Mercimek Çorbası (Türk Kırmızı Mercimek Çorbası)
Bu tarif neden işe yarar
- Doğal olarak kremamsı: Kırmızı mercimekler kaynama sırasında yumuşayıp dağılır; blenderdan geçince pürüzsüz, kadifemsi bir çorba olur.
- Ferah bitiş: Limon suyu, topraksı mercimeği ve tatlı domates salçasını canlandırır; çorbayı ağırlaştırmadan hafif tutar.
- Kolay yöntem: Çorba, karmaşık teknikler ya da zor bulunan malzemeler olmadan, basitçe kaynatma ve blenderdan geçirmeye dayanır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Kırmızı mercimek kullanın: Kırmızı mercimek burada idealdir; çünkü çabuk pişer ve daha sert yeşil ya da kahverengi mercimeklerin aksine çorbanın içinde dağılır.
- Domates salçasını kısa süre kavur: Suyu eklemeden önce domates salçasının biraz koyulaşmasına izin vermek, çorbaya daha derin, lezzetli bir taban kazandırır.
- Limonu damak tadınıza göre ekleyin: Sofrada limonu azar azar ekleyerek bitir; böylece her kase yumuşak kalabilir ya da daha ekşi yapılabilir.
Doku ipuçları
- İyice blenderdan geçir: Klasik ipeksi doku için tamamen pürüzsüz olana kadar blenderdan geçir; sıçramayı önlemek için blender başlığını suyun içinde tut.
- Blenderdan sonra ayarla: Çorba istediğinden fazla koyulaşırsa, biraz daha et suyu ya da suyla aç ve nazikçe ısıt.
Önden hazırlama ipuçları
- Yemek hazırlığı için ideal: Çorba buzdolabında iyi dayanır ve dondurulabilir; bu da onu pratik öğle yemekleri veya hızlı başlangıçlar için kullanışlı kılar.
- Hafifçe ısıtın: Kısık-orta ateşte bir tencerede ısıtın, sık sık karıştırın ve koyulaştıysa biraz sıvı ekleyin.
Geleneksel notlar
- Günlük Türk çorbası: Mercimek çorbası, genellikle sıcak servis edilen, basit bir ilk yemek ya da hafif bir öğün olarak sunulan tanıdık bir ev usulü Türk çorbasıdır.
- Limon şart: Yemeden hemen önce bir sıkım limon, mercimek tabanına ferahlık katan klasik bir son dokunuştur.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Zeytinyağını orta ateşte bir sos tenceresinde ısıt. Soğanı ince doğra ve havuçları dilimle, ardından kızartmadan yumuşayana kadar 8 ila 10 dakika pişir.
- Domates salçasını karıştırıp 1 dakika, hafifçe koyulaşıp tatlı kokana kadar pişir. Kırmızı mercimekleri ekleyip her tarafı kaplanana kadar karıştır.
- Sebze suyunu ekleyip kaynat, ardından hafif kaynamaya düşür. Mercimekler ve havuçlar çok yumuşayana kadar, ara ara karıştırarak 20 ila 25 dakika pişir.
- Çorbayı tamamen pürüzsüz olana kadar çek, ardından 2 ila 3 dakika hafif ateşte ısıt. Çok koyu gelirse biraz daha sebze suyu ekleyip ısıt.
- Biraz limon kabuğunu ince rendele, sonra limonu sık. Çorbayı sıcak servis et; her kaseyi damak tadına göre biraz limon suyuyla tamamla.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Çorbanın tadı daha temiz olsun diye kırmızı mercimekleri süzgeçte su daha berrak akana kadar yıka.
- En pürüzsüz doku için 1 tam dakika çek ve sıçramayı önlemek için blender başlığını tamamen batır.
- Küçük çocuklara servis ediyorsan çorba yumuşak kalsın diye limon suyunu masada çok az ekle.
İkame ürünler
- Daha hafif bir çorba için sebze suyu yerine su kullan, sonra baharatını damak tadına göre ayarla.
- Daha nötr bir lezzet için zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullan.
