Uunifeta-tomaattipasta
Miksi tämä resepti toimii
- Kermainen ilman erillistä kastiketta: Kuuma feta ja poksahtaneet tomaatit survotaan yhteen paksuksi, kermaiseksi pastan pinnaksi.
- Kirkas mutta tasapainoinen: Makeat kirsikkatomaatit pehmentävät fetan suolaisuutta, ja basilika sekä oliiviöljy pitävät lopputuloksen raikkaana.
- Vaivaton menetelmä: Uuni tekee suurimman osan työstä, joten kastike valmistuu suoraan uunivuoassa.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Käytä fetapalaa: Fetapala pehmenee ja ruskistuu varmemmin kuin murustettu feta, ja antaa kastikkeelle paremman rakenteen.
- Mausta sekoittamisen jälkeen: Fetan suolaisuus vaihtelee, joten maista valmis kastike ennen kuin lisäät yhtään suolaa.
- Pidä tomaatit kokonaisina: Kokonaiset kirsikkatomaatit paahtuvat, kunnes ne halkeavat ja vapauttavat mehua, joka auttaa muodostamaan kastikkeen.
Rakennevinkit
- Tasaisempaa kastiketta varten: Muussaa feta ja tomaatit, kun ne ovat vielä kuumia, ja sekoita pasta joukkoon heti.
- Ohennna tarvittaessa: Lisää vähitellen hieman talteen otettua pastan keitinvettä, jos kastike tuntuu liian paksulta tai tarttuu epätasaisesti.
Yleiset virheet
- Älä anna kastikkeen jäähtyä: Feta emulgoituu parhaiten kuumana, joten yhdistä se pastaan heti, kun se on muussattu.
- Pidä pasta al dentenä: Pasta pehmenee hieman, kun se sekoitetaan kuumaan kastikkeeseen, joten älä keitä sitä al denteä pidemmälle.
Valmisteluvinkit
- Lämmitä varovasti: Lämmitä tähteet miedolla lämmöllä pienen vesitilkan kanssa sekoittaen, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia, ja viimeistele oliiviöljyllä.
- Parhaimmillaan tuoreena tarjoiltuna: Kastike on kermaisimmillaan heti paistamisen ja sekoittamisen jälkeen, vaikka tähteet voi jäähdyttää ja lämmittää uudelleen.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 200°C:een (390°F). Murskaa valkosipulinkynnet kevyesti veitsen lappeella ja kuori ne.
- Lisää kirsikkatomaatit ja valkosipuli uunivuokaan ja valuta päälle 2 rkl oliiviöljyä. Aseta feta keskelle, ja paista 25–30 minuuttia, kunnes tomaatit ovat haljenneet ja feta on kevyesti kullanruskea.
- Kiehauta sillä välin iso kattilallinen vettä ja keitä penne al dente. Valuta hyvin ja säästä tilkka keitinvettä siltä varalta, että kastiketta pitää ohentaa.
- Muussaa paistetut tomaatit ja feta vuoassa yhteen, kunnes seos on kermaista ja kastikemaista. Sekoita joukkoon mustapippuri ja loput 1 rkl oliiviöljyä.
- Lisää valutettu pasta uunivuokaan ja sekoita, kunnes se on tasaisesti kastikkeessa, lisäten tarvittaessa hieman säästettyä keitinvettä. Revi päälle tuore basilika ja tarjoa heti.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Älä lisää suolaa ennen kuin olet maistanut valmiin kastikkeen, sillä feta voi olla melko suolaista.
- Saat sileämmän kastikkeen muussaamalla huolellisesti, kun kaikki on vielä kuumaa, ja sekoittamalla heti pastan joukkoon, jotta se emulgoituu.
- Jos tarjoat henkilölle, joka on altis ruokamyrkytyksille, varmista, että feta on kauttaaltaan höyryävän kuumaa ennen muussaamista ja tarjoilua.
Korvaukset
- Korvaa penne pastakuorilla, jotta saat samanlaisen suutuntuman ja kastiketta hyvin keräävän muodon.
