Tacos Dorados de Pollo (Çıtır kızarmış tavuk taco)

Tavuk iç harcı

• 700 g Tavuk üst but, kemiksiz, derisiz
• 1 orta Beyaz soğan
• 3 diş Sarımsak
• 1 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı Kurutulmuş kekik
• 1 ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu

Domates salsa ve üst malzemeler

• 450 g Domates, olgun
• 1 büyük Lime
• 120 g İnce doğranmış iceberg marul
• 120 ml Meksika kreması
• 120 g Queso fresco

Kızartmak ve birleştirmek için

• 12 parçalar Mısır tortillaları
• 500 ml Sıvı yağ

1. Tavuk butlarını büyük bir tencereye koy ve üzerini suyla kapla. Soğanın yarısını (kalanını salsa için ayır), 2 diş sarımsağı, kimyonu, kekiği ve tuzun 1 çay kaşığını ekle. Kaynat, sonra ateşi kısıp tavuk tamamen pişip yumuşayana kadar 18 ila 22 dakika kısık kısık pişir.
2. Tavuğu çıkarıp tutulabilecek kadar soğuyana kadar beklet, sonra didikle. Sulu kalması için pişirme suyundan bir sıçratma ekle ve gerekirse kalan 0.5 çay kaşığı tuzla tatlandır. Tenceredeki soğanı ve sarımsağı at.
3. Salsayı yap: domatesleri ve kalan yarım soğanı ince ince doğra, sonra kalan sarımsak dişini ince rendele ya da ez. Misket limon suyunu sıkıp iyice karıştır, sonra lezzetlerin birbirine geçmesi için kenara al.
4. Mısır tortillalarını kuru bir tavada kısa süre ısıt ki esnek olsunlar. Her tortillanın ortasına didiklenmiş tavuktan bir şerit koy, kapatıp katla ve yapışması için hafifçe bastır. Çalışırken doldurulmuş tacoları kurumamaları için temiz bir çay beziyle örtülü tut.
5. Bitkisel yağı bir tavaya yaklaşık 2 cm derinliğinde dök ve küçük bir tortilla parçası hemen cızırdayana kadar orta-yüksek ateşte ısıt. Tacoları partiler halinde, maşa ile çevirerek, her yüzünü 2 ila 3 dakika koyu altın rengi ve çıtır olana kadar kızart. Bir tabağa al ve kalanını kızartırken sıcak tut.
6. Tacoları sıcak servis et; üzerine ince kıyılmış iceberg marul, gezdirilecek kadar Meksika kreması, ufalanmış queso fresco ve kaşık kaşık domates salsa ekle. İstersen masada ekstra misket limon suyu ile bitir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.