Latinamerikanska kycklingspett med lime, vitlök och spiskummin
Därför fungerar receptet
- Marinad i lager: Limeskal och limejuice ger skärpa, medan vitlök, spiskummin och rökt paprikapulver tillför smakrik djup och mild rökighet.
- Grillad men saftig: Kycklinglår tål hög värme väl och får lätt grillade kanter utan att torka ut för snabbt.
- Snabb grillning: Små, jämnt skurna bitar tillagas snabbt på spett, vilket gör receptet praktiskt för grillning på vardagskvällar.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Kort marineringstid: Den limebaserade marinaden verkar snabbt, så kycklingen behöver bara vila kort före grillning.
- Låt vila före servering: En kort vila efter grillning hjälper köttsaften att sätta sig innan spetten avslutas med koriander och lime.
Vanliga misstag
- Hantera ringlingen säkert: Spara lite av limeblandningen innan du tillsätter den råa kycklingen, eller koka upp använd marinad ordentligt innan du skedar den över tillagade spett.
- Trä inte köttet tätt på spetten: Lämna lite utrymme mellan kycklingbitarna så att värmen kan cirkulera och kanterna kan få ordentligt med grillyta.
- Undvik att övergrilla: Vänd spetten ofta och ta av dem när kycklingen är genomstekt; om de ligger kvar för länge kan bitarna bli torra.
Ingredienstips
- Använd kycklinglår för saftighet: Benfria, skinnfria lår är ett bra val till spett eftersom de håller sig saftiga över direkt värme.
- Färsk lime är viktigt: Färsk lime ger både zest och juice, och ger en friskare smak än juice på flaska.
- Kycklingbröst tillagas snabbare: Om du använder kycklingbröst, grilla lite försiktigare eftersom det kan bli torrt snabbare än lårkött.
Serveringsförslag
- Servera med enkla tillbehör: Servera spetten med ris, varma tunnbröd, grillade grönsaker eller en krispig sallad.
- Lägg till en svalkande sås: En yoghurtliknande sås eller en avokadobaserad dip passar bra till den rökiga lime-marinaden.
- Toppa fräscht: Extra koriander och en skvätt lime skärper smaken precis före servering.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skär kycklingen i jämna, munsstora bitar. Finriv skalet av 1 lime och pressa saften ur båda limefrukterna. Krossa vitlöken.
- Blanda limeskal och limejuice, vitlök, malen spiskummin, rökt paprikapulver, fint havssalt och olivolja i en bunke. Innan du tillsätter kycklingen, spara 2 msk av blandningen i en separat ren skål, täck över och ställ i kylen till såsen vid servering. Lägg kycklingen i resten av blandningen och vänd runt ordentligt så att den täcks, täck sedan över och marinera i 25 minuter i kylen.
- Under tiden, lägg spetten i blöt i vatten om de är av trä. Finhacka den färska koriandern och ställ åt sidan till ringlingen. Förvärm grillen till medelhög värme.
- Trä upp kycklingen på spett och lämna lite mellanrum mellan bitarna, och släng marinaden som varit i kontakt med den råa kycklingen. Grilla i 10 till 12 minuter, vänd varannan minut, tills bitarna är lätt sotade i kanterna. Kontrollera med en stektermometer att de tjockaste kycklingbitarna når minst 74°C (165°F), och tillaga längre vid behov.
- Låt spetten vila på en ren tallrik i 3 minuter. Rör ner den hackade koriandern i den rena limeblandningen som sparades innan kycklingen tillsattes, så får du en snabb sås. Skeda koriander- och limesåsen över spetten vid servering.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För saftigast resultat, håll grillen varm och vänd spetten ofta så att de får yta utan att torka.
- För alla, även personer i riskgrupp, kontrollera de tjockaste kycklingbitarna med en stektermometer: de måste nå minst 74°C (165°F).
Substitutioner
- Byt ut kycklinglår mot kycklingbröst skuret i bitar; kontrollera tidigare för att undvika att det blir torrt, men tillaga ändå de tjockaste bitarna till minst 74°C (165°F).
- Byt ut färsk koriander mot färsk bladpersilja för en mildare, mindre citrusaktig avslutning.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Kyl ner rester snabbt och ställ sedan i kylskåp i en försluten behållare. Värm på en varm grill eller i en stekpanna med en skvätt vatten tills det är genomvarmt, eller frys i upp till 2 månader och tina över natten i kylskåp före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 55min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Latinamerikansk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Frango de Churrasco Caseiro (portugisisk grillad kyckling)
Portugisisk grillad kyckling marinerad med piri-piri, vitlök och citron
Vietnamesiska fläskspett i airfryer
Saftiga fläskspett med citrongräs, fisksås och vitlök.
Şiş Kebab (turkiska kycklingspett med yoghurtmarinad)
Turkiska kycklingspett i yoghurt-, citron- och vitlöksmarinad
Buffalo Wings med blue cheese-dipp
Krispiga ugnsbakade wings vända i het sås och smör
Kycklingspett med lime
Grillade limekycklingspett med spiskummin och rökt paprika
Lamm-seekh kebab med myntachutney
Grillade lamm-seekh kebab serverade med myntachutney
Milanesa (Panerad nötköttskotlett)
Krispiga panerade nötköttskotletter, friterade och serverade med citron
Grekisk fusionbowl med sesamkyckling
Bowl med sesamkyckling, quinoa, sallad och yoghurtsås
Boulets à la Liégeoise (Liège-köttbullar i sötsur löksås)
Liège-köttbullar som sjuds i sötsur löksås
Braciole al Sugo (italienska nötrullar i tomatsås)
Nötköttsrullar bräserade i tomatsås med vitlök och parmesan
Souvlaki (grekiska fläskspett med tzatziki)
Grekiska fläskspett, grillade och serverade med tzatziki på yoghurt och gurka
Paneer Butter Masala
Paneercurry i tomat- och cashewsås
Seco de Pollo (peruansk kycklinggryta med koriander)
Peruansk kycklinggryta med koriander och klargrön sås
Latinamerikansk kycklingbowl med örter, quinoa och avokado
Kycklingbowl med örter, quinoa, avokado och lime
Latinamerikansk kyckling- och risbowl med svarta bönor och avokado
Kyckling- och risbowl med svarta bönor, avokado och lime
Kycklingspett med lime
Grillade limekycklingspett med spiskummin och rökt paprika
Chicken Tinga-risskål med chipotle-tomatsås
Chicken tinga rice bowl med chipotle-tomatsås och avokado
Arroz con Pollo (kubanskt ris med kyckling)
Kubansk kyckling och ris i en gryta med paprika och tomater
Du kanske också gillar
Chicken Caesar-wrap i airfryer
Chicken Caesar-wrap med romansallad och parmesan.
Caldereta de Bogavante (hummergryta i menorkinsk stil)
Menorkinsk hummergryta med tomat, paprika och saffran
Smoothie bowl med aprikos och mandel
En tjock smoothie bowl med aprikos, mandel och grekisk yoghurt.
Quinoabowl i southern style med svarta bönor och avokado
Quinoabowl med svarta bönor, collard greens, lime och avokado
Cataplana de Mariscos (skaldjursgryta från Algarve)
Skaldjursgryta från Algarve med hjärtmusslor, musslor, räkor och vit fisk
Stamppot Boerenkool (holländskt grönkåls- och potatismos)
Nederländsk grönkåls- och potatismos med rökt korv
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
