnsakene blir myke og brunes i kantene for kontrast.
- Frisk, men avrundet dressing: Sitron og hvitløk skjærer gjennom rikheten i olivenoljen, slik at bollen føles frisk i stedet for tung.
- Bra til lunsj: Kornene og grønnsakene holder seg godt i kjøleskapet, noe som gjør dette til en praktisk lunsj eller tilbehør du kan lage på forhånd.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Utnytt ovnstiden effektivt: Kok farroen mens grønnsakene steker i ovnen, så begge deler er klare omtrent samtidig.
- Best lun: Vend dressingen inn i farroen mens den fortsatt er varm, så kornene trekker til seg sitron og olivenolje.
Teksturtips
- La renne godt av: La farroen renne godt av før du blander; for mye vann vil dempe dressingen og gjøre sluttresultatet mykere.
- Gi grønnsakene plass: Fordel grønnsakene i ett lag, så de steker og blir brune i stedet for å dampe på brettet.
Notater om ingredienser
- Velg faste grønnsaker: Fast squash, blank aubergine og en frisk rød paprika vil steke jevnere og holde formen.
- Bruk god olivenolje: Extra virgin olivenolje er en del av dressingens smak her, så en fersk, rund olje gjør en merkbar forskjell.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag på forhånd til lunsj: Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder i opptil 3 dager.
- Varm forsiktig opp: Varm i en kjele på lav varme med en liten skvett vann til rykende varm, eller server kald som en kornsalat.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Kok opp en kjele med godt saltet vann.
- Skyll farroen, og ha den deretter i det kokende vannet. Kok i 20–25 minutter til den er mør, men fortsatt behagelig seig, og la den deretter renne godt av i et dørslag.
- I mellomtiden kutter du squash, aubergine og rød paprika i munnstore biter. Ha over på et stekebrett, drypp over 2 ss av olivenoljen, og krydre med 0.75 ts fint havsalt og 0.25 ts svart pepper.
- Stek i ovnen i 18–22 minutter, vend én gang, til grønnsakene er møre og brunet i kantene. Hvis brettet ser tørt ut underveis, tilsett en liten skvett til med olivenolje fra resten.
- Finriv eller knus hvitløken i en miksebolle, og tilsett deretter resten av olivenoljen, sitronsaften, resten av det fine havsaltet og resten av den svarte pepperen. Visp godt, smak til og juster med litt mer sitronsaft hvis du vil ha den skarpere.
- Ha den varme farroen og de ovnsstekte grønnsakene i bollen og vend sammen til alt er blankt og godt dekket. Riv i det meste av den ferske basilikumen, vend én gang til, fordel deretter i boller og topp med resten av basilikumen.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, la farroen renne godt av og vend den inn mens den fortsatt er varm, så den trekker til seg sitron- og olivenoljedressingen.
- Kutt grønnsakene i omtrent samme størrelse, så de steker jevnt og blir brunet samtidig.
- Mattrygghet: hvis du serverer til sårbare grupper, sørg for at farroen er kokt helt mør og server bollen rykende varm.
Erstatninger
- Bytt ut fersk basilikum med fersk persille for en annen urtesmak.
- Bytt ut sitron med lime for en litt mer aromatisk, skarpere dressing.
- Bytt ut extra virgin olivenolje med virgin olivenolje for en mildere smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en lukket beholder i opptil 3 dager. Spis kald, eller varm opp i en kjele på lav varme med en liten skvett vann til rykende varm.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 45min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Italiensk
-
Allergener:
Gluten Hvete
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Sesame Chicken Greek Fusion Bowl
Sesamkyllingbolle med quinoa, salat og yoghurtsaus
Niçoise Grain Bowl (quinoa med tunfisk, grønnsaker og Dijon-dressing)
Quinoabolle med tunfisk, grønnsaker, oliven og et bløtkokt egg
Italiensk farro-bolle med ovnsbakte grønnsaker og pesto
Farro-bowl med ovnsbakte grønnsaker, sitrondressing og pesto
Thailandsk kokosbolle med reker
Kokoskarri med reker over jasminris med sprø grønnsaker
Chipotle-kyllingbolle med koriander- og lime-ris
Chipotle-kyllingbolle med limeris, bønner og avokado
Moderne lakse-grain bowl med quinoa
Quinoabolle med laks, agurk, avokado og yoghurtdressing
Montadito de Lomo y Pimiento (sandwich med svinefilet og paprika)
Spansk sandwich med svinekjøtt og søt paprika, hvitløk og paprikapulver
Tamago Sando (Japansk eggsmørbrød)
Japansk eggsmørbrød med kremet majones- og sennepsfyll
Lett feijoada-bolle (bønne- og kjøttgryte) med ris
Lett feijoada-bolle med svarte bønner, svin, chouriço og ris
Sprø kikertsalat
Sprø kikertsalat med sitron og sprø grønnsaker
Polsk bokhvetebolle med grønnsaker (kasza-bolle)
Kasza-bolle med bokhvete og stekte grønnsaker
Poke bowl med syltet ingefær
Poke bowl med laks, sushiris og syltet ingefær.
Italiensk farro-bolle med ovnsbakte grønnsaker og pesto
Farro-bowl med ovnsbakte grønnsaker, sitrondressing og pesto
Ratatouille Provençale
Langtidskokt ratatouille med aubergine, squash, paprika og tomat
Ratatouilleterte med geitost
Butterdeigsterte med ratatouille-grønnsaker og chèvre
Provençalsk bolle med ovnsbakte grønnsaker, quinoa og oliven
Quinoabolle toppet med ovnsbakte grønnsaker, oliven og sitron
Spansk bolle med ovnsbakte grønnsaker, couscous og kikerter
Couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker, kikerter og sitrondressing
Quinoasalat med ovnsbakte grønnsaker
Quinoasalat med ovnsstekt squash, paprika og løk
Du vil kanskje også like
Lingonberry Spritzer
Tyttebærsaftspritzer med kullsyrevann, sitron og is
Grillet grønnsakscataplana (gryterett i Algarve-stil)
Grønnsaksgryte i Algarve-stil med grillet paprika og squash
Crêpes Suzette (Flamberte crêpes med appelsinsaus)
Flamberte crêpes i en smøraktig appelsin- og sitronsaus
Pissaladière Niçoise (løk- og ansjosterte)
Løkterte toppet med ansjos og svarte oliven
Polsk bokhvetebolle med grønnsaker (kasza-bolle)
Kasza-bolle med bokhvete og stekte grønnsaker
Pytt i panna (svensk pytt med stekt egg og rødbeter)
Svensk pytt med stekt egg og rødbeter
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
