Pan de Elote (mexicansk majskage)
Derfor fungerer opskriften
- Mør krumme med masser af majs: Når sukkermajs blendes med mælk, får du en glat dej, der bager til en blød, fugtig kage.
- Enkel metode med basisvarer: Smør, æg, sukker og bagepulver giver struktur og hævning uden mel eller lang omrøring.
- God både lun og afkølet: Kagen skæres pænt efter en kort hviletid og holder sig godt, så den er praktisk at forberede i forvejen.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- Blend til helt glat: En helt udblendet majsblanding giver kagen sin fine, møre tekstur; stop og skrab blenderen ned, hvis det er nødvendigt.
- Tjek for fugtige krummer: Tag kagen ud, når et træspyd kommer ud rent eller med et par fugtige krummer, i stedet for at bage, til den er helt tør.
Tips til forberedelse
- Bag på forhånd: Pan de elote kan bages i forvejen og serveres ved stuetemperatur eller varmes forsigtigt inden servering.
- Frys i skiver: Pak skiverne godt ind før frysning, og tø dem derefter op natten over i køleskabet for en nem dessert, der kan laves i forvejen.
- Varm forsigtigt op: Varm skiverne op i en ovn ved 160°C (320°F), til de netop er gennemvarme, for at undgå at krummen tørrer ud.
Noter om ingredienser
- Søde majs gør en forskel: Brug naturligt søde, møre majskerner for den bedste smag, da majsen er kagens hovedperson.
- Variationer af mælk: Sødmælk giver en klassisk fyldig tekstur, mens kokosmælk tilføjer en diskret kokoston og en lidt fyldigere mundfornemmelse.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 180°C (355°F). Smør en kageform, og sæt til side.
- Kom majskerner og sødmælk i en blender, og blend, til det er helt glat. Tilsæt æg, sukker, vaniljeekstrakt, fint havsalt og smeltet usaltet smør, og blend igen, til det er helt blandet.
- Tilsæt bagepulveret, og kør kort, til det netop er blandet i. Hæld dejen i den forberedte form, og glat overfladen.
- Bag i 40 to 45 minutter, til den er gylden, og en træpind stukket i midten kommer ud ren eller med et par fugtige krummer. Lad den køle i formen i 10 minutter, vend den derefter ud, og skær i skiver, varm eller ved stuetemperatur.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den mest møre krumme, blend majsblandingen, til den er helt glat, og skrab blenderen ned efter behov.
- Hvis toppen bliver for mørk for hurtigt, så flyt kagen til en lavere rille de sidste 10 minutter af bagetiden.
Erstatninger
- Erstat vaniljeekstrakt med samme mængde vaniljepulver for en lidt mere afrundet vaniljesmag.
- Erstat sødmælk med samme mængde kokosmælk for en diskret kokosnote og en lidt rigere konsistens.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 4 dage
- Opbevar skiver i en lufttæt beholder i køleskabet. Lad dem få stuetemperatur, eller varm i en 160°C (320°F) ovn i 8 to 10 minutter; frys skiver godt indpakket i op til 2 måneder, og tø op natten over i køleskabet.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 10 portioner
- Udbytte: majskage
- Samlet tid: 1t (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Mexicansk
-
Allergener:
Æg Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Blueberry Buckle (sandkage med crumble-topping)
Blåbærsandkage med crumble-topping
Zwetschgenkuchen (tysk blommekage med gærbund)
Tysk blommekage med gærbund og kanelsukker
Moderne græsk yoghurt-cheesecake
Bagt græsk yoghurt-cheesecake med en digestivebund
Ciambella al Forno (italiensk ringkage til morgenmad)
Italiensk morgenmadskage i ringform med citronskal, rørt i én skål
Gâteau breton (bretonsk smørkage)
Tæt bretonsk smørkage med vanilje og æggeblommer
Pão de Ló (portugisisk sandkage)
Let portugisisk sandkage lavet med piskede æg og mel
Seafood Pastilla (marokkansk filotærte med rejer og hvid fisk)
Sprød marokkansk filotærte fyldt med rejer og hvid fisk
Manakish Zaatar (mellemøstligt fladbrød)
Bløde fladbrød toppet med zaatar og olivenolie
Bienenstich (tysk honning-mandelkage med vaniljecreme)
Tysk honning-mandelkage fyldt med vaniljecreme
Bánh Bao (vietnamesiske dampede boller med svinekød)
Luftige dampede boller med hakket svinekød og hårdkogt æg
Kourabiedes (græske julemandelkager)
Græske mandelkager bagt smuldrende og drysset med flormelis
Gubana (friulansk sød spiralbrød med nødder og rosiner)
Friulansk sødt spiralbrød med nødder, rosiner og rom
Blueberry Buckle (sandkage med crumble-topping)
Blåbærsandkage med crumble-topping
Ciambella al Forno (italiensk ringkage til morgenmad)
Italiensk morgenmadskage i ringform med citronskal, rørt i én skål
Vaniljekage i airfryer
Vaniljesandkage i airfryer med enkel vaniljesmørcreme.
Muffins i airfryer
Airfryer-muffins med blåbær i en enkel sød dej.
Flan Napolitano (mexicansk bagt creme med karamel)
Mexicansk bagt creme med karamelsauce
Sonhos de Natal (jule-doughnuts)
Portugisiske jule-doughnuts vendt i varmt kanelsukker
Måske kan du også lide
Bagte æbler i airfryer
Bagte æbler i airfryer fyldt med kanel, brun farin og smør.
Ribeye-steg med rosmarin, hvidløg og oksegravy
Ribeye-steg med rosmarin og en enkel oksegravy
Kinderpunsch (alkoholfri varm æblepunch med appelsin og krydderier)
Varm æblepunch med appelsin og varmende krydderier
Poke bowl med rejer og stærk mayo
Sushiris med rejer i stærk mayo, avocado og agurk.
Butter Chicken i britisk stil i bradepande
Butter chicken i fad med cremet tomatsauce
Minestrone (italiensk suppe med grøntsager, bønner og pasta)
Grøntsags-, bønne- og pastasuppe med pesto
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
