Pannestekt kylling med pico de gallo (salsa med tomat, lime og koriander)
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk syrlighet: Limesaft og modne tomater balanserer den salte kyllingen og holder retten lett, ikke tung.
- Enkel krydderbase: Spisskummen og ancho-chilipulver gir varme og mild røksmak uten behov for lang marinering.
- Hverdagsvennlig: Salsaen lages mens kyllingen steker, så hele retten blir effektivt ferdig i én aktiv økt.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- Gjør den mildere: Fjern frøene fra jalapeñoen og bruk mindre chili i salsaen for en friskere, mildere avslutning.
- Tilsett mer styrke: Behold noen jalapeñofrø i pico de gallo, eller tilsett ekstra fersk chili etter smak.
- Hold varmen i balanse: Hvis salsaen smaker for skarpt eller sterkt, tilsett mer tomat og koriander for å dempe stinget.
Notater om ingredienser
- Bruk modne tomater: Modne klasetomater gir pico de gallo bedre sødme, saftighet og farge.
- Fersk koriander er viktig: Fersk koriander gir den rene, sitrusaktige friskheten som tørkede urter ikke kan gjenskape i en rå salsa.
- Juster limen: Smak på salsaen før servering og tilsett litt mer lime hvis tomatene trenger ekstra friskhet.
Teksturtips
- La hvile før topping: La kyllingen hvile kort før du skjeer over salsaen, så saften får satt seg og overflaten holder seg fint stekt.
- Følg med på den andre siden: Skru ned varmen hvis krydderet begynner å bli mørkt for raskt, og stopp tilberedningen så snart kyllingen er gjennomstekt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar separat: Oppbevar den stekte kyllingen og pico de gallo i separate lufttette beholdere, så salsaen holder seg frisk og kyllingen varmes opp uten å bli bløt.
- Varm forsiktig opp: Varm kyllingen i en stekepanne med en skvett vann til den er rykende varm, og tilsett deretter den kalde salsaen rett før servering.
- Best servert fersk: Pico de gallo har den friskeste smaken og beste teksturen samme dag som den lages.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Tørk kyllingen, og krydre godt med fint havsalt, malt spisskummen og ancho-chilipulver. Gni inn med 1 ss extra virgin olivenolje.
- Lag pico de gallo: del cherrytomatene i to, fintern rødløken og finhakk jalapeñoen (fjern frøene for mindre styrke). Finriv eller knus hvitløken, hakk fersk koriander, press i limesaften og tilsett resten av 1 ss olivenolje; bland godt.
- Varm en stekepanne på middels høy varme. Legg i kyllingen og stek i 5 til 7 minutter på første side til den er godt brunet.
- Snu og stek videre i 5 til 7 minutter, og senk varmen til middels hvis krydderet begynner å svi seg. Kyllingen er ferdig når den kjennes fast og kjøttsaften er klar.
- La kyllingen hvile på tallerkener i 3 minutter. Skje pico de gallo over og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For saftigst resultat, ta kyllingen av varmen så snart den er gjennomstekt, og la den hvile før du topper med pico de gallo.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, sørg for at kyllingen er helt gjennomstekt og server med en gang.
Erstatninger
- Bytt ut jalapeño med halvparten så mye jalapeño for en mildere pico de gallo.
- Bytt ut ancho-chilipulver med malt spisskummen for en varmere, mindre røkt krydderprofil.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar kyllingen og pico de gallo hver for seg i lufttette beholdere. Varm kyllingen i en stekepanne på middels varme med en skvett vann til den er rykende varm, og topp deretter med kald pico de gallo rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 35min (35min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Meksikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Pollo al Ajillo (Hvitløkskylling i hvitvin)
Spansk hvitløkskylling som småkoker i olivenolje og hvitvin
Marinert kyllingbryst i airfryer
Kyllingbryst i airfryer marinert med soyasaus, sitron, hvitløk og honning.
Fricassée de Poulet à l’Estragon (kylling med estragonkrem)
Fransk kyllingfrikassé i estragon- og fløtesaus
Vegan Stamppot with Lentils and Mushrooms (nederlandsk potetmos)
Vegansk nederlandsk mos med linser, sopp og sennep
Slow cooker-kylling med dumplings
Slow cooker-kyllinggryte toppet med luftige kjernemelkdumplings
Königsberger Klopse (Kjøttboller i kapers- og fløtesaus)
Posjerte kjøttboller i kremet kaperssaus med sitron
Shish Tawook (kyllingspyd med hvitløk og sitron)
Yoghurtmarinerte kyllingspyd med hvitløk, sitron og rød paprika
Kounoupidi Kapama (gresk blomkål braisert i tomatsaus)
Gresk blomkål braisert i tomat- og kanelsaus
Picadillo Mexicano con Papas (meksikansk kjøttdeiggryte med poteter)
Meksikansk kjøttdeig- og potetgryte med tomater og krydder
Bún Chả (grillet svinekjøtt med risvermicelli)
Grillet svinekjøtt med risvermicelli, urter og dippsaus
Lever og bacon med potetmos og løksjy
Stekt lever og sprøtt bacon med mos og løksaus
Pollo a la Coca-Cola (kylling i chipotle-colasaus)
Kylling småkokt med chipotle, løk og en blank colasaus
Seco de Pollo (peruansk kyllinggryte med koriander)
Peruansk kyllinggryte med koriander og klargrønn saus
Latinamerikansk-inspirerte kyllingspyd med lime, hvitløk og spisskummen
Kyllingspyd med lime, hvitløk, spisskummen og røkt paprika
Tiradito de Atún (peruansk-inspirert tunfisk med aji amarillo og lime)
Tunfisk-tiradito med lime, aji amarillo og rødløk
Mexicansk søtpotetbolle med svarte bønner, ris og salsa
Søtpotetbowl med ris, svarte bønner, salsa og yoghurt
Quinoabolle fra sørvest
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet, avokado og lime
Kyllingspyd med lime
Grillede limekyllingspyd med spisskummen og røkt paprika
Du vil kanskje også like
Ovnsstekte oksekorte ribber med chimichurri (asado)
Langtidsstekte oksekorte ribber servert med chimichurri
Leitão Assado à Bairrada (Bairrada-ovnsstekt pattegris)
Ovnsstekt pattegris med hvitløk, laurbær, paprikapulver og hvitvin
Paloma (tequilacocktail med grapefrukt)
Tequila- og grapefruktcocktail toppet med soda
Flan Napolitano (Mexicansk ovnsbakt karamellpudding med karamell)
Mexicansk ovnsbakt karamellpudding med karamellsaus
Empanadas Argentinas (bakte kjøttfylte paier)
Bakte småpaier med kjøttdeig, løk og krydder
Polsk potetsalat med røkt laks, sylteagurk og dill
Potetsalat med røkt laks, sylteagurk og dill
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
