Mercimek Çorbası (tyrkisk rød linsesuppe)
Derfor fungerer oppskriften
- Naturlig kremet: Røde linser blir myke og koker ut under småkoking, og gir en glatt, fløyelsmyk suppe når den er most.
- Frisk avslutning: Sitronsaft løfter de jordlige linsene og den søte tomatpuréen, og holder suppen lett i stedet for tung.
- Rett fram metode: Suppen bygger på enkel småkoking og blending, uten kompliserte teknikker eller vanskelig tilgjengelige ingredienser.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk røde linser: Røde linser er ideelle her fordi de koker raskt og koker ut i suppen, i motsetning til fastere grønne eller brune linser.
- Fres tomatpuréen kort: Når tomatpuréen får mørkne litt før du tilsetter kraft, får suppen en dypere, fyldig base.
- Tilsett sitron etter smak: Avslutt med sitron gradvis ved bordet, så hver bolle kan holdes mild eller gjøres mer syrlig.
Teksturtips
- Kjør til helt jevn: Kjør til helt glatt for den klassiske silkeaktige konsistensen, og hold stavmikseren nedsenket for å unngå sprut.
- Juster etter blending: Hvis suppen tykner mer enn du liker, spe den med litt ekstra kraft eller vann og varm den forsiktig gjennom.
Tips for forberedelse på forhånd
- Egner seg godt til matforberedelser: Suppen holder seg godt i kjøleskapet og kan også fryses, noe som gjør den praktisk til enkle lunsjer eller raske forretter.
- Varm forsiktig opp: Varm i en kjele på lav til middels varme, rør ofte og tilsett en skvett væske hvis den har tyknet.
Tradisjon og varianter
- Tyrkisk hverdagssuppe: Mercimek çorbası er en velkjent tyrkisk hjemmelaget suppe, ofte servert varm som en enkel forrett eller et lett måltid.
- Sitron er viktig: En skvis sitron rett før du spiser er en klassisk avslutning som gir friskhet til linsebasen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm olivenoljen i en kjele på middels varme. Finhakk løken og skjær gulrøttene i skiver, og la det steke i 8 til 10 minutter til det er mykt, men ikke brunt.
- Rør inn tomatpuréen og la den steke i 1 minutt til den blir litt mørkere og dufter søtt. Tilsett de røde linsene og rør så de blir dekket.
- Hell i grønnsakskraften og kok opp, og senk deretter til lett småkoking. La koke i 20 til 25 minutter, rør av og til, til linsene og gulrøttene er veldig møre.
- Kjør suppen til den er helt glatt, og sett den deretter tilbake på svak varme i 2 til 3 minutter. Hvis den virker for tykk, tilsett en skvett mer kraft og varm gjennom.
- Finriv litt sitronskall, og press deretter sitronen. Server suppen varm, og avslutt hver bolle med en skvett sitronsaft etter smak.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Skyll de røde linsene i en sil til vannet blir klarere, så smaker suppen renere.
- For glattest mulig konsistens, kjør i en hel 1 minutt og hold blenderhodet helt nedsenket for å unngå sprut.
- Hvis du serverer til små barn, tilsett sitronsaften svært forsiktig ved bordet så suppen holder seg mild.
Erstatninger
- Bytt ut grønnsakskraft med vann for en lettere suppe, og juster deretter krydringen etter smak.
- Bytt ut olivenolje med solsikkeolje for en mer nøytral smak.
- Bytt ut sitron med lime for en skarpere, mer aromatisk avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 4 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskapet i en tett beholder. Varm forsiktig opp i en kjele på lav til middels varme, rør ofte og tilsett en skvett vann eller grønnsakskraft hvis den har tyknet; la den småkoke jevnt til den er gjennomvarm.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 50min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Tyrkisk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Sopa de Lima (kylling- og limesuppe fra Yucatán)
Kylling- og limesuppe toppet med sprø tortillastaver
Lett nederlandsk ertesuppe med røkt pølse (erwtensoep-stil)
Lett gule ertesuppe med grønnsaker og røkt pølse
Linsensuppe mit Würstchen (tysk linsesuppe med frankfurtere)
Tysk linsesuppe med frankfurtere
Seolleongtang (koreansk oksebeinsuppe med bryst)
Koreansk oksebeinsuppe med bryst og melkehvit kraft
Idli Sambar (dampede riskaker med linsesuppe)
Dampede idli med syrlig linse- og grønnsakssambar
Boerenkoolsoep with Smoked Sausage (nederlandsk grønnkålsuppe)
Nederlandsk grønnkål- og potetsuppe servert med røkt pølse
Śledź po Kaszubsku (kasjubisk sild i tomatsaus)
Syltet sild lagt lagvis med tomat- og løksaus
Plateau d’Huîtres (fransk østersfat med mignonette)
Østers på is med sitron og sjalottløk-mignonette
Saint-Jacques à la Crème (Kamskjell i hvitvin- og fløtesaus)
Stekte kamskjell i hvitvin- og fløtesaus
Airfryer-svinebrystbiter med honning og soyasaus
Sprø svinebrystbiter i honning- og soyaglasur.
Ramadan linsesuppe med spisskummen og sitron
Glatt rød linsesuppe med spisskummen og sitron
Krydret gulrotsuppe med kokosmelk og sitron
Silkeaktig gulrotsuppe med kokosmelk og sitron
Krydret gulrotsuppe med kokosmelk og sitron
Silkeaktig gulrotsuppe med kokosmelk og sitron
Tyrkisk rød linsesuppe for ramadan
Glatt tyrkisk rød linsesuppe avsluttet med paprikasmør
Linsesuppe (Shorbat Adas)
Kremet røde linsesuppe med spisskummen, gurkemeie og sitron
Ramadan linsesuppe med spisskummen og sitron
Glatt rød linsesuppe med spisskummen og sitron
Vegansk shepherd’s pie med linser, sopp og potetmos
Vegansk shepherd’s pie med linser, sopp og olivenoljemos
Canja de Galinha (portugisisk kylling- og rissuppe)
Lett kylling- og rissuppe med persille og sitron
Du vil kanskje også like
Myntelemonade
Kald mynte-lemonade kjørt, silt glatt og servert over is
Curry goat
Langtidskokt curry goat med allehånde og scotch bonnet
Rom punch
Karibisk rum punch med lime, ananas- og appelsinjuice
Italiensk spekemat- og ostefat (Tagliere di Salumi e Formaggi Misti)
Italiensk fat med spekemat, oster, oliven og brød
Modern Menemen Shakshuka (bakte egg med krydrede tomater)
Bakte egg i krydrede tomater med paprika og feta
Auberginecaponata med kjøttboller av storfe (Caponata di Melanzane con Polpette)
Auberginecaponata med møre kjøttboller av storfe, kapers og oliven
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
