Gyro-bolle med søtpotet
Derfor fungerer oppskriften
- Gyro-aktig dybde: Å brune lammet først bygger opp en salt, fyldig rikhet, og deretter gir spisskummen, oregano og hvitløk den velkjente varme, urteaktige smaken som forbindes med gyrokrydder.
- Balanserte teksturer: Ovnsbakt søtpotet, smuldrete krydret lam, sprø agurk og løk, myk pita og kremet yoghurt gjør at bollen føles komplett heller enn tung.
- Frisk avslutning: Gresk yoghurt og sitron skjærer gjennom rikheten i lammet og sødmen i den ovnsbakte poteten, og holder hver munnfull frisk og balansert.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Slik håndterer du lammet: Lammekjøttdeig har naturlig rikhet; hvis den slipper mye fett, øs av overskuddet før du tilsetter hvitløk og krydder, så krydringen holder seg klar og aromatisk.
- Skjær løken i tynne skiver: Tynt skivet rødløk gir skarphet uten å overdøve bollen. Om du vil, kan du la den ligge kort med sitronsaft for å mildne smaken.
- Tilsett sitron til slutt: Å avslutte med sitron holder smaken frisk og lar hver porsjon justeres etter smak.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold varme og kalde elementer adskilt: Oppbevar lammet og søtpoteten sammen, men hold salatgrønnsakene, yoghurt, pitabrød og sitron separat, så bollen holder seg frisk når den settes sammen.
- Varm opp før montering: Varm lammet og søtpoteten i en ovn på 180°C (355°F) til gjennomvarmt, og tilsett deretter den kalde salaten, yoghurt og sitron rett før servering.
- Forbered smart: Lammet og søtpoteten kan lages på forhånd; for best mulig sprøhet, skjær agurk og tomat nærmere servering.
Vanlige feil
- For tett med søtpotet: Hvis du legger søtpoteten for tett på stekebrettet, vil den dampe i stedet for å steke. Spre den utover så kantene kan bli brune.
- Å svi hvitløk og krydder: Tilsett hvitløk, spisskummen og oregano etter at lammet har fått farge, og stek bare kort til det dufter for å unngå bitterhet.
- For tidlig montering: Tilsett yoghurt, salat og pitabrød rett før du spiser, så bollen beholder kontrasten av varme, kjølige, myke og sprø teksturer.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Skrell søtpoteten og skjær i munnstore biter, og vend på et stekebrett med 1 ss av extra virgin olivenoljen og 0.75 ts av det fine havsaltet.
- Stek søtpoteten i 25 til 30 minutter, vend én gang, til den er mør og brunet i kantene. I mellomtiden skjærer du agurken i skiver, kutter tomaten i terninger og skjærer rødløken i tynne skiver; ha det i en bolle og sett til side.
- Varm en stor stekepanne på middels høy varme med den resterende 1 ss extra virgin olivenolje. Tilsett lammekjøttdeigen og stek i 6 til 8 minutter, mens du deler den opp, til den er brunet og gjennomstekt.
- Finriv eller press hvitløken i pannen, og rør deretter inn malt spisskummen, tørket oregano, resterende 0.5 ts fint havsalt og svart pepper hvis du bruker det. Stek i 1 minutt til det dufter, og ta deretter av varmen.
- Varm pitabrødet i ovnen i 2 til 3 minutter, eller i en tørr panne i 30 til 60 sekunder per side, til det er mykt og smidig. Skjær eller riv i munnstore biter.
- Fordel den ovnsbakte søtpoteten, det krydrede lammet, salatgrønnsakene og pitaen mellom to boller. Legg over gresk yoghurt og avslutt med en raus skvis sitron.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, fordel søtpoteten i ett lag så den steker i stedet for å dampe.
- Hvis du serverer barn, bruk lite svart pepper og la alle tilsette ekstra sitron ved bordet.
Erstatninger
- Bytt ut gresk yoghurt med yoghurt for en løsere, lettere topping.
- Bytt ut tørket oregano med fersk oregano for en friskere, mer aromatisk avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar lammet og søtpoteten sammen i en lufttett beholder, og hold salatgrønnsakene og den greske yoghurten separat. Varm opp lammet og søtpoteten i ovn på 180°C (355°F) i 10 til 12 minutter til rykende varmt, og sett deretter sammen med frisk salat, pita og sitron.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 50min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Gresk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Deconstructed Pierogi Bowl med potet, sopp og bacon
Potetmosbolle med sopp, bacon og rømme
Algarve-kornbolle med sitron og urter
Bulgurbolle med kikerter, tomat, agurk og urter
Moderne paella-inspirert kornbolle med kylling og reker
Paella-inspirert kornbolle med kylling, reker og ris
Nederlandsk perlebygg-bolle med sesonggrønnsaker, egg og Gouda
Perlebygg-bolle med ovnsbakte grønnsaker, egg og Gouda
Niçoise Grain Bowl (quinoa med tunfisk, grønnsaker og Dijon-dressing)
Quinoabolle med tunfisk, grønnsaker, oliven og et bløtkokt egg
Tyrkisk kyllingbolle med ris og hvitløksyoghurtsaus
Tyrkisk kyllingbolle med ris, hvitløksyoghurt og salat
Laks med honning og hvitløk med ovnsbakt asparges
Honning- og hvitløkslaks ovnsstekt med asparges
Laks med kimchi beurre blanc og dampet ris
Stekt laks med kimchi beurre blanc
Saucisson Brioché (pølse bakt i briochedeig)
Svinepølse bakt inni myk brioche
Chicken Chettinad (sørindisk peppercurry)
Sørindisk pepperkyllingcurry med kokos
Tarte Flambée (Alsatisk flatbrød med sopp og lardons)
Alsatisk flatbrød med crème fraîche, sopp, lardons og løk
Ternera a la Riojana (kalv med Rioja-vin og paprika)
Spansk kalvegryte med Rioja-vin og paprika
Tyrkisk festbord med meze, salat og lammeköfte
Tyrkisk bord med meze, salat og grillet lammeköfte
Tzatziki- og grønnsaksbolle
Tzatziki servert med friske grønnsaker, oliven og varmt pitabrød
Arayes (fylt grillet pitabrød)
Grillede pitabrød fylt med krydret lammekjøttdeig og løk
Kyllingsouvlaki med tzatziki og pitabrød
Chicken souvlaki med tzatziki og pita
Høyprotein-kylling i airfryer
Proteinrik luftstekt yoghurtmarinert kylling med agurksalat.
Moderne shawarma-bolle med tahiniyoghurtsaus
Moderne shawarma-bolle med krydret kylling, ris og tahiniyoghurt
Du vil kanskje også like
Coq au Vin (kylling braisert i rødvin)
Kylling braisert i rødvin med pancetta og sopp
Mazurek (polsk påsketerte av mørdeig)
Polsk mørdeigsterte toppet med karamell og ristede mandler
Tzatziki- og grønnsaksbolle
Tzatziki servert med friske grønnsaker, oliven og varmt pitabrød
Fiesta Barbacoa Platter (Langtidskokt lam med tortillas og salsa)
Langtidskokt revet lam servert med tortillas, lime og salsa roja
Fava (puré av gule splittede erter)
Kremet puré av splittede erter med sitron og kapers
Pandoro (Italiensk gyllen julekake)
Smørrik italiensk julekake siktet med melis
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
