Kurczak smażony na patelni z pico de gallo (salsa z pomidorów, limonki i kolendry)
Dlaczego ten przepis się udaje
- Świeża kwasowość: Sok z limonki i dojrzałe pomidory przełamują wytrawnego kurczaka, dzięki czemu danie jest lekkie, a nie ciężkie.
- Prosta baza przypraw: Kmin rzymski i mielone ancho dodają ciepła i delikatnej dymności bez długiego marynowania.
- Idealne na dzień powszedni: Salsę przygotowuje się, gdy kurczak się smaży, więc całe danie sprawnie powstaje w jednej aktywnej sesji gotowania.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Dostosuj ostrość
- Zrób łagodniejsze: Usuń nasiona z jalapeño i użyj mniej chilli w salsie, aby uzyskać świeższe, łagodniejsze wykończenie.
- Dodaj więcej ostrości: Zostaw część nasion jalapeño w pico de gallo albo dodaj do smaku więcej świeżego chilli.
- Utrzymaj zrównoważoną ostrość: Jeśli salsa smakuje zbyt ostro lub jest za pikantna, dodaj więcej pomidora i kolendry, aby złagodzić smak.
Uwagi o składnikach
- Użyj dojrzałych pomidorów: Dojrzałe pomidory na gałązce nadają pico de gallo lepszą słodycz, soczystość i kolor.
- Świeża kolendra ma znaczenie: Świeża kolendra wnosi czysty, cytrusowy akcent, którego suszone zioła nie oddadzą w surowej salsie.
- Dopasuj ilość limonki: Spróbuj salsy przed podaniem i dodaj odrobinę więcej limonki, jeśli pomidory potrzebują dodatkowej świeżości.
Wskazówki dotyczące tekstury
- Odstaw przed nałożeniem dodatków: Pozwól kurczakowi krótko odpocząć przed nałożeniem salsy łyżką, aby soki się ustabilizowały, a powierzchnia pozostała ładnie zrumieniona.
- Pilnuj drugiej strony: Zmniejsz ogień, jeśli przyprawy zaczynają zbyt szybko ciemnieć, i przerwij gotowanie, gdy tylko kurczak będzie w pełni upieczony.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Przechowuj osobno: Przechowuj ugotowanego kurczaka i pico de gallo w osobnych szczelnych pojemnikach, aby salsa pozostała świeża, a kurczak dobrze się odgrzewał.
- Podgrzewaj delikatnie: Podgrzej kurczaka na patelni z odrobiną wody, aż będzie bardzo gorący, a następnie dodaj zimną salsę tuż przed podaniem.
- Najlepsze na świeżo: Pico de gallo ma najżywszy smak i najlepszą teksturę w dniu przygotowania.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Osusz kurczaka, a następnie dopraw z każdej strony drobną solą morską, mielonym kminem rzymskim i ancho chilli w proszku. Natrzyj 1 łyżką oliwy z oliwek extra virgin.
- Przygotuj pico de gallo: przekrój pomidorki koktajlowe na pół, drobno pokrój czerwoną cebulę w kostkę i drobno posiekaj papryczkę jalapeño (usuń pestki, aby było mniej ostre). Drobno zetrzyj lub rozgnieć czosnek, posiekaj świeżą kolendrę, następnie wyciśnij sok z limonki i dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy; dobrze wymieszaj.
- Rozgrzej patelnię na średnio wysokim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż 5 do 7 minut z pierwszej strony, aż będzie dobrze zrumieniony.
- Odwróć i smaż kolejne 5 do 7 minut, zmniejszając ogień do średniego, jeśli przyprawy zaczną się przypalać. Kurczak jest gotowy, gdy jest sprężysty w dotyku, a soki wypływają klarowne.
- Odstaw kurczaka na talerzach na 3 minuty. Nałóż na wierzch pico de gallo i podawaj od razu.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Aby kurczak był jak najbardziej soczysty, zdejmij go z ognia, gdy tylko będzie w pełni upieczony, a potem odstaw przed nałożeniem pico de gallo.
- Jeśli podajesz osobom w ciąży, starszym lub z obniżoną odpornością, dopilnuj, aby kurczak był całkowicie upieczony, i podawaj od razu.
Zamienniki
- Zastąp papryczkę jalapeño połową tej ilości papryczki jalapeño, aby pico de gallo było łagodniejsze.
