Fırında Feta Domatesli Makarna
Bu tarif neden işe yarar
- Ayrı sos yapmadan kremamsı: Sıcak feta ve patlamış domatesler birlikte ezilerek makarnayı kaplayan koyu, kremamsı bir karışım olur.
- Canlı ama dengeli: Tatlı çeri domatesler fetanın tuzluluğunu dengeler; fesleğen ve zeytinyağı bitişi ferah tutar.
- Az zahmetli yöntem: İşin çoğunu fırın yaptığı için sos doğrudan fırın kabında hazırlanır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Kalıp feta kullanın: Ufalanmış feta yerine bir parça feta daha güvenilir şekilde yumuşar ve kızarır, sosa daha iyi kıvam verir.
- Karıştırdıktan sonra tatlandırın: Fetanın tuzluluğu değişir; bu yüzden ekstra tuz eklemeden önce bitmiş sosu tadın.
- Domatesleri bütün bırakın: Bütün çeri domatesler patlayana kadar fırınlanır; saldıkları sular sosun oluşmasına yardımcı olur.
Doku ipuçları
- Daha pürüzsüz bir sos için: Feta ve domatesler hâlâ sıcakken ezin, ardından makarnayı hemen içine atıp harmanlayın.
- Gerekirse inceltin: Sos çok koyu gelirse veya eşit tutunmazsa ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyin.
Yaygın hatalar
- Sosun soğumasına izin vermeyin: Feta sıcakken en iyi emülsifiye olur; bu yüzden ezilir ezilmez makarnayla birleştirin.
- Makarnayı al dente bırakın: Makarna sıcak sosla harmanlanırken biraz yumuşar; bu yüzden al dente kıvamını geçecek kadar haşlamayın.
Önden hazırlama ipuçları
- Hafifçe ısıtın: Artanları kısık ateşte az suyla ısıtın, kaynar derecede sıcak olana kadar karıştırın, sonra zeytinyağıyla tazeleyin.
- En iyisi tazeyken servis edilir: Sos, fırınlayıp harmanladıktan hemen sonra en kremamsıdır; ancak artanlar buzdolabında saklanıp yeniden ısıtılabilir.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 200°C (390°F) ısıt. Sarımsak dişlerini bıçağın düz tarafıyla hafifçe ezin ve soyun.
- Çeri domatesleri ve sarımsağı bir fırın kabına al ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını gezdir. Fetayı ortaya yerleştir, sonra domatesler patlayıp feta hafifçe altın rengi olana kadar 25 ila 30 dakika pişir.
- Bu arada, büyük bir tencerede suyu kaynat ve penneyi al dente olana kadar haşla. İyice süz; sosu gerekirse açmak için pişirme suyundan bir sıçrama ayır.
- Fırınlanmış domatesleri ve fetayı kapta birlikte ezerek kremamsı, soslu bir kıvam elde et. Karabiberi ve kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını karıştır.
- Süzülmüş makarnayı fırın kabına ekle ve her yeri eşit kaplanana kadar karıştır; gerekirse ayırdığın pişirme suyundan biraz ekle. Taze fesleğeni üzerine koparıp ekle ve hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Fetada tuz oranı yüksek olabileceği için, bitmiş sosu tatmadan tuz ekleme.
- Daha pürüzsüz bir sos için, her şey hâlâ sıcakken iyice ez, sonra emülsiyon olması için hemen makarnayla karıştır.
- Gıda kaynaklı hastalıklara karşı hassas biri için servis ediyorsan, ezip servis etmeden önce fetanın içinin tamamen çok sıcak olduğundan emin ol.
İkame ürünler
- Benzer bir doku ve sosu iyi tutan bir şekil için penne yerine midye makarna kullan.
