Stamppot Boerenkool (Hollanda usulü lahana patates püresi)

• 1.2 kg Unlu patates, unlu
• 2 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 300 g Kale lahanası
• 400 g Füme sosis, tamamen pişmiş
• 60 g Tereyağı
• 200 ml Tam yağlı süt
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 4 yemek kaşığı Hardal

1. Patatesleri soy ve eşit parçalara doğra. Büyük bir tencereye al, üzerini soğuk suyla kapla ve ince deniz tuzunu ekle.
2. Kaynat, sonra 10 dakika kısık ateşte pişir. Lahanayı üzerine ekle, kapağını kapat ve patatesler çok yumuşayıp lahana yumuşayana kadar 10 ila 12 dakika daha pişir.
3. Füme sosisi lahananın üzerine yerleştir, tekrar kapağını kapat ve tamamen ısınana kadar 6 ila 8 dakika ısıt. Sosisi çıkarıp bir tabağa al ve sıcak tut.
4. Patates ve lahanayı iyice süz, sonra tekrar tencereye al. Kısık ateşte 1 dakika buharla kurut, tencereyi nazikçe salla.
5. Tereyağını ekle ve lahana parçacıkları kalacak şekilde pürüzsüz olana kadar ez. Tam sütü yavaş yavaş dök, kremamsı olana kadar ezip karıştır; karabiberle ve gerekirse biraz daha ince deniz tuzuyla tatlandır.
6. Füme sosisi dilimle ve pürenin yanında servis et. Bandırmak ya da içine karıştırmak için hardalı yanına koy.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.