Grillede halloumi-spyd med squash og rød peberfrugt
Derfor fungerer opskriften
- Sprøde kanter, møre midterstykker: Halloumi får hurtigt grillmærker, mens den forbliver fast og sej indeni, hvilket giver kontrast til de mør-sprøde grøntsager.
- Frisk citronbalance: Citronsaft og -skal skærer igennem ostens salthed og fylde og holder spydene friske frem for tunge.
- Hurtig grillning: Små, ensartet skårne stykker tilberedes på få minutter, hvilket gør dette til en praktisk forret eller dele-anretning til travle aftener.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- Giv plads til let forkulning: Hold grillen på middelhøj varme, og vend spydene jævnligt, så halloumien får farve i kanterne uden at tørre ud.
- Hold grøntsagerne møre med bid: Skær squash og peberfrugt i grove stykker, så de bliver let møre, men stadig holder formen.
Typiske fejl
- Hold godt øje med osten: Halloumi kan hurtigt gå fra gylden til brændt, så bliv ved grillen og vend spydene hvert par minutter.
- Undgå små stykker: Små tern af halloumi eller tynde grøntsager kan blive overtilberedte, før de får en god grilloverflade.
Tips til forberedelse
- Forbered inden grillning: Halloumi og grøntsager kan skæres på forhånd og opbevares på køl, og vendes derefter med citron-oregano-olie inden tilberedning.
- Serveres bedst varm: Halloumi bliver fastere, når den køler af, så disse spyd har den bedste tekstur direkte fra grillen.
- Genopvarm ved direkte varme: Varm rester på en varm grill eller i en stegepande, til de er rygende varme, og vend dem for at friske kanterne op.
Serveringsidéer
- Servér mezze-style: Servér med fladbrød, oliven, agurkesalat eller en enkel tomatsalat for et mere fyldigt måltid.
- Tilføj en kølende sauce: En skefuld tzatziki eller tyk yoghurt passer godt til den salte ost og de citronede grøntsager.
- Giv en frisk afslutning: Servér med ekstra citronbåde og et sidste kværn sort peber lige før servering.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm grillen op til middelhøj varme. Skær halloumien i mundrette tern, skær derefter squashen i tykke halvmåner og den røde peber i grove firkanter.
- I en røreskål pisker du olivenolie, fintrevet skal og saft af en halv citron, tørret oregano, fint havsalt og sort peber sammen. Tilsæt halloumi, squash og rød peber, og vend forsigtigt, så det bliver dækket.
- Sæt halloumi og grøntsager på spyd, og skift mellem stykkerne, så de tilberedes jævnt. Pensl med den resterende citron- og oregano-olie fra skålen.
- Grill spydene i 6 til 8 minutter, og vend dem hvert par minutter, til halloumien er let forkullet i kanterne, og grøntsagerne er møre men stadig har bid. Hold øje med dem, da halloumi hurtigt kan få farve.
- Server varme med den resterende citron skåret i både til at presse over ved bordet. Hvis du har lyst, så afslut med et sidste nip sort peber lige før servering.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hvis du bruger træspyd, så læg dem i blød i vand i 20 minutter, så de ikke svider på grillen.
- Skær halloumi og grøntsager i nogenlunde samme størrelse, så det hele tilberedes i samme tempo.
- For den bedste grillstegning uden at overtilberede osten, så hold grillen på middelhøj varme og vend spydene ofte.
Erstatninger
- Erstat tørret oregano med frisk oregano for en friskere, mere aromatisk afslutning.
- Erstat ekstra jomfruolivenolie med olivenolie for en lidt mildere smag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Lad det køle af, og sæt det derefter i køleskabet i en lufttæt beholder. Varm op på en varm grill eller i en stegepande i 2 til 4 minutter, mens du vender, til det er gennemvarmt; halloumi bliver fastere, når den køler af, så den serveres bedst nygrillet.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 25min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Græsk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Sarde a Beccafico (sicilianske fyldte sardiner)
Bagte fyldte sardiner med pinjekerner og rosiner
Buffalo wings med blue cheese-dip
Sprøde bagte wings vendt i chilisauce og smør
Lamme-kofta-fad med tahin-citronsauce og salat
Lamme-kofta-fad med tahin-citronsauce og salat
Brochettes (marokkanske lammespyd med spidskommen)
Grillede lammespyd marineret med spidskommen, hvidløg og paprika
Köfte (tyrkiske oksekødboller)
Tyrkiske oksekødsfrikadeller stegt på pande med hvidløg, krydderier og citron
Kyllingetendere i airfryer
Gyldne kyllingetendere airfryet med krydret rasp.
Citrusblækspruttesalat
Afkølet blækspruttesalat med appelsin, citron og persille
Lotus Root Salad (Moderne kinesisk kold ret)
Kold lotusrodssalat med sort eddike, soja og chiliolie
Panerede rejer i airfryer
Sprøde panerede rejer i airfryer med let paprikakrydderi.
Gogijeon (koreanske pandestegte oksekødsskiver)
Koreanske pandestegte oksekødsskiver i æggeovertræk med sojadip
Zupa Szczawiowa (polsk skovsyresuppe)
Polsk skovsyresuppe med creme fraiche og hårdkogte æg
Xiao Long Bao (kinesiske suppe-dumplings)
Dampede suppe-dumplings med svinekødsfyld og varm bouillon
Halloumi og ovnbagte grøntsager i bradepande
Halloumi traybake med stegt squash, peberfrugt og tomater
Halloumi i airfryer
Gylden airfryet halloumi med citron og oregano.
Italiensk farro-bowl med ristede grøntsager og pesto
Farro bowl med ristede grøntsager, citrondressing og pesto
Sardinhas Assadas (portugisiske grillede sardiner med citron)
Grillede sardiner serveret med citron, olivenolie og peberfrugter
Quinoa- og ovnbagt grøntsagssalat
Quinoasalat med ristet squash, peberfrugt og løg
Italiensk grøntsagsfad i ovn
Grøntsagsfad i ovn med hvidløg, olivenolie og oregano
Måske kan du også lide
Ovnstegt lammekølle med myntesauce og ovnkartofler
Lammekølle i ovn med myntesauce og ovnkartofler
Sopa de Fideos (mexicansk tomat- og chipotlenudelsuppe)
Ristede fideo-nudler simret i tomat- og chipotlebouillon
Lamb Nihari (langtidskogt skankgryde)
Langtidskogt lammeskankgryde med rigt krydret sauce
Pasta med broccoli og ansjoser (Pasta con Broccoli e Acciughe)
Spaghetti med broccoli, ansjoser og ristet rasp
Hurtig dal tadka med jeera-ris
Rød linsedal med tadka af spidskommen, hvidløg og chili
Skinke- og senneps-bloomerbolle
Bloomer-bolle med skinke, sennep, salat og tomat
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