- Korvaa tuore basilika pienemmällä määrällä kuivattua basilikaa, jotta lopputulos on miedompi ja yrttinen.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Jäähdytä nopeasti ja siirrä sitten jääkaappiin suljettuun astiaan. Kuumenna kattilassa miedolla lämmöllä tilkan veden kanssa sekoittaen, kunnes se on höyryävän kuumaa; lisää ennen tarjoilua loraus ekstra-neitsytoliiviöljyä raikastamaan.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 3 annokset
- Kokonaisaika: 45min (12min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Kreikkalainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Linguine alle Vongole (linguine simpukoilla)
Linguine simpukoilla, valkosipulilla, valkoviinillä, chilillä ja persiljalla
Tagliatelle al Ragù di Cinghiale (tagliatelle villisian ragùlla)
Tagliatelle pitkään haudutetulla villisian ragùlla
Tortelloni al Burro e Salvia (pasta voilla ja salvialla)
Tortellonit sekoitettuna voihin, salviaan ja parmesaaniin
Parsakaali- ja sardellipasta (Pasta con Broccoli e Acciughe)
Spagettia parsakaalilla, sardelleilla ja paahdetuilla korppujauhoilla
Kasvismaultaschen (pastanyytit pinaatilla ja ricottalla)
Maultaschen-pastanyytit pinaatilla ja ricottalla
Uunimakaroni ja juusto cheddarilla ja korppujauhoilla
Uunimakaroni kermaisessa cheddar-kastikkeessa ja korppujauhoilla
Bratwurst hapankaalilla ja sinappikastikkeella
Pannulla paistettu bratwurst hapankaalilla ja sinappikastikkeella
Pollo en Mole Amarillo Oaxaqueño (kana keltaisessa molessa)
Kana sileässä mole amarillossa, suurustettu masa harinalla
Grillattu entrecôte Café de Paris -voilla
Grillattu entrecôte sulavalla Café de Paris -voilla
Chicken Chettinad -curry
Eteläintialainen broilericurry paahdetuilla mausteilla, pippurilla ja kookoksella
Vegaaninen Pasta al Pomodoro
Spagetti nopealla tomaatti-, valkosipuli- ja basilikakastikkeella
Arayes (grillatut pitaleivät maustetulla lampaanjauhelihatäytteellä)
Grillattu pita maustetulla lampaanjauhelihalla, sipulilla ja persiljalla
Vegaaninen pasta primavera
Vegaaninen penne paistetuilla kevätvihanneksilla ja sitruunalla
Kasvis Pasta Primavera
Pasta primavera kevätvihanneksilla, sitruunalla ja parmesaanilla
Pasta Bowl Mediterranea tomaateilla, oliiveilla ja mozzarellalla
Spagetti tomaateilla, oliiveilla, mozzarellalla ja basilikalla
Rigatoni sitruunaisella ricottalla ja rakkuloiduilla kirsikkatomaateilla
Rigatoni rakkuloiduilla tomaateilla ja sitruunaisella ricottalla
Bruschetta tomaatilla ja valkosipulilla (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Paahdettua leipää tuoreella tomaatilla ja valkosipulilla
Provencelainen kanakulho kesäkurpitsalla ja oliiveilla
Yrttikanakulho kesäkurpitsalla, tomaateilla ja mustilla oliiveilla
Saatat pitää myös näistä
Orecchiette con Cime di Rapa (rapini ja sardelli sekä chili)
Orecchiette rapinilla, sardellilla, valkosipulilla ja chilillä
Jääkahvi turkkilaisittain
Vahva turkkilainen jääkahvi kaadetaan jäiden päälle jäähdytyksen jälkeen
Conchiglie ripiene (täytetyt pastakuoret ricottalla ja pinaatilla)
Ricotta- ja pinaattitäytteiset pastakuoret paistettuna sulaneen mozzarellan kanssa
Cajun Chicken Étouffée
Cajun chicken étouffée tummalla roux’lla, tarjottuna riisin päällä
Piyaz (turkkilainen valkopapusalaatti)
Turkkilainen valkopapusalaatti sitruunakastikkeella ja sumakilla
Cannoli Siciliani (rapeat kuoret makealla ricottatäytteellä)
Rapeat cannolit makealla ricottalla, pistaaseilla ja suklaalla täytettynä
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
