Souvlaki-bolle med svinekjøtt og urteris
Derfor fungerer oppskriften
- Klassiske souvlaki-smaker: Sitron, hvitløk, oregano og olivenolje gir svinekjøttet en frisk, salt marinade uten at det trenger lang tid i bløt.
- Frisk kontrast: Varm urteris og brunet svinekjøtt balanseres av sprø agurk, tomat, rødløk og kjølig gresk yoghurt.
- Fleksibelt bolleformat: De samme komponentene kan serveres som en risbolle, legges i flatbrød eller pakkes separat til enkle lunsjer.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tradisjon og varianter
- Servering i bolle: Souvlaki serveres ofte som grillet marinert kjøtt med pita, salat eller ris; denne versjonen beholder de smakene i et moderne kornbolleformat.
- Oregano og sitron: Tørket oregano, sitron og olivenolje er sentralt i den greskinspirerte marinaden og gir svinekjøttet sin gjenkjennelige friske, urteaktige smak.
Vanlige feil
- Å fylle pannen for mye: Stek svinekjøttet i ett lag. Hvis bitene ligger for tett, vil de dampe i stedet for å brunes.
- Å oversteke magrere svinekjøtt: Hvis du bruker svinefilet i stedet for bog, reduser steketiden litt og ta det av varmen så snart det er gjennomstekt.
- Å tilsette yoghurt for tidlig: Ha på gresk yoghurt etter oppvarming eller rett før servering, så den holder seg kjølig og kremet.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered komponentene: Grønnsakene kan hakkes på forhånd og oppbevares separat fra risen og svinekjøttet for å bevare sprøheten.
- Oppbevar separat: Oppbevar svinekjøtt, ris, grønnsaker og yoghurt i separate lufttette beholdere, så bollen varmes opp uten å bli bløt og salatingrediensene holder seg friske.
- Varm forsiktig opp: Varm opp svinekjøttet og risen i en stekepanne med en skvett vann til det er gjennomvarmt, og tilsett deretter de ferske grønnsakene og yoghurt.
Serveringsforslag
- Legg til et enkelt tilbehør: Server med varmt flatbrød eller en liten gresk-inspirert salat hvis du vil ha et mer mettende måltid.
- Topp med urter: Ekstra dill eller persille til slutt forsterker den friske, urteaktige smaken i risen.
- Server med ekstra yoghurt: Sett fram mer gresk yoghurt på bordet for en kjøligere, mer kremet avslutning.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skjær svinekjøttet i munnstore biter. Finriv sitronskallet, og press deretter saften. Knus hvitløken.
- I en bolle blander du sitronskall og -saft med olivenolje, hvitløk, tørket oregano, fint havsalt og svart pepper. Tilsett svinekjøttet og vend godt så det blir dekket. Mariner i 20 minutter i romtemperatur mens du forbereder resten.
- Skyll risen til vannet er stort sett klart, og ha den så i en kjele med vannet og 0.5 ts av det fine havsaltet. Kok opp, legg på lokk og la småkoke på lav varme i 12 minutter. Ta av varmen og la stå med lokk i 10 minutter, og løsne deretter risen med en gaffel.
- Finhakk fersk persille og fersk dill. Skjær agurk og tomat i terninger, og skjær rødløken i tynne skiver. Rør urtene inn i den varme risen.
- Varm opp en grill eller en stor stekepanne på middels høy varme. Stek svinekjøttet i ett lag i 8 til 10 minutter, vend ofte, til det er brunet og gjennomstekt. Hvis pannen din er liten, stek i omganger slik at det brunes i stedet for å dampe.
- Fordel urterisen mellom to boller og topp med agurk, tomat og rødløk. Øs over svinekjøttet og avslutt med en klatt gresk yoghurt. Server med en gang mens svinekjøttet er varmt og risen er lun.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best stekeskorpe, la svinekjøttet ligge i romtemperatur mens pannen varmes, og unngå å flytte det de første ett til to minuttene så det brunes skikkelig.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, bruk pasteurisert gresk yoghurt og sørg for at svinekjøttet er gjennomvarmt hele veien.