- Daha yumuşak, otsu bir bitiş için taze fesleğen yerine daha az miktarda kuru fesleğen kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Hızla soğut, sonra kapaklı bir kapta buzdolabına kaldır. Kısık ateşte bir tencerede bir miktar su ekleyerek, karıştırıp çok sıcak olana kadar ısıt; servis etmeden önce tazelemek için üzerine biraz sızma zeytinyağı gezdir.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 3 porsiyon
- Toplam süre: 45dk (12dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Yunan
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Spagetti Üzerinde Cincinnati Chili
Çedarlı spagetti üzerinde servis edilen baharatlı kıymalı chilli
Pasta Bowl al Pesto (Çam Fıstıklı Fesleğen Pestolu Makarna)
Makarna, fesleğen pestosu, Parmesan ve çam fıstığıyla harmanlanır
Agnolotti del Plin (Esmer Tereyağı ve Adaçaylı İçli Makarna)
Domuz eti, ıspanak, esmer tereyağı ve adaçaylı içli makarna
Vejetaryen Pasta Primavera
Bahar sebzeli, limonlu ve Parmesan’lı pasta primavera
Spaghetti alle Cozze (midyeli spagetti)
Midyeli, sarımsaklı ve beyaz şaraplı spagetti
Cime di Rapa con Orecchiette (brokoli rabe, sarımsak ve biberli orecchiette)
Brokoli rabe, sarımsak, pul biber ve pecorinolu orecchiette
Soğan soslu yumuşacık domuz pirzola
Tavada mühürlenmiş domuz pirzolası, zengin soğanlı sos içinde pişer
Xoi Ga (Tavuklu Vietnam usulü yapışkan pirinç)
Üzeri didiklenmiş tavuk, zencefil ve kızarmış arpacık soğanlı yapışkan pirinç
Paella Mixta (Tavuklu, karidesli ve midyeli karışık paella)
Tavuk, karides, midye ve safranlı pilavla karışık paella
Cassoulet Toulousain (Beyaz fasulye ve et güveci)
Beyaz fasulye, ördek konfi ve sosisli yavaş pişen cassoulet
Beef Chow Fun (Kanton usulü sotelenmiş pirinç eriştesi)
Fasulye filizli Kanton usulü dana etli sotelenmiş pirinç eriştesi
Çıtır Derili Yavaş Fırınlanmış Domuz Omzu
Çıtır derili ve elma soslu yavaş fırınlanmış domuz omzu
Vegan Pasta Primavera
Sotelenmiş bahar sebzeli ve limonlu vegan penne
Vejetaryen Pasta Primavera
Bahar sebzeli, limonlu ve Parmesan’lı pasta primavera
Domatesli, zeytinli ve mozzarellalı Pasta Bowl Mediterranea
Domates, zeytin, mozzarella ve fesleğenli spagetti
Limonlu Ricotta ve Kabarcıklaşmış Cherry Domatesli Rigatoni
Kabarcıklaşmış domatesli ve limonlu ricottalı rigatoni
Domatesli ve Sarımsaklı Bruschetta (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Kızarmış ekmekte taze domates ve sarımsak
Kabak ve Zeytinli Provençal Tavuk Kasesi
Otlu tavuk kasesi; kabak, domates ve siyah zeytinli
Bunlar da hoşuna gidebilir
Bún Thang (Hanoi tavuklu erişte çorbası)
Omlet, otlar ve misket limonlu berrak tavuklu erişte çorbası
Oolong Çayı
Sıcak suda demlenmiş kokulu oolong çayı, sade ya da tatlı
Light Arroz Doce (Portekiz Usulü Sütlaç)
Limon ve tarçınlı soğutulmuş Portekiz usulü sütlaç
Paneer Butter Masala
Domates ve kaju soslu paneer körisi
Mujaddara (Mercimek, Pirinç ve Karamelize Soğan)
Mercimek, pirinç ve karamelize soğanlı mujaddara
Churrasco (İri Tuz ve Limonla Yüksek Ateşte Izgara Dana)
İri tuz ve limonlu yüksek ateşte ızgara dana
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
