Orez prăjit thailandez pentru meal prep
De ce reușește această rețetă
- Perfect pentru prânz: Puiul, oul și orezul îl fac suficient de sățios pentru porționare în caserole, iar lime-ul se păstrează proaspăt pentru servire.
- Bază savuroasă profundă: Sosul de soia și sosul de pește asezonează uniform orezul și adaugă profunzimea sărată, umami, asociată cu orezul prăjit în stil thailandez.
- Metodă rapidă de stir-fry: Odată ce orezul e răcit și ingredientele sunt pregătite, gătitul merge repede într-un wok sau într-o tigaie mare.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Folosește orez jasmine răcit: Orezul jasmine de o zi se separă cel mai bine, deoarece boabele sunt mai uscate și se lipesc mai greu în tigaie.
- Gustă echilibrul asezonării: Atât sosul de pește, cât și sosul de soia adaugă sare, așa că ajustează cu grijă dacă folosești o marcă deosebit de puternică sau sărată.
Sfaturi pentru textură
- Împiedică orezul să se aburească: Folosește orez rece și ține tigaia încinsă după ce îl pui, ca boabele să se prăjească, nu să se înmoaie într-o textură grea.
- Desfă cocoloașele din timp: Desfă orice cocoloașe tari de orez imediat ce ajung în tigaie, ca sosul să acopere uniform boabele.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Răcește repede înainte de depozitare: Întinde orezul gătit într-un strat subțire înainte de a-l închide, apoi pune-l la frigider imediat ce s-a răcit.
- Reîncălzește bine: Încălzește porțiile până sunt fierbinți în profunzime, adăugând lime-ul doar după reîncălzire, ca aroma să rămână proaspătă.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Dacă orezul e proaspăt gătit, întinde-l pe o tavă și lasă-l 10 minute la răcit, apoi pune-l la frigider cât pregătești restul. Taie puiul în bucăți de mărimea unei înghițituri, toacă fin usturoiul, taie morcovul cubulețe mici și feliază ceapa verde, păstrând separat partea albă de cea verde. Amestecă sosul de soia și sosul de pește într-un bol mic și taie lime-ul în felii.
- Încălzește 1 lingură ulei de susan într-un wok sau într-o tigaie mare, la foc mediu-mare. Bate ouăle, toarnă-le și fă ouă jumări timp de 1 până la 2 minute, până abia se încheagă, apoi răstoarnă-le pe o farfurie. Șterge tigaia, dacă e nevoie.
- Pune tigaia înapoi pe foc mediu-mare și adaugă restul de 1 lingură ulei de susan. Adaugă puiul și gătește 5 până la 7 minute, amestecând, până se rumenește și e pătruns. Adaugă usturoiul, morcovul și partea albă de la ceapa verde și prăjește la foc iute 2 minute, până devine aromat și morcovul începe să se înmoaie.
- Adaugă orezul rece și desfă orice cocoloașe cu o lingură de lemn. Prăjește la foc iute 3 până la 4 minute, până boabele sunt fierbinți și ușor rumenite. Toarnă amestecul de sos de soia și sos de pește și amestecă 1 minut, până se acoperă uniform.
- Pune ouăle jumări înapoi în tigaie și amestecă, apoi adaugă partea verde de la ceapa verde. Gătește 30 până la 60 de secunde, doar cât să se încălzească. Împarte în caserole și servește cu felii de lime, pentru stors deasupra.
- Pentru meal prep, răcește orezul rapid: întinde-l într-un strat subțire 10 minute înainte de a-l închide. Pune-l la frigider imediat ce s-a răcit. Reîncălzește până e foarte fierbinte în interior, înainte de a mânca.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Orezul jasmine gătit cu o zi înainte și răcit se prăjește mai bine și rămâne separat; dacă folosești orez proaspăt, răcește-l rapid înainte de a-l prăji la foc iute.
- Ține focul destul de mare după ce adaugi orezul și amestecă des, ca să se încălzească fără să se aburească.
- Dacă servești persoane vulnerabile, asigură-te că puiul e pătruns și ouăle sunt complet închegate și reîncălzește resturile până sunt foarte fierbinți.
Înlocuiri
- Înlocuiește pulpele de pui cu piept de pui dezosat, fără piele, pentru un rezultat mai slab; gătește-l pe scurt ca să rămână suculent.
- Înlocuiește uleiul de susan cu ulei de măsline pentru un gust mai blând, apoi adaugă sosul de soia și sosul de pește puțin mai devreme ca să intensifici aroma.
- Înlocuiește lime-ul cu lămâie pentru un final proaspăt similar.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Răcește rapid, apoi păstrează la frigider în recipiente închise. Reîncălzește într-o tigaie cu un strop de apă sau la microunde, până e foarte fierbinte în interior; adaugă lime-ul după reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 45min (25min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Thailandeză
-
Alergeni:
Ouă Soia Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Risotto ai Frutti di Mare (risotto italian cu fructe de mare)
Risotto cremos cu fructe de mare, creveți, midii, calamar și lămâie
Arroz de Tomate (orez portughez cu roșii)
Orez portughez cremos cu roșii, ceapă, usturoi și pătrunjel
Bol latino cu orez cu roșii
Orez fiert cu roșii, cu fasole neagră, lime și coriandru
Bol cu orez și vită la friteuza cu aer cald
Vită la friteuza cu aer cald peste orez, cu gochujang.
Kedgeree (orez cu curry, eglefin afumat și ouă)
Orez cu curry, eglefin afumat, ouă, unt și pătrunjel
Risotto ai Frutti di Mare (risotto cu fructe de mare cu creveți, midii și calamar)
Risotto cremos cu fructe de mare, creveți, midii și calamar
Balık Ekmek (sandviș cu pește, lămâie și ceapă)
Sandviș cu pește în pâine crocantă, cu ceapă, salată și lămâie
Sopa de Pollo con Fideos (supă mexicană de pui cu tăiţei)
Supă mexicană de pui cu tăiței, zeamă de roșii și fideo
Bol poke cu avocado
Bol cu orez sushi, avocado, castravete, edamame și dressing de soia.
Lentilles du Puy cu ou poșat și dressing cu muștar
Linte Puy caldă cu un ou poșat deasupra
Bacalhau Bowl (cod sărat cu cartofi și kale)
Bol cu cod sărat poșat, cartofi, kale și lămâie
Bol de salată cu pui chipotle
Salată cu pui chipotle, fasole neagră, porumb dulce și iaurt cu lime
Cháo Gà (terci vietnamez de orez cu pui)
Terci vietnamez catifelat de orez cu pui, ghimbir și ierburi
Somon glazurat cu miere și usturoi
Somon rumenit cu glazură de miere și usturoi, orez și broccoli
Bún Thang (supă de tăiței cu pui, în stil Hanoi)
Supă limpede de tăiței cu pui, omletă, ierburi și lime
Khao Pad (orez prăjit thailandez cu ou)
Orez prăjit thailandez cu ou, usturoi și lime
Bol fusion cu vită și orez
Carne tocată de vită peste orez jasmine, cu soia, susan și lime.
Dak Kalguksu (supă coreeană de pui cu tăiței tăiați cu cuțitul)
Supă limpede de pui cu tăiței tăiați cu cuțitul și dovlecel
S-ar putea să îți placă și
Mole Coloradito (sos mole roșu blând cu ardei iuți uscați și nuci)
Sos mole roșu blând cu ardei iuți, nuci și condimente
Tajine de pui pentru Eid cu lămâi murate și măsline
Tajine de pui cu lămâi murate, măsline și coriandru
Rogan Josh de miel cu orez basmati
Curry kashmirian de miel cu iaurt, condimente și orez basmati
Carne con Tomate (porc andaluz în sos de roșii)
Porc andaluz fiert încet în sos gros de roşii şi boia
Pappardelle al Cinghiale (pappardelle cu ragù de mistreț)
Pappardelle cu ragù de mistreț fiert încet și pecorino
Tacos de Pescado Estilo Baja (tacos cu pește în aluat)
Tacos cu pește pane crocant și cremă cu lime
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Tigaie antiaderentă T-fal Ultimate din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Indicator de temperatură Thermo-Spot
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cratiță All-Clad Tri-Ply din oțel inoxidabil
- Control excelent al temperaturii
- Calitate premium a construcției
- Scumpă
Tigaie Misen din oțel carbon cu proprietăți antiaderente, 12 inchi
- Potrivită pentru toate tipurile de plite
- Devine în mod natural antiaderentă după asezonarea corectă
- Necesită asezonare și întreținere
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