Erstatninger
- Bytt ut svinebog med svinefilet for en magrere bolle; reduser steketiden litt så det holder seg saftig.
- Bytt ut langkornet hvit ris med basmatiris for en mer aromatisk base, og behold samme tilberedningsmetode.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar svinekjøtt, ris og grønnsaker hver for seg i lufttette beholdere. Varm opp svinekjøttet og risen i en stor stekepanne med en skvett vann til det er gjennomvarmt, og tilsett den greske yoghurten etter oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 1t (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Gresk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Nederlandsk laksebolle med småpoteter, agurk og sennepsdressing
Laksebolle med småpoteter og sennepsyoghurt
Southwest black bean burrito bowl
Spisskummen-limeris-bowl med svarte bønner, salsa og avokado
Lett carnitas-bolle
Carnitas-bolle med fullkornsris, svarte bønner, avokado og pico
Croque-bolle med skinke og Gruyère-béchamel
Skinke og ristede brødterninger toppet med Gruyère-béchamel
Shrimp and Grits med bacon og cheddar
Cheddargrits toppet med baconstekte reker og vårløk
Vegetarisk kapsalon-bolle (lagvis pommes frites med sopp og gouda)
Lagvis pommes frites-bolle med krydret sopp, gouda og hvitløksdressing
Empanadas Argentinas (bakte kjøttfylte paier)
Bakte småpaier med kjøttdeig, løk og krydder
Katsu Curry (karrirett med svinekotelett)
Sprø svinekatsu med mild karrisaus over ris
Feijoada (brasiliansk svartbønnegryte med svin og storfe)
Brasiliansk svartbønnegryte med svin, storfe og laurbærblad
Kyllingform med sitron og urter
Ovnsstekte kyllinglår med sitron, oregano og småpoteter
Cordero Asado (spansk-inspirert lammestek med hvitløk og rosmarin)
Lammestek med hvitløk, rosmarin, sitron og hvitvin
Fasolada (gresk hvit bønnesuppe)
Gresk hvit bønnesuppe småkokt med tomat, løk, gulrot og selleri
Pork Souvlaki Bowl med tzatziki og ris
Grillet svinesouvlaki servert over ris med tzatziki
Gyro-bolle med søtpotet
Gyro-inspirert bolle med søtpotet, krydret lam og pitabrød
Tyrkisk festbord med meze, salat og lammeköfte
Tyrkisk bord med meze, salat og grillet lammeköfte
Tzatziki- og grønnsaksbolle
Tzatziki servert med friske grønnsaker, oliven og varmt pitabrød
Kyllingsouvlaki med tzatziki og pitabrød
Chicken souvlaki med tzatziki og pita
Moderne shawarma-bolle med tahiniyoghurtsaus
Moderne shawarma-bolle med krydret kylling, ris og tahiniyoghurt
Du vil kanskje også like
Steak au Poivre med cognac-kremet saus
Biff med pepperkornskorpe og pannsaus med cognac og fløte
Poulet au Vinaigre (fransk kylling i eddiksaus)
Kylling braisert med sjalottløk i en syrlig eddiksaus
Shawarma-fat med krydret kylling, flatbrød og hvitløksyoghurt
Shawarma-fat med krydret kylling, flatbrød og hvitløksyoghurt
Trucha a la Plancha (stekt ørret på grillpanne med salsa criolla)
Stekt ørret på grillpanne med salsa criolla, lime og koriander
Seco de Pollo (ecuadoriansk kylling braisert med øl og tomat)
Ecuadoriansk kylling braisert med øl, tomat, paprika og koriander
Côtelettes d’Agneau à la Provençale (lammekoteletter med herbes de Provence)
Lammekoteletter stekt i panne med herbes de Provence, sitron og tomater
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
