Miska z makaronem sezamowym, ogórkiem i marchewką
Dlaczego ten przepis się udaje
- Zrównoważony dressing: Sos sojowy, ocet ryżowy, cukier i olej sezamowy tworzą wytrawny, wyrazisty i lekko słodki dressing, który oblepia makaron, nie przytłaczając warzyw.
- Świeża chrupkość: Ogórek, marchew i dymka kontrastują z miękkim, sprężystym makaronem, dzięki czemu każdy kęs pozostaje lekki i chrupiący.
- Szybka opcja na lunch: Makaron gotuje się szybko, a dressing miesza się w jednej misce, dzięki czemu przepis jest praktyczny na lunch w tygodniu lub prosty posiłek do przygotowania z wyprzedzeniem.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Dostosuj ostrość
- Dla mniejszej ostrości: Zastąp część lub całość oleju chilli prażonym olejem sezamowym, aby zachować orzechowy smak i zmniejszyć ostrość.
- Dla większej ostrości: Dodawaj więcej oleju chilli stopniowo po wymieszaniu, a potem spróbuj, zanim dodasz dodatkowy sos sojowy lub ocet.
Wskazówki dotyczące tekstury
- Zachowaj sprężystość makaronu: Ugotuj makaron do stanu ledwie miękkiego, potem krótko przepłucz, by zatrzymać dalsze mięknięcie po wymieszaniu z sosem.
- Dokładnie odcedź: Dokładnie strząśnij nadmiar wody przed wymieszaniem, bo uwięziona wilgoć może rozcieńczyć sezamowy sos.
Uwagi o składnikach
- Lekko rozgnieć nasiona sezamu: Lekko zgniecione nasiona pomagają uwolnić olejki, dzięki czemu sos ma pełniejszy sezamowy smak i bardziej kremową konsystencję.
- Dostosuj kwaskowatość: Jeśli po odstaniu makaron smakuje płasko, przed podaniem dodaj odrobinę więcej octu ryżowego, by ożywić sos.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Dobre do przygotowania lunchu: Makaron wymieszany z sosem dobrze się przechowuje w lodówce do dwóch dni i można go podawać na zimno lub w temperaturze pokojowej.
- Podawaj bez podgrzewania: Zamiast w pełni podgrzewać makaron, odstaw go na chwilę w temperaturze pokojowej i ponownie wymieszaj, by rozluźnić sos.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Doprowadź duży garnek wody do wrzenia. Ugotuj makaron, aż będzie ledwie miękki, następnie odcedź na durszlaku i krótko przepłucz pod zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie. Dobrze potrząśnij, aby usunąć nadmiar wody.
- Wsyp sezam do miski i lekko rozgnieć go grzbietem łyżki, aby pomóc mu uwolnić oleje. Wmieszaj trzepaczką jasny sos sojowy, prażony olej sezamowy, ocet ryżowy, drobny cukier i olej chilli, aż cukier się rozpuści, a sos będzie wyglądał na kremowy.
- Pokrój ogórka w cienkie słupki. Obierz marchewkę, a następnie zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach lub pokrój w cienkie słupki. Cienko pokrój dymkę.
- Dodaj odcedzony makaron do miski i dokładnie wymieszaj, aby go obtoczyć. Delikatnie wmieszaj ogórka, marchewkę i dymkę, potem spróbuj i w razie potrzeby dodaj trochę więcej sosu sojowego lub octu ryżowego, jeśli chcesz. Podawaj w temperaturze pokojowej albo odstaw makaron na 5 minut, by nie był tak zimny, przed podaniem.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Dla najlepszej konsystencji ugotuj makaron odrobinę al dente, aby po wymieszaniu pozostał sprężysty.
- Jeśli podajesz na ciepło, szybko przepłucz makaron, a potem od razu wymieszaj z sosem, aby się podgrzał, nie robiąc się miękki.
- Jeśli jesteś wrażliwy na chilli, zacznij od połowy oleju chilli i dodaj więcej przy stole.
Zamienniki
- Zastąp ocet ryżowy octem z białego wina, aby uzyskać nieco ostrzejszą kwaskowatość.
- Zastąp drobny cukier miodem, aby uzyskać łagodniejszą słodycz.
