Çin Lahanası ve Şiitake Pilav Kasesi
Bu tarif neden işe yarar
- Hızlı pişirme: Pirinç buharda pişerken sebzeler hazırlanıp sotelenir; böylece toplam süre rahatça 30 dakikanın altında kalır.
- Temiz, lezzetli derinlik: Shiitake mantarları umami katar; zencefil, sarımsak, soya sosu ve susam yağı ise kâseyi ağırlaştırmadan koku verir.
- Dengeli doku: Lahana, yumuşayıp sönene kadar pişirilir ama hâlâ hafif diri kalır; bu da yumuşak pilav ve parlak mantarlarla tezat oluşturur.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Sert Çin lahanası seçin: Çok fazla nemi olmayan, çıtır ve soluk renkli yapraklar arayın; hızlıca wokta sotelenir ve hoş bir diri dokuyu korur.
- Derinlik için şiitake kullanın: Shiitake mantarları, daha hafif kültür mantarlarına göre kâseye daha derin, lezzetli bir tat verir.
Doku ipuçları
- Wok’u hareketli tutun: Lahanayı orta-yüksek ateşte wokta soteleyin ve sürekli hareket ettirin; böylece fazla sıvı salmak yerine hızlıca yumuşayıp söner.
- Hâlâ diri iken durun: Lahana yumuşar ama hâlâ canlıyken, özellikle artanları yeniden ısıtmayı planlıyorsanız, hemen ocaktan alın.
Önden hazırlama ipuçları
- Pilavı ve sebzeleri ayrı saklayın: Pilavı ve soteyi ayrı hava geçirmez kaplarda tutmak, pilavın tane tane kalmasına yardımcı olur ve sebzelerin fazla yumuşamasını önler.
- Biraz su ekleyerek yeniden ısıtın: Bir wokta veya tavada az suyla, fokur fokur sıcak olana kadar ısıtın; soya kaplaması yanmadan gevşesin diye nazikçe karıştırın.
Servis önerileri
- Ekstra çıtırlık ekleyin: Daha parlak, daha dokulu bir kase için üzerine biraz daha kavrulmuş susam veya ekstra taze soğan ekleyerek bitirin.
- Acı biber yağıyla servis edin: Temel tarifi değiştirmeden acılık isteyenler için sofrada küçük bir kaşık acı biber yağı çok iyi gider.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Yasemin pirincini suyu büyük ölçüde berrak akana kadar yıka, sonra suyla birlikte bir tencereye aktar. Kaynat, kapağını kapat ve en kısık ateşte 10 dakika pişir. Ocaktan al ve üzeri kapalı şekilde 5 dakika beklet.
- Bu arada napa lahanasını lokmalık parçalara doğra ve shiitake mantarlarını dilimle. Zencefili soyup ince rendele, sarımsağı da ince ince doğra. Taze soğanı ince ince doğra.
- Susam yağını wokta orta-yüksek ateşte ısıt, ardından mantarları 2 dakika, parlayıp renk almaya başlayana kadar sotele. Zencefil ve sarımsağı ekleyip 30 saniye, kokusu çıkana kadar pişir. Lahanayı ekle ve 3 ila 4 dakika, sönüp hâlâ biraz çıtır kalana kadar sotele.
- Açık soya sosunu karıştırıp sebzeleri kaplaması için 30 ila 60 saniye pişir. Pilavı iki kaseye paylaştır ve soteyi üzerine kaşıkla koy. Taze soğan ve kavrulmuş susamla bitir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Lahanayı wokta sürekli hareket ettir; böylece suyunu salıp pişmek yerine canlı ve hafif çıtır kalır.
- Wok kuru görünüyorsa, soya sosunun yanmadan sebzeleri kaplamasına yardımcı olmak için bir sıçratma su ekle.
İkame ürünler
- Daha koyu bir renk ve biraz daha tatlı, daha yoğun bir lezzet için açık soya sosu yerine koyu soya sosu kullan.
