Risskål med ananas og bok choy
Derfor fungerer oppskriften
- Rask woktilberedning: Grønnsakene og ananasen tilberedes raskt mens risen hviler, så hele bollen holder seg godt under 30 minutter.
- Frisk, salt balanse: Limesaft og ananas løfter soyasesamdressingen, så bollen smaker frisk i stedet for tung.
- God teksturkontrast: Sprø-mør bok choy, saftig ananas, luftig ris og sesamfrø gir bollen en variert, mettende avslutning.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Hold bok choyen frisk og grønn: Ha i stilkene før bladene og stopp tilberedningen så snart bladene faller sammen; overkokt bok choy kan bli vassen.
- Varm ananasen forsiktig: Vend ananasen bare lenge nok til at den blir gjennomvarm, så den holder seg saftig og hel.
Notater om ingredienser
- Bruk moden ananas: Moden ananas gir bollen sødme og syrlighet; umoden frukt kan smake skarpt og mindre balansert.
- Skjær tykke stilker i skiver: Skjær større bok choy-stilker finere, så de tilberedes i samme tempo som bladene.
- Sjekk soyasausen: Lys soyasaus varierer i saltinnhold, så smak på dressingen før du har den i woken, og juster med lime ved behov.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered alt før wokingen: Skyll og skjær bok choy i skiver, kutt ananasen og rør sammen sausen før du varmer opp woken; selve stekingen går raskt.
- Oppbevar toppingen separat: Hvis du skal ta vare på rester, tilsett vårløk og sesamfrø etter oppvarming for en friskere tekstur.
- Varm opp med litt fuktighet: Varm rester i wok eller stekepanne med en skvett vann til det er gjennomvarmt, og rør forsiktig for å unngå at ananasen går i stykker.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll jasminrisen til vannet er nesten klart. Ha i en kjele med vannet, kok opp, legg på lokk og la småkoke på laveste varme i 10 minutter. Ta av varmen og la stå, med lokk på, i 5 minutter.
- I mellomtiden, trim pak choyen og skill bladene; skjær eventuelle tykkere stilker i skiver så de koker jevnt. Skjær ananasen i munnstore biter. Finriv ingefæren og finhakk hvitløken.
- Rør sammen lys soyasaus, saften av limen og ristet sesamolje i en liten bolle. Sett til side så smakene får sette seg mens du woksteker.
- Varm vegetabilsk olje i en wok på middels høy varme. Ha i hvitløk og ingefær og wokstek i 20 til 30 sekunder til det dufter. Ha i pak choy-stilkene først og stek i 1 minutt, ha så i bladene og stek i 1 til 2 minutter til de så vidt faller sammen, men fortsatt er friske i fargen.
- Ha i ananasen og vend i 30 til 60 sekunder for å varme den gjennom uten å mose den. Hell over soya-lime-sesamsausen og wokstek i 30 sekunder så alt blir blankt. Ta av varmen.
- Løsne risen med en gaffel og fordel mellom to boller. Legg over pak choy og ananas, og strø over skivet vårløk og ristede sesamfrø. Server med en gang mens den er varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold pak choyen i bevegelse i woken og stopp så snart bladene faller sammen; overkoking gjør fargen matt og den blir vannete.
- Hvis du er gravid, eldre eller har nedsatt immunforsvar, bruk pasteuriserte soyasausprodukter og sørg for at retten serveres rykende varm.
Erstatninger
- Bytt ut lys soyasaus med soyasaus for en litt dypere, saltere smak.
- Bytt ut lime med sitron for en lignende friskhet.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl raskt og sett i kjøleskap i en tett beholder. Varm opp i wok eller stekepanne med en skvett vann til rykende varm; ha i vårløk og ristede sesamfrø etter oppvarming for et ferskest mulig resultat.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Kinesisk
-
Allergener:
Sesam Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Buddha Bowl (ovnsbakte grønnsaker og korn)
Quinoabolle med ovnsbakt søtpotet, brokkoli og tahinidressing
Italiensk farro-bolle med ovnsbakte grønnsaker og pesto
Farro-bowl med ovnsbakte grønnsaker, sitrondressing og pesto
Vegetarisk kapsalon-bolle (lagvis pommes frites med sopp og gouda)
Lagvis pommes frites-bolle med krydret sopp, gouda og hvitløksdressing
Chicken katsu-bolle med sushiris og kål
Chicken katsu-bolle med sushiris, kål og tonkatsusaus
Tysk-inspirert speltgrønnsaksbolle med kål og sopp
Varm speltbolle med kål, sopp og sennepsdressing
Bacalhau com Grão Bowl (Torsk med kikerter og poteter)
Posjert torsk med kikerter, poteter og spinat
Polsk potetsalat med røkt laks, sylteagurk og dill
Potetsalat med røkt laks, sylteagurk og dill
Shrimp Po’Boy med remulade
Friterte maismelreker i baguette med syrlig remulade
Squashnudel-pestobolle med cherrytomater
Squashnudler med basilikumpesto, cherrytomater og Parmesan
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (ovnsbakt gresskar med hvitløk og urter)
Ovnsbakt gresskar med hvitløk, salvie, rosmarin og balsamico
Lomo Saltado Bowl (woket storfekjøtt med ris og chips)
Lomo saltado-bowl med storfekjøtt, ris og chips
Berenjenas con Miel (stekt aubergine med honning)
Sprø friterte auberginestaver med honning og salt
Khao Pad Sapparod (thailandsk stekt ris med ananas)
Thailandsk ananasstekt ris med reker, egg og vårløk
Jeyuk Bokkeum (sterk svinestek i wok)
Sterk wok med gochujangsvin og løk
Risbolle med kinakål og shiitake
Jasminris med kinakål og shiitake
Neua Pad Nam Man Hoi (biff i østerssaus)
Thailandsk biffwok vendt i østerssaus og lys soyasaus
Tofu i airfryer
Airfryet tofu vendt i soya, sesam og vårløk.
Thai cashew chicken-bolle
Kylling- og cashewwok servert over jasminris
Du vil kanskje også like
Gomae spinat- og kornbolle med sesamdressing og ris
Spinat gomae over ris med agurk og vårløk
Psari Plaki (ovnsbakt fisk med tomat og poteter)
Gresk ovnsbakt fisk med tomatsaus, poteter og løk
Arroz de Marisco (portugisisk sjømatris)
Portugisisk sjømatris med reker, blåskjell, blekksprut og tomat
London Fog (Earl Grey-latte)
Earl Grey latte med steamet melk, honning og vanilje
Hiyashi Chuka (avkjølt ramen med soyasaus- og eddikdressing)
Kald ramen toppet med grønnsaker, omelett og skinke
Svinebog braisert i øl
Svinenakke langtidsbraisert i lager med løk og karve
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