- Daha keskin, daha aromatik bir bitiş için limon yerine misket limonu kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 4 gün
- Tamamen soğut, ardından kapalı bir kapta buzdolabında sakla. Kısık ila orta ateşte bir tencerede, sık sık karıştırarak ve koyulaştıysa bir sıçrama su veya sebze suyu ekleyerek nazikçe ısıt; iyice ısınana kadar düzenli bir kaynamaya getir.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 50dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Türk
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Kartoffelsuppe (Pırasalı ve Kereviz Köklü Alman Patates Çorbası)
Üstü çıtır pastırmalı kremamsı Alman patates çorbası
Sopa de Fideos (Meksika usulü domatesli ve chipotle’lı erişte çorbası)
Domates ve chipotle suyunda pişen kavrulmuş fideo erişteleri
Minestrone (İtalyan Sebzeli, Fasulyeli ve Makarnalı Çorba)
Pestolu sebzeli, fasulyeli ve makarnalı çorba
Locro de Papa (Ekvador usulü patates ve peynir çorbası)
Avokado ve kişnişle servis edilen kremamsı patatesli peynir çorbası
Tomatensoep met Balletjes (köfteli domates çorbası)
Haşlanmış dana eti ve domuz köfteli Belçika domates çorbası
Hafif Fas Usulü Domates Çorbası
Baharatlı, limonlu ve kişnişli pürüzsüz çekilmiş hafif domates çorbası
Gambas al Limón (Limonlu Sarımsaklı Karides)
Pul biberli ve maydanozlu İspanyol limonlu sarımsaklı karides
Baba Ganoush (İsli Patlıcan Mezesi)
Tahinli ve limonlu isli köz patlıcan mezesi
Airfryer Somon Lokmaları
Soya, susam ve misket limonlu, glazeli airfryer somon lokmaları.
Kremalı Mantarlı Vol-au-Vent (Milföy Kâseleri)
Kremalı mantarla doldurulmuş milföy kâseleri
Kimchi Jeon (kimchili ve taze soğanlı krep)
Soya-sirke soslu kimchi ve taze soğanlı krep
Kaaskroketten (Belçika peynir kroketleri)
Cheddar beşamel ve çıtır kaplamalı Belçika peynir kroketleri
Hindistan Cevizi Sütü ve Limonlu Baharatlı Havuç Çorbası
Hindistan cevizi sütü ve limonla tamamlanan ipeksi havuç çorbası
Ramazan için Türk Kırmızı Mercimek Çorbası
Biberli tereyağıyla tamamlanan pürüzsüz Türk kırmızı mercimek çorbası
Mercimek Çorbası (Shorbat Adas)
Kimyon, zerdeçal ve limonlu pürüzsüz kırmızı mercimek çorbası
Kimyonlu ve Limonlu Ramazan Mercimek Çorbası
Kimyonlu ve limonlu pürüzsüz kırmızı mercimek çorbası
Mercimekli, Mantarlı ve Püreli Vegan Shepherd’s Pie
Mercimekli, mantarlı ve zeytinyağlı püreli vegan shepherd’s pie
Canja de Galinha (Portekiz usulü tavuklu pirinç çorbası)
Maydanoz ve limonla tamamlanan hafif tavuklu pirinç çorbası
Bunlar da hoşuna gidebilir
Calabacitas (Meksika usulü kabak ve mısır sote)
Mısır, domates ve ufalanmış queso frescolu kabak sote
Tulumba (Limon Şerbetli Türk Kızarmış Pataşu Lokmaları)
Soğutulmuş limon şerbetine batırılan tırtıklı pataşu lokmaları
Daoud Basha (Demirhindi ve Domates Sosunda Lübnan Köftesi)
Demirhindili domates sosunda pişen dana köftesi
Pato con Peras (Armutlu Kırmızı Şaraplı Katalan Ördek)
Ördek butları, armut ve sarımsakla kırmızı şarapta pişirilir
Pollo alla Cacciatora (Domatesli ve Zeytinli Tavuk)
Tavuk butları, zeytin ve biberiyeli domates sosunda pişer
Hardal Glazeli Airfryer Domuz Bonfile
Bal hardal soslu sulu domuz bonfile
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
