Vietnamesischer Avocado-Smoothie

Bei sinh tố bơ nach vietnamesischer Art wird reife Avocado zu einem reichhaltigen, gekühlten Getränk statt zu einer herzhaften Zutat. Mit gezuckerter Kondensmilch und kalter Vollmilch gemixt, hat es einen dicken, samtigen Körper und eine milde Süße, die eher an einen Dessertshake als an einen grünen Smoothie erinnert. Eis hält es eiskalt und gut gießbar, während du mit etwas zusätzlichem Zucker den Abgang anpassen kannst. Entscheidend ist eine wirklich reife Avocado, die dem Getränk seine glänzende Textur und seinen klaren, cremigen Geschmack gibt. Sofort servieren, wenn es kalt, glatt und am besten ist.
Rezept vom Redaktionsteam von JustRecipes
Inhalt geprüft: August 2026 Wie unsere Rezepte entstehen
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Küche Vietnamesisches Getränk im Café-Stil
Zubereitungsart Zubereitung ohne Kochen • Wenig Abwasch
Zeitaufwand Unter 15 Minuten

Warum dieses Rezept gelingt

  • Von Natur aus samtig: Reife Avocado mixt sich zu einer dicken, glänzenden Basis, ganz ohne Joghurt, Sahne oder Banane.
  • Runde Süße: Gezuckerte Kondensmilch bringt sowohl Zucker als auch milchige Fülle, während sich etwas zusätzlicher Zucker nach Geschmack anpassen lässt.
  • Schnell und frisch: Alles ist in Minuten gemixt, und das Eis kühlt das Getränk schnell, während die Textur frostig und gießbar bleibt.

So gelingt dieses Rezept am besten

Tradition und Varianten

  • Gezuckerte Kondensmilch ist entscheidend: Gezuckerte Kondensmilch ist ein prägendes Element vietnamesischer Avocado-Smoothies und verleiht dem Getränk seine typische milchige Süße.
  • Dick und kalt serviert: Sinh tố bơ wird typischerweise glatt püriert und sofort serviert, eher wie ein cremiges Dessertgetränk als ein leichter Frucht-Smoothie.

Hinweise zu Zutaten

  • Wähle eine reife Avocado: Verwende eine Avocado, die bei Druck leicht nachgibt; unreife Früchte können grasig schmecken und lassen sich möglicherweise nicht so glatt mixen.
  • Nach dem Mixen anpassen: Probiere, sobald Avocado, Milch und Kondensmilch vollständig gemixt sind, und gib zusätzlichen Zucker nur dazu, wenn das Getränk ihn braucht.

Tipps zur Textur

  • Vor dem Eis mixen: Wenn du zuerst Avocado und Milchprodukte mixt, entsteht eine glatte Basis, bevor das Eis das Getränk andickt und kühlt.
  • Bei Bedarf verdünnen: Wenn die Mischung zu dick ist, damit der Mixer frei arbeiten kann, gib einen Schuss mehr kalte Milch dazu und mixe erneut.

Tipps zum Vorbereiten

  • Am besten sofort servieren: Der Smoothie hat direkt nach dem Mixen seine beste Farbe und eisige Textur.
  • Nur kurz aufbewahren: Falls nötig, kurz in einem abgedeckten Behälter kühl stellen und dann vor dem Servieren mit etwas Eis erneut mixen.

Benötigte Küchengeräte

Messbecher Messlöffel Standmixer
Zutaten
Zubereitung
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  1. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einen Mixer geben.
  2. Gib die gezuckerte Kondensmilch, Vollmilch und den Kristallzucker dazu. Mixe, bis alles vollständig glatt und glänzend ist, und streiche bei Bedarf die Seitenwände herunter.
  3. Gib die Eiswürfel dazu und mixe erneut, bis die Mischung dick, frostig und gießbar ist. Abschmecken und, wenn du es süßer magst, noch etwas Kristallzucker untermixen.
  4. In ein gekühltes Glas gießen und sofort servieren, solange es kalt und cremig ist.

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Rezeptnotizen

Tipps

  • Verwende eine reife Avocado, die bei Druck leicht nachgibt, für die glatteste, samtigste Textur.
  • Wenn der Smoothie zu dick ist, um sich leicht mixen zu lassen, gib einen Schuss mehr Vollmilch dazu und mixe erneut, bis er frei läuft.
  • Für alle, die rohe Eier meiden sollten: Dieses Getränk enthält keine Eier, aber es enthält Milchprodukte.

Alternativen

  • Ersetze Vollmilch durch Kokosmilch für eine milchfreie Version mit leichtem Kokosgeschmack.
  • Ersetze Kristallzucker durch Honig für eine weichere, blumige Süße.

Aufbewahrung

  • Am besten sofort servieren. Falls nötig, bis zu 2 Stunden in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, dann kurz mit ein paar zusätzlichen Eiswürfeln mixen, um die Textur wiederherzustellen.

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Vietnamesischer Avocado-Smoothie
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Rezeptübersicht

  • Portionen: 1 Gläser
  • Gesamtzeit: 10Min. (8Min. aktiv)
  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
  • Küche: Vietnamesisch
  • Allergene:
    Milch
Für Anfänger geeignet Kinderfreundlich
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