Latinamerikansk quinoaskål med svarta bönor, majs och avokado
Därför fungerar receptet
- Frisk, balanserad dressing: Limejuice skär igenom avokadons fyllighet och lyfter bönorna, majsen och quinoan.
- Varierad textur: Fluffig quinoa, krämig avokado, saftig tomatsalsa och mjälla bönor gör skålen fräsch och mättande.
- Bra för lunch att förbereda i förväg: Quinoan, bönblandningen, salsan och dressingen kan förvaras separat och sedan sättas ihop precis före servering.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För mindre hetta: Ta bort jalapeñons frön och vita hinnor innan du hackar, eller använd en mindre mängd i salsan.
- För mer hetta: Byt ut jalapeñon mot serrano, eller tillsätt extra hackad chili i salsan precis före servering.
Tips för att förbereda i förväg
- Håll delarna åtskilda: Förvara quinoa-, bön- och majsblandningen, salsan och dressingen i separata behållare så att skålen håller sig fräsch.
- Tillsätt avokado sist: Skiva avokadon precis före du ska äta för att undvika att den blir brun och för att behålla den krämiga konsistensen.
- Värm bara vissa delar: Värm quinoa- och bönblandningen tills den är genomvarm, tillsätt sedan den kalla salsan, avokadon och dressingen.
Ingredienstips
- Skölj quinoan noga: Sköljning hjälper till att få bort quinoans naturliga hinna, som kan smaka bittert om den sitter kvar på kornen.
- Använd mogen avokado: Välj en avokado som ger efter lite vid lätt tryck så att den skivas fint och ger skålen en krämig kontrast.
- Justera limen: Tillsätt extra limejuice om skålen behöver mer fräschör, särskilt om avokadon är extra rik.
Serveringsförslag
- Toppa med koriander: Strö över färsk koriander precis före servering för en renare, friskare örtton.
- Servera med tortillachips: Tortillachips ger krispighet och passar bra till salsan, bönorna och avokadon.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj quinoan i en sil tills vattnet är klart. Häll i en kastrull med 400 ml vatten, koka upp, lägg på lock och sjud försiktigt i 12–15 minuter tills vattnet absorberats och kornen är mjuka. Ta av från värmen och låt stå med lock i 5 minuter, fluffa sedan upp med en gaffel.
- Under tiden, häll av och skölj de svarta bönorna. Lägg bönorna och majsen i en skål med malen spiskummin och finriven vitlök, och blanda sedan väl. Ställ åt sidan så att smakerna hinner gifta sig medan du gör salsan och dressingen.
- Tärna tomaten och finhacka rödlöken. Finhacka jalapeñon, ta bort kärnorna om du vill ha mindre hetta, och blanda sedan allt till en snabb salsa. Pressa över lite limejuice för att pigga upp den, och använd samma lime som du ska dressa bowlen med.
- Finhacka det mesta av den färska koriandern och spara lite till garnering. Vispa i en liten skål ihop resten av limejuicen med extra jungfruolivolja och en nypa salt tills det är lätt emulgerat. Smaka av och justera med mer limejuice om du vill ha den syrligare.
- Dela avokadon, ta bort kärnan och skiva. Fördela quinoan mellan två skålar och skeda över spiskumminbönorna och majsen, och lägg sedan på tomatsalsan och avokadon. Ringla över lime- och korianderdressingen och strö över den sparade koriandern; servera varm eller i rumstemperatur.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, skölj quinoan noga och låt den stå med lock utan värme innan du fluffar den, så separerar kornen bättre.
- Om du är känslig för chilihetta, ta bort jalapeñons kärnor och vita hinnor innan du hackar.
- Till matlådor, håll avokadon och dressingen separat och tillsätt precis före du äter för att hålla allt fräscht.
Substitutioner
- Byt ut färsk koriander mot färsk bladpersilja för en annan örtton.
- Byt ut jalapeño mot serranochili för en hetare salsa.
- Byt ut extra jungfruolivolja mot avokadoolja för en mildare dressing.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara quinoa, bönor och majs, salsa och dressing i separata lufttäta behållare i kylskåpet. Tillsätt avokadon precis före servering; om den redan är blandad, tryck avokadon mot ytan och kyl snabbt. För att värma, värm quinoa- och bönblandningen i mikron tills den är genomvarm, och toppa sedan med den kalla salsan och dressingen.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Tyskinspirerad kornskål med senapsdressing och cornichoner
Matkornsskål med rostade rotfrukter, cornichoner och dill
Vegansk bowl med svarta bönor och matbanan med limesalsa
Vegansk bowl med svarta bönor, matbanan, ris och avokado
BBQ pulled pork bowl med ris och coleslaw
BBQ pulled pork på ris med kålsallad av vitkål och morot
Nordisk skål med vild svamp och pärlkorn
Pärlkorn toppade med frästa vilda svampar och crème fraîche
Quinoabowl från sydvästra USA
Quinoabowl med svarta bönor, sötpotatis, avokado och lime
Spansk-inspirerad grain bowl med kikärter och paprikor
Quinoabowl i spansk stil med kikärter och röd paprika
Caesarsallad med sydvästkyckling
Kyckling Caesar-sallad med rökig limedressing och tortilla
Wrap med rostbiff och pepparrot
Wrap med rostbiff, pepparrotsyoghurt, ruccola och gurka
Sopa de Elote con Crema (mexikansk majssoppa)
Krämig mexikansk sötmajssoppa med crema och lime
Portugisisk kikärtsbowl med chouriço och grönt
Varm kikärtsbowl med chouriço, grönt och rökt paprikapulver
Mangosallad med svarta bönor, majs och lime
Mangosallad med svarta bönor, majs och lime
Pulled pork-sandwich med coleslaw
Pulled pork-bröd toppade med krispig kål- och morotscoleslaw
Quinoabowl från sydvästra USA
Quinoabowl med svarta bönor, sötpotatis, avokado och lime
Quinoasallad i peruansk stil med avokado och lime
Quinoasallad med avokado, tomat, rödlök och lime
Quinoabowl i southern style med svarta bönor och avokado
Quinoabowl med svarta bönor, collard greens, lime och avokado
Latinamerikansk quinoabowl med svarta bönor och sötpotatis
Quinoabowl med svarta bönor, sötpotatis och avokado
Mexikansk räkbowl med ris, svarta bönor och lime
Räkbowl med ris, svarta bönor, avokado och lime
Mexikansk sötpotatisskål med svarta bönor, ris och salsa
Sötpotatisbowl med ris, svarta bönor, salsa och yoghurt
Du kanske också gillar
Kalkonköttbullar i marinarasås
Kalkonköttbullar sjudna i marinarasås och serverade med spaghetti
Carne Asada med grillade nopales
Grillat mellangärde och nopales serverade i majstortillas
Grönsakskorma
Mild grönsakskorma med kokos, yoghurt och mandel
Conejo al Romero con Alioli (kanin med alioli)
Kanin med rosmarin serverad med hemgjord vitlöksaioli
Kycklingtostadas med refried beans och pico de gallo
Krispiga tostadas med kryddad kyckling, bönor och pico de gallo
Norwegian Fiskesuppe (krämig fisksoppa)
Krämig fisksoppa med räkor, citron och dill
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum
- Utmärkt byggkvalitet
- Behåller skärpan väl
- Dyr
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
