Pollo al Limone vom Blech (Hähnchen mit Zitrone und Kartoffeln)

• 900 g Drillinge-Mix
• 3 EL Natives Olivenöl extra
• 1 ½ TL Feines Meersalz
• ½ TL Schwarzer Pfeffer
• 6 Zehen Knoblauch
• 2 Zweige Rosmarin
• 1 große Zitrone
• 8 Stücke Hähnchenoberschenkel, mit Knochen, mit Haut
• 150 ml Trockener Weißwein

1. Heize den Ofen auf 220°C (430°F) vor. Größere Kartoffeln halbieren, damit sie ähnlich groß sind, dann auf ein großes Backblech geben. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit etwa der Hälfte von Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Knoblauchzehen mit der Messerseite leicht andrücken und über das Blech streuen. Die Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und dazugeben, dann die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und zwischen die Kartoffeln stecken.
3. Die Hähnchenschenkel trocken tupfen, dann mit dem restlichen Olivenöl einreiben und mit dem restlichen Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen zwischen die Kartoffeln legen, mit der Hautseite nach oben, und zwischen den Stücken etwas Platz lassen, damit die Haut Farbe bekommt.
4. 20 Minuten braten, dann den Weißwein vorsichtig in eine Ecke des Blechs gießen (nicht direkt über die Hähnchenhaut gießen). Zurück in den Ofen geben und weitere 20 bis 25 Minuten braten, bis das Hähnchen goldbraun und die Kartoffeln weich sind. Das Hähnchen sollte durchgegart sein, mit klarem Fleischsaft und ohne Rosa am Knochen.
5. 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen. Den zitronigen Bratensaft über Hähnchen und Kartoffeln löffeln und direkt vom Blech servieren.

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