Moderne sesamnudel-bowl med peanut- og tahin-dressing
Derfor fungerer opskriften
- Cremet med knas: Peanut–tahin-dressingen dækker nudlerne generøst, mens agurk, gulerod og forårsløg holder skålen frisk og sprød.
- Afbalanceret fylde: Riseddike og sojasauce skærer igennem den nøddeagtige dressing og holder smagen salt, frisk og ikke for tung.
- Hurtig samling: Kun nudlerne skal koges; dressingen og grøntsagerne kan forberedes, mens de koger.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Vælg nudler, der holder på saucen: Hvedenudler til wok fungerer godt, fordi de forbliver spændstige og bærer en cremet dressing uden at blive smattede.
- Brug glatte nødde- og frøpuréer: Glat peanutbutter giver dressingen fylde, mens tahin tilføjer sesamdybde og en let salt, jordagtig note.
- Justér efter omrøring: Sojasauce og riseddike varierer fra mærke til mærke, så smag, når nudlerne er dækket, og justér med lidt mere eddike eller soja efter behov.
Tips til tekstur
- Lad nudlerne dryppe godt af: Ryst overskydende vand grundigt af efter skylning; for meget fugt vil fortynde dressingen og gøre den mindre cremet.
- Spæd kun op efter behov: Hvis dressingen føles for tyk, så tilsæt vand lidt ad gangen og pisk, til den dækker en ske i stedet for at blive tynd.
- Stop tilberedningen med det samme: En kort skylning af nudlerne efter afdrypning forhindrer dem i at blive blødere, før de vendes med dressingen.
Tips til forberedelse
- Bedste tekstur: For de sprødeste grøntsager skal du holde nudler, dressing og klargjorte grøntsager adskilt og først vende dem sammen kort før servering.
- Opbevaring af rester: Hvis den er samlet, opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage, og servér kold eller lad den få stuetemperatur.
- Frisk op før du spiser: Nudler i køleskab vil absorbere dressing, mens de står, så vend godt med et lille skvæt vand for at få den cremede overflade tilbage.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Bring en stor gryde vand i kog. Kog nudlerne, til de netop er møre, og hæld dem derefter godt af i et dørslag, og skyl kort under koldt vand for at stoppe tilberedningen. Ryst overskydende vand af, og kom dem i en røreskål.
- Riv hvidløg og ingefær fint ned i en skål. Tilsæt peanutbutter, tahin, sojasauce, riseddike og ristet sesamolie, og pisk derefter, til det er glat og cremet. Hvis den føles meget tyk, så spæd den op med 1 til 2 spsk vand fra hanen, og pisk, til den dækker en ske.
- Skær agurken i tynde tændstikstave, og riv guleroden groft. Snit forårsløgene fint. Tilsæt agurk, gulerod og det meste af forårsløgene til nudlerne.
- Hæld dressingen over nudlerne, og vend grundigt, til alt er jævnt dækket. Smag til, og justér med lidt mere riseddike eller sojasauce, hvis du har lyst. Servér varm eller ved stuetemperatur, toppet med de resterende forårsløg og sesamfrøene.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For en varm skål: vend dressingen med nudlerne, mens de stadig er let varme, og tilsæt derefter agurk og gulerod lige før servering, så de forbliver sprøde.
- Hvis du serverer ved stuetemperatur, så skyl nudlerne godt efter afdrypning og ryst dem tørre, så dressingen forbliver cremet i stedet for vandet.
- Fødevaresikkerhed: hvis du serverer for små børn, gravide, ældre eller personer med nedsat immunforsvar, så brug friskkogte nudler og køl dem hurtigt ned, hvis de ikke spises med det samme.
Erstatninger
- Erstat riseddike med hvidvinseddike for en lidt skarpere syrlighed.
- Erstat tahin med ekstra smooth peanutbutter for en mere peanutpræget dressing.
- Erstat lys sojasauce med mørk sojasauce for en dybere farve og en lidt sødere smag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet. Nudlerne vil absorbere dressing, mens de står, så spæd op med en lille sjat vand og vend godt før servering; spis koldt eller lad komme til stuetemperatur.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Kinesisk
-
Allergener:
Gluten Hvede Jordnødder Sesam
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Vietnamesisk tofu-vermicelli-nudelbowl med friske urter
Sprød tofu-vermicelli-bowl med urter, jordnødder og lime-dressing
Vietnamesisk vermicelli-nudelsalatbowl med rejer
Vermicelli-nudelsalat med rejer, urter, jordnødder og nước chấm
Japchae (glasnudler med grøntsager)
Glasnudler vendt med wokstegte grøntsager og sesamdressing
Fideuà de Mariscos (paella med skaldyrsnudler)
Skaldyrsfideuà med ristede nudler og safranbouillon
Tahin-nudelskål med kikærter og citron-dressing
Nudler med tahini-citrondressing, kikærter og sprøde grøntsager
Beef Chow Fun (kantonesiske stegte risnudler)
Kantonesiske stegte risnudler med oksekød og bønnespirer
Avocado poke bowl
Sushiris-bowl med avocado, agurk, edamame og sojadressing.
Nordisk laksebowle med perlebyg og dild-skyrdressing
Bowle med bagt laks, perlebyg, salat og dildskyrdressing
Hurtig dal tadka med jeera-ris
Rød linsedal med tadka af spidskommen, hvidløg og chili
Tartare de Saumon (laks-tatar på fransk)
Laks-tatar på fransk med kapers, Dijon og citron
Courgettenudler med pesto i bowl med cherrytomater
Courgettenudler med basilikumpesto, cherrytomater og Parmesan
Pfannkuchen mit Schinken und Käse (salte tyske pandekager med skinke og ost)
Gyldne salte pandekager med skinke og smeltet emmentaler
Sesamnudel-bowl med agurk og gulerod
Sesamnudler med agurk, gulerod og forårsløg
Moderne koreansk agurkesalat
Kold koreansk agurkesalat med gochugaru og sesamolie
Airfryer-tofu
Airfryet tofu vendt med soja, sesam og forårsløg.
Airfryer-kyllingelår med honning og hvidløg
Airfryede kyllingelår i en klæbrig honning-hvidløgsglasur.
Teriyaki-laks på bageplade med grøntsager og sushiris
Teriyaki-laks i ovn med grøntsager og sushiris
Japansk-koreansk fusion-risskål med gochujangkylling og æg
Risskål med gochujangkylling, agurk, spinat og æg
Måske kan du også lide
Dwaeji Bulgogi (koreansk stærk svinekødswok med løg)
Stærk koreansk svinekødswok med løg og forårsløg
Som Tam Thai (grøn papayasalat)
Som tam Thai grøn papayasalat med ristede peanuts
Fettuccine Alfredo
Fettuccine i en silkeblød smør- og parmesansauce
Mexicansk kylling i ovnform med sød kartoffel og chipotle-lime
Kylling i ovn med sød kartoffel, chipotle-lime og peberfrugt
Bún Đậu Mắm Tôm (tofu- og svinefad)
Tofu- og svinebrystfad med bún og mắm tôm
Tramezzini al Tonno e Capperi (italienske sandwiches med tun og kapers)
Bløde tun- og kaperssandwich med mayonnaise og citron
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