- Zastąp ancho chilli w proszku mielonym kminem rzymskim, aby uzyskać cieplejszy, mniej dymny profil przypraw.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 2 dni
- Przechowuj kurczaka i pico de gallo osobno w szczelnych pojemnikach. Podgrzej kurczaka na patelni na średnim ogniu z odrobiną wody, aż będzie bardzo gorący, a następnie tuż przed podaniem nałóż na wierzch zimne pico de gallo.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 2 porcje
- Czas całkowity: 35min (35min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Meksykańska
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Keto udka z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej
Keto udka z air fryera z cytrynowym masłem i brokułem.
American Chop Suey (makaron z mieloną wołowiną i cheddarem z jednego garnka)
Makaron z jednego garnka z mieloną wołowiną, pomidorami i cheddarem
Pieczone gnocchi z jednej formy
Gnocchi z jednej formy zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą
Stek z gammonu z sosem pietruszkowym i puree
Gammon z patelni z kremowym puree i białym sosem pietruszkowym
Chrupiące tofu z frytkownicy beztłuszczowej
Wyjątkowo chrupiące tofu w glazurze sojowo-hoisin.
Łosoś po hiszpańsku z cytryną i ziołami
Łosoś smażony na patelni z cytryną, ziołami, czosnkiem i papryką
Udka z kurczaka w glazurze z borówki brusznicy z tymiankiem
Udka z kurczaka duszone w kwaskowej glazurze z borówki brusznicy i tymianku
Beef Wellington
Polędwica wołowa zawinięta w pieczarki, szynkę i ciasto francuskie
Albóndigas en Chipotle (wołowe pulpeciki w pomidorowym sosie chipotle)
Wołowe pulpeciki duszone w dymnym pomidorowym sosie chipotle
Pasta alla Norma (sycylijski makaron z bakłażanem, pomidorami i ricottą)
Sycylijski makaron ze smażonym bakłażanem, pomidorami i bazylią
Paella Mixta (mieszana paella z kurczakiem, krewetkami i małżami)
Mieszana paella z kurczakiem, krewetkami, małżami i ryżem z szafranem
Poulet Rôti z estragonowym sosem śmietanowym
Pieczony kurczak z estragonowym sosem śmietanowym
Seco de Pollo (peruwiański gulasz z kurczaka z kolendrą)
Peruwiański gulasz z kurczaka w kolendrowym, zielonym sosie
Szaszłyki z kurczaka w stylu latynoskim z limonką, czosnkiem i kminem
Szaszłyki z kurczaka z limonką, czosnkiem, kminem i wędzoną papryką
Tiradito de Atún (tatar po peruwiańsku z tuńczyka z aji amarillo i limonką)
Tiradito z tuńczyka z limonką, aji amarillo i czerwoną cebulą
Miska z komosą po południowo-zachodniemu
Miska quinoa z czarną fasolą, batatem, awokado i limonką
Meksykańska miska z batatem, czarną fasolą, ryżem i salsą
Miska z batatem, ryżem, czarną fasolą, salsą i jogurtem
Szaszłyki z kurczaka z limonką
Grillowane szaszłyki z kurczaka z limonką, kminem i wędzoną papryką
Może Ci się spodobać
Salsiccia e Lenticchie (włoska kiełbasa z soczewicą)
Włoskie kiełbaski duszone z zieloną soczewicą i pomidorami
Vegan Chana Masala (wegańskie curry z ciecierzycy)
Wegańskie curry z ciecierzycy w doprawionym sosie z pomidorów i cebuli
Sopa de Lima (zupa z kurczakiem i limonką z Jukatanu)
Zupa z kurczakiem i limonką z chrupiącymi paskami tortilli
Bomboloni (włoskie pączki z nadzieniem)
Włoskie pączki w cukrze, nadziewane waniliowym kremem cukierniczym
Pasta al Pomodoro Fresco e Basilico (makaron ze świeżymi pomidorami i bazylią)
Spaghetti ze świeżymi pomidorami, czosnkiem i bazylią
Crostini con Ricotta e Acciughe (Crostini z ricottą i anchois)
Tost czosnkowy z ricottą, anchois i skórką z cytryny
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips
- Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
- Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
- Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Nóż szefa kuchni WÜSTHOF Classic 8 cali
- Doskonała jakość wykonania
- Długo zachowuje ostrość
- Wysoka cena
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