- Daha yumuşak bir bitiş için susam yağı yerine zeytinyağı kullan, ardından fındıksı tadı korumak için üzerine ekstra kavrulmuş susam serpiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Soğut, ardından pilavı ve sebzeleri hava geçirmez kaplarda buzdolabına kaldır. Wokta ya da tavada bir sıçratma suyla 3 ila 5 dakika, iyice ısınana kadar ısıt veya mikrodalgada iyice ısınana kadar ısıtıp yarısında karıştır.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 kaseler
- Toplam süre: 25dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Çin
-
Alerjenler:
Soya Susam
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Risotto alla Milanese con Midollo (Safranlı ve kemik ilikli risotto)
Kemik iliği ve Parmesanla zenginleştirilmiş safranlı risotto
Jeera Pilavlı Tarka Dal
Mis kokulu kimyonlu jeera pilavıyla servis edilen kırmızı mercimek tarka dal
Basmati Pilavlı Tarka Dal
Kremamsı kırmızı mercimek tarka dal, basmati pilavıyla servis edilir
Risotto allo Champagne (Parmesanlı kremalı şampanyalı risotto)
Parmesanla tamamlanan kremalı şampanyalı risotto
Andouille sosisli jambalaya
Andouille sosisli ve biberli tek tencerede pirinç jambalaya
Modern Gemista Traybake (Biber ve Domates Dolması)
Otlu limonlu pirinçli fırında dolma biber ve domates
Caponata Siciliana (Tatlı-Ekşi Patlıcan Mezesi) with Crostini
Tatlı-ekşi patlıcan caponatası, çıtır crostini ile servis edilir
Kuskus ve Nohutlu İspanyol Usulü Fırınlanmış Sebze Kasesi
Nohutlu ve limon soslu fırın sebzeli kuskus kasesi
Salam ve Provolone’lu Doğranmış İtalyan Salatası
Marul, salam, provolone ve vinegretli doğranmış salata
Sopa de Plátano (Kolombiya muzlu çorba)
Krema ve kişnişle tamamlanan pürüzsüz plantain çorbası
Fırınlanmış Kabak ve Domatesli İtalyan Usulü Farro Kasesi
Fırınlanmış kabak, domates, roka ve Parmesanlı farro kasesi
Arpa ve Fırınlanmış Kök Sebzeli İskandinav Tahıl Kasesi
Fırınlanmış kök sebzeli ve hardal soslu arpa kasesi
Congee (Zencefil ve Taze Soğanlı Pirinç Lapası)
Zencefil ve taze soğanlı kremamsı yasemin pirinci congee
Kongnamul Muchim (Kore usulü terbiyeli soya fasulyesi filizi)
Haşlanmış soya filizi soya sosu ve susamla harmanlanır
Airfryer Susamlı Tavuk
Parlak susam soslu çıtır airfryer tavuk.
Airfryer’da Ballı Soyalı Domuz Göbeği Lokmaları
Ballı soya soslu çıtır domuz göbeği lokmaları.
Ananaslı ve Bok Choylu Pirinç Kasesi
Pak çoy, ananas ve susamlı yasemin pilav kasesi
Tofu Bulgogi Kasesi
Pirinç, sotelenmiş sebzeler ve susamlı tofu bulgogi kasesi
Bunlar da hoşuna gidebilir
Tarte au Riz (Belçika sütlaç turtası)
Kısa hamur kasasında Belçika sütlaç turtası
Airfryer Otlu Falafel
Nohutlu, otlu ve baharatlı çıtır airfryer falafel.
Rosquillas (Limonlu ve anasonlu İspanyol halka çörek)
Şeker kaplamalı limonlu ve anasonlu İspanyol halka çörekler
Soutzoukakia Smyrneika (Domates Sosunda Baharatlı Köfteler)
Domates soslu Yunan baharatlı dana köftesi
Stoemp met Worst (Sosisli Patates ve Sebze Püresi)
Domuz sosisli Belçika patates ve sebze püresi
Naneli Chutney ile Kuzu Seekh Kebabı
Naneli chutney ile servis edilen ızgara kuzu seekh kebabı
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
Mercer Culinary Genesis 8 inç şef bıçağı
- Fiyatına göre çok iyi performans
- Dövme Alman çeliği
- Daha az üst düzey bir yüzey kalitesi
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
Misen 8 inç şef bıçağı
- AUS-10 çelik
- Dengeli tasarım
- Elde daha az geleneksel bir his
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