- Zastąp olej chilli prażonym olejem sezamowym, aby uzyskać łagodną wersję o tym samym sezamowym aromacie.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 2 dni
- Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce. Przed podaniem dobrze wymieszaj; jeśli makaron wydaje się suchy, rozluźnij go małym chlustem octu ryżowego i kilkoma kroplami prażonego oleju sezamowego.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 2 porcje
- Czas całkowity: 25min (20min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Chińska
-
Alergeny:
Gluten Pszenica Sezam Soja
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Miska z makaronem z cukinii z pesto i pomidorkami koktajlowymi
Makaron z cukinii z pesto bazyliowym, pomidorkami i parmezanem
Miska z makaronem tahini z ciecierzycą i sosem cytrynowym
Makaron z sosem tahini-cytrynowym, ciecierzycą i chrupiącymi warzywami
Tajska miska z ryżowym makaronem w sosie orzechowym z ogórkiem i marchewką
Ryżowy makaron w sosie orzechowo-chilli z chrupiącymi warzywami
Fideuà de Mariscos (makaronowa paella z owocami morza)
Fideuà z owocami morza z podprażonym makaronem i bulionem szafranowym
Ręcznie wyciągany makaron z wołowiną (makaron po lanzhou w klarownym bulionie)
Ręcznie wyciągany makaron w klarownym bulionie wołowym z olejem chilli
Pikantna tajska sałatka z makaronem (nowoczesna)
Sałatka z makaronem ryżowym z ostrym dressingiem limonkowym i orzeszkami
Tarta z pomidorami i bazylią
Tarta na kruchym cieście z ricottą, pomidorami i bazylią
Lentilles du Puy z jajkiem w koszulce i sosem musztardowym
Ciepła soczewica Puy z jajkiem w koszulce
Tostadas de Ceviche de Atún (tostady z ceviche z tuńczyka)
Chrupiące tostady z ceviche z tuńczyka i awokado
Siekana sałatka po włosku z salami i provolone
Siekana sałatka z sałatą, salami, provolone i winegretem
Stoofvlees Bowl (belgijski gulasz wołowo-cebulowy z puree)
Belgijski gulasz wołowo-cebulowy z ciemnym piwem i puree
Crostini con Ricotta e Fave (crostini z ricottą i bobem)
Opiekane crostini z ricottą, bobem, miętą i cytryną
Nowoczesna miska z makaronem sezamowym z sosem z masła orzechowego i tahini
Makaron sezamowy z sosem z masła orzechowego i tahini oraz chrupiącymi warzywami
Nowoczesna koreańska sałatka z ogórków
Schłodzona koreańska sałatka z ogórka z gochugaru i olejem sezamowym
Sałatka z rozgniecionych ogórków z olejem chilli
Sałatka z rozbitych ogórków z olejem chilli, czosnkiem i sezamem
Miska ze szpinakiem gomae, sosem sezamowym i ryżem
Szpinak gomae na ryżu z ogórkiem i dymką
Koreańska pikantna miska poke z kurczakiem
Pikantny kurczak gochujang na ryżu do sushi z warzywami.
Prosty poke bowl
Prosty poke bowl z łososiem, ryżem do sushi, awokado i ogórkiem.
Może Ci się spodobać
Golonka pieczona (polska pieczona golonka wieprzowa)
Polska pieczona golonka z majerankiem, kminkiem i musztardą
Pasta e Fagioli Tradizionale (włoska zupa z makaronem i fasolą)
Gęsta zupa z makaronem i fasolą, wykończona oliwą i parmezanem
Belgijskie frytki z dodatkami z gulaszem wołowym i cheddarem
Frytki smażone dwukrotnie z gulaszem wołowym, cheddarem i majonezem
Coda alla Vaccinara (rzymski gulasz z ogona wołowego)
Rzymski gulasz z ogona wołowego z pomidorami, winem i kakao
Ryż z limonką i kolendrą
Puszysty ryż z limonką i kolendrą wykończony oliwą
Pad Woon Sen (tajskie stir-fry z makaronem szklanym i krewetkami)
Tajskie stir-fry z makaronem szklanym, krewetkami, jajkiem i warzywami
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips
- Antypoślizgowa podstawa
- Wygodny uchwyt
- Wyższa cena
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
