Thailändsk wokskål med ingefära och vitlök
Därför fungerar receptet
- Snabb tillagning på hög värme: Tunt skivad kyckling och snabbkokta grönsaker gör att woken ryms väl inom en 30-minutersmåltid.
- Ren, klar sås: Sojasås ger umamirik djup medan limejuice skärper avslutet och gör att skålen inte känns tung.
- Mjällkrispiga grönsaker: Att tillsätta broccoli och paprika efter kycklingen hjälper dem att behålla färg, krispighet och tydlighet mot det mjuka jasminriset.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- Håll kycklingen saftig: Skär kycklingen jämnt och undvik att låta den ligga kvar i woken när den är genomstekt; tunna strimlor tillagas snabbt och kan bli torra om de får för länge.
- Skydda grönsakerna: Woka broccoli och paprika bara tills broccolin blir klargrön och mjällkrispig, i stället för mjuk.
Ingredienstips
- Använd färsk ingefära: Fast, färsk ingefära ger rätten en renare hetta och ljusare arom än äldre, trådig ingefära.
- Färska örter gör skillnad: Färsk basilika ska tillsättas på slutet så att den behåller sin doft; färsk koriander är ett bra alternativ om du vill ha ett mer klassiskt thailändskt avslut.
- Balansera sojasåsen: Smaka av före servering och justera med extra lime om såsen känns för salt eller endimensionell.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered innan du hettar upp woken: Skär kyckling och grönsaker och förbered ingefära och vitlök före tillagning; woken går snabbt när oljan är varm.
- Värm försiktigt: Värm rester i en wok eller stekpanna med en skvätt vatten tills det är rykande hett, och tillsätt sedan basilikan efter uppvärmningen.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Koka jasminriset i en kastrull med kokande vatten tills det är mjukt, cirka 10–12 minuter, och häll sedan av ordentligt. Täck över och håll varmt medan du gör woken.
- Under tiden, skär kycklingen i tunna strimlor. Skala och finriv ingefäran och finhacka vitlöken; skär broccolin i munsstora bitar och skiva den röda paprikan.
- Värm sesamoljan i en wok på medelhög värme. Woka kycklingen i 4–5 minuter tills den är lätt gyllene och genomstekt.
- Tillsätt ingefära och vitlök och woka i 30–60 sekunder tills det doftar. Tillsätt broccoli och röd paprika och woka i 3–4 minuter tills broccolin är klargrön och krispigt mjuk.
- Rör ner sojan och pressa i limesaften, vänd runt i 30 sekunder så att allt blir glansigt. Fördela riset i skålar, skeda över woken och riv över basilikan som avslutning.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Skär kycklingen jämnt så att den tillagas snabbt och håller sig saftig.
- Håll woken varm och rör hela tiden när grönsakerna åker i, så att de håller sig klara och krispigt mjuka.
- Om du serverar någon som är extra känslig för matförgiftning, se till att kycklingen är genomvarm rakt igenom och att inget rosa återstår.
Substitutioner
- Byt ut färsk basilika mot färsk koriander för en mer klassisk thailändsk finish.
- Byt ut soja mot ljus soja för en något lättare, saltare sås.
- Byt ut sesamolja mot olivolja för en mildare smak.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Kyl snabbt och ställ sedan i kylskåp i en lufttät behållare. Värm i en wok eller stekpanna med en skvätt vatten tills det är rykande hett; tillsätt den färska basilikan efter uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Thailändsk
-
Allergener:
Soja
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Chicken Souvlaki Bowl
Kycklingsouvlaki på ris med sallad och tzatziki
Grekisk lins- och grynbowl
Bowl med linser och bulgur, citrondressing och feta
Marockansk blomkålscouscousbowl med kikärter och tahini
Blomkålscouscousbowl med kikärter, zucchini och tahinidressing
Modern moussaka-bowl med aubergine och lamm
Moussaka-inspirerad bowl med aubergine, lamm och yoghurttopping
Karibisk räkbowl
Scampi på kokosris med ananas och avokado
Mexikanskinspirerad bibimbap-skål med kryddat nötkött och stekt ägg
Risskål med kryddat nötkött, svarta bönor, avokado och stekt ägg
Klassisk poke bowl med ahi-tonfisk
Poke med ahi-tonfisk på sushiris med avokado och gurka.
Matar Paneer (paneer- och ärtcurry)
Paneer och ärtor som sjuds i kryddig tomat- och löksås
Modern paella-inspirerad grynskål med kyckling och räkor
Paella-inspirerad grynskål med kyckling, räkor och ris
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (piquillopaprikor fyllda med tonfisk)
Piquillopaprikor fyllda med tonfisk, lök och tomat
Bubble and Squeak (Stekta potatis- och kålpuckar)
Pannstekta puckar gjorda på potatis och kål
Philly Cheesesteak Sandwich
Cheesesteak-bröd med nötkött, lök, paprika och provolone
Kalkon och grönsaker i airfryer
Kalkon i airfryer med grönsaker, serverad med jasminris.
Räkor och grönsaker i airfryer
Airfryade räkor och grönsaker med jasminris.
Lax med honungs- och vitlöksglasyr
Pannstekt lax med honungs- och vitlöksglasyr, ris och broccoli
Tofu och grönsaker i airfryer
Krispig tofu och grönsaker snabbt tillagade i airfryer.
Thailändsk kikärtscurry med kokosmjölk
Kokos- och kikärtscurry med spenat, lime och koriander
Kinesisk kycklingwok
Snabb kycklingwok med grönsaker och smakrik sojasås.
Du kanske också gillar
Vegetable Pad Thai
Vegetable Pad Thai med tofu, ägg och rostade jordnötter
Zuccotto (florentinsk kupoltårta)
Florentinsk kupoltårta med kakaosockerkaka och ricottafyllning
Bubble and Squeak-kakor med pocherade ägg
Stekta potatis- och kålkakor toppade med pocherade ägg
Citrusglaserad lax med apelsin, soja och honung
Stekt lax med glasyr av apelsin, soja och honung
Thai Herb Chicken Skewers (ugn)
Ugnsrostade thailändska kycklingspett med citrongräs och lime
Tarte Flambée (alsaciskt tunnbröd med svamp och lardons)
Alsaciskt tunnbröd med crème fraîche, svamp, lardons och lök
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum
- Utmärkt byggkvalitet
- Behåller skärpan väl
- Dyr
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
