Harissa-kikertbolle med couscous og tahinidressing
Derfor fungerer oppskriften
- Lagvis salt varme og sting: Harissa og spisskummen krydrer kikertene mens de stekes, og gir bollen varme og dybde uten lang tilberedningstid.
- God teksturkontrast: Sprøstekte kikerter, luftig couscous og friske salatgrønnsaker gjør hver munnfull variert i stedet for tung.
- Frisk, kremet dressing: Sitron gjør tahinien løsere og skarpere, og balanserer rikheten fra sesam og styrken i harissaen.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For en mildere bolle: Bruk en mild harissa og tilsett den gradvis, og balanser deretter med ekstra sitron eller tahinidressing hvis styrken blir for kraftig.
- For mer styrke: Velg en sterkere harissa eller tilsett litt mer til kikertene før steking.
Teksturtips
- Tørk kikertene godt: Å fjerne fuktighet på overflaten hjelper kikertene å bli brune i kantene i stedet for å dampe på stekebrettet.
- Vend inn dressing rett før servering: Hold tahinidressingen separat til du skal sette sammen, så couscousen holder seg lett og grønnsakene sprø.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevares best hver for seg: Oppbevar couscous, stekte kikerter, hakkede grønnsaker og dressing i separate beholdere for best tekstur.
- Frisk opp kikertene: Varm opp kikertene på et brett ved 200°C (390°F) til de er rykende varme før du setter sammen med de kalde salatingrediensene.
Notater om ingredienser
- Harissa varierer: Ulike harissapastaer kan variere fra røykaktige og milde til skarpt sterke, så smak på din før du tilsetter mer.
- Spe ut tahini gradvis: Tahini kan tykne når sitron tilsettes; visp inn vann litt etter litt til den blir glatt og hellbar.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Harissa-kikerter
Couscous og salat
Sitron-tahinidressing
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Hell av og skyll kikertene, og tørk dem deretter veldig godt med et rent kjøkkenhåndkle.
- Ha kikertene på et stekebrett og vend med olivenolje, harissa, malt spisskummen og fint havsalt. Stek i 18 til 22 minutter, og rist brettet halvveis, til de er brunet og litt sprø i kantene.
- I mellomtiden, ha couscousen i en kjele og tilsett 180 ml nykokt vann fra vannkokeren. Legg på lokk, ta av varmen og la stå i 5 minutter, og fluff deretter opp med en gaffel.
- Lag dressingen: i en miksebolle, visp tahinien med saften av sitronen og hvitløken (finrevet eller presset). Visp inn vannet litt etter litt til den er glatt og kan helles.
- Skjær agurken i terninger, del cherrytomatene i to, og grovhakk den ferske persillen. Fordel couscousen mellom to boller, topp med salatgrønnsakene og harissa-kikertene, og skje over sitron-tahinidressingen og avslutt med persille.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Å tørke kikertene godt før steking hjelper dem å brunes raskere og hindrer at harissabelegget damper.
- Hvis tahinidressingen tykner mens den står, visp inn en skvett mer vann til den løsner igjen.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre, eller har nedsatt immunforsvar, bruk pasteurisert tahini og sørg for at kikertene stekes til de er rykende varme.
Erstatninger
- Bytt ut couscous med bulgur for en litt mer nøtteaktig, seigere base.
- Bytt ut fersk persille med fersk mynte for en friskere, kjøligere avslutning.
- Bytt ut agurk med reddik for ekstra crunch og et pepperaktig sting.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar couscous, salat, kikerter og dressing i separate lufttette beholdere for best tekstur. Varm opp kikertene på et stekebrett ved 200°C (390°F) i 6 til 8 minutter til de er rykende varme, og sett så sammen; salaten er best å tilsette kald.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 30min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Midtøsten
-
Allergener:
Sesam
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Moderne paella-inspirert kornbolle med kylling og reker
Paella-inspirert kornbolle med kylling, reker og ris
Deconstructed Pierogi Bowl med potet, sopp og bacon
Potetmosbolle med sopp, bacon og rømme
Moderne lakse-grain bowl med quinoa
Quinoabolle med laks, agurk, avