Yer Fıstıklı Vietnam Yeşil Mango Salatası

• 2 Lime
• 2 yemek kaşığı Palmiye şekeri
• 2 yemek kaşığı Balık sosu
• 1 diş Sarımsak
• 1 küçük Kırmızı acı biber
• 1 büyük Mango, olgunlaşmamış
• 1 orta Havuç
• 1 orta Salatalık
• 10 g Taze nane
• 10 g Taze kişniş
• 40 g Kavrulmuş yer fıstığı

1. 1 misket limonunun kabuğunu ince rendeleyip bir karıştırma kâsesine al, sonra her iki misket limonunun suyunu sık. Palmiye şekerini ve balık sosunu ekle, ardından sarımsağı rendeleyip şeker eriyene kadar çırp.
2. Kırmızı acı biberi ince ince doğra (daha az acı istersen çekirdeklerini çıkar) ve sosun içine çırp. Tadına bak ve daha keskin olmasını istersen biraz daha lime suyu ekleyerek ayarla.
3. Mangoyu soy ve etli kısmını ince kibrit çöpü şeklinde doğra. Havuçu soyup ince kibrit çöpü şeklinde doğra, ardından salatalığı benzer boyutta ince şeritler halinde kes.
4. Mangoyu, havucu ve salatalığı kâseye ekle ve her şey eşit şekilde kaplanana kadar iyice harmanla. Taze naneyi ve taze kişnişi koparıp salataya ekle ve tekrar nazikçe harmanla.
5. Kavrulmuş yer fıstığını iri iri kıy ve servis etmeden hemen önce üzerine serpiştir. En çıtır doku için hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.