Tereré (kald yerba mate-infusjon)
Derfor fungerer oppskriften
- Ren, frisk smak: Iskaldt vann trekker ut de urteaktige tonene i yerba mate skånsomt, slik at drikken blir frisk i stedet for skarp.
- Frisk sitrusbalanse: Lime skjerper den gressaktige karakteren i mate og gir drikken en friskere avslutning.
- Klar på kort tid: En kort kald uttrekkstid og enkel siling gjør dette til en drikk som er lett å lage ved behov.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Server med en gang: Tereré er på sitt friskeste når den helles over is rett etter siling.
- Juster uttrekkstiden: Kortere uttrekk gir en mildere drikk, mens lengre uttrekk utvikler en kraftigere urtesmak.
Notater om ingredienser
- Velg yerba mate med omhu: Ulike yerba mate-blandinger varierer i bitterhet, røykpreg og urteintensitet, så den ferdige drikken vil endre seg avhengig av teen som brukes.
- Balanser limen: Tilsett lime gradvis og smak før servering, slik at sitrusen løfter drikken uten å overdøve mate.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered uttrekket på forhånd: Den silte mateen kan kjøles kort i kjøleskapet, og deretter helles over fersk is rett før servering.
- Best samme dag: For renest smak, drikk den kort tid etter at den er laget, i stedet for å la uttrekket stå for lenge.
Tradisjon og varianter
- Søramerikansk kald mate: Tereré forbindes særlig med Paraguay og er et kaldt, forfriskende motstykke til varm yerba mate.
- Sitrusvariasjoner: Lime er et friskt og enkelt tilskudd, mens sitron kan brukes for en skarpere sitrusprofil.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Ha yerba mate i en liten bolle eller mugge. Tilsett det kalde vannet og rør kort, og la deretter trekke i 3 minutter.
- Fyll et glass med isen. Press i limesaften, og spar litt til å justere til slutt.
- Sil den trukne maten ned i glasset med is. Smak til og tilsett resten av limesaften hvis du vil ha den friskere, og drikk med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold vannet veldig kaldt, så infusjonen holder seg lett og ren i stedet for bitter.
- Hvis du foretrekker en mildere drikk, sil etter 2 minutter; for en sterkere, la trekke i opptil 5 minutter.
Erstatninger
- Bytt ut lime med sitron for en skarpere sitrusavslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Serveres best med en gang over is. Ved behov kan du sile og avkjøle infusjonen i kjøleskapet i opptil 24 timer, og deretter servere over fersk is med lime.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 1 glass
- Total tid: 10min (5min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Latinamerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Bori-cha (koreansk ristet bygg-te)
Koreansk ristet bygg-te med ristet, nøtteaktig smak
Agua de Jamaica (hibiskuste) med lime
Avkjølt hibiskusdrikk søtet og avsluttet med lime
Genmaicha (grønn te med ristet ris)
Japansk grønn te blandet med ristet ris
Oksusu-cha (koreansk mais-te)
Koreansk mais-te småkokt av ristede maiskjerner
Oolong-te
Duftende oolong-te trukket i varmt vann, servert naturell eller søtet
Thai Iced Tea
Sterk iste toppet med søtet kondensert melk
Sima (finsk sitron-drikk til 1. mai)
Finsk sitronsima, lett fermentert og servert avkjølt med rosiner
Ginger Pineapple Punch (krydret fruktpunsj)
Ananas-punch med ingefær og lime, servert over is
Banan-smoothie med svart sesam
En kremet smoothie med banan, svart sesam og soyamelk.
Sjokolade- og banansmoothie
Sjokolade-banansmoothie med kakao, peanøttsmør og helmelk
Sangría (spansk frukt- og vinpunsj)
Avkjølt sangría med rødvin, brandy, sitrus og fersken
Grzaniec (polsk gløgg av rødvin)
Polsk gløgg av rødvin varmet med honning, sitrus og krydder
Brazilian Limeade (kremet limedrikk)
Kremet limedrikk mikset med kondensert melk og servert over is
Klassisk gin and tonic med lime
Gin og tonic med lime servert over is
Agua de Jamaica (hibiskuste) med lime
Avkjølt hibiskusdrikk søtet og avsluttet med lime
Thai-Style Ginger Lime Tea
Ingefær-limete søtet med honning
Coconut Water Cooler
Kokosvannsdrikk med lime og honning over is
Saltet limebrus
Kullsyreholdig limedrikk med sukker, salt og is
Du vil kanskje også like
Karibisk kokosris med hvitløk og timian
Luftig kokosris småkokt med hvitløk og timian
Sumak-løksalat
Skarp sumak-løksalat med sitron, olivenolje og persille
Fondant au Chocolat (varm sjokoladefondant)
Varme sjokoladekaker med flytende kjerne
Conchas (meksikanske søte brødrundstykker)
Myke conchas med krakelert vaniljesukkertopping
Linsesalat med Dijon-dressing (Salade de Lentilles)
Grønn linsesalat med Dijon-dressing, sjalottløk og persille
Kalveschnitzel med sopp- og estragonkremet saus
Pannestekte kalvesnitzler med sopp- og estragonkrem
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
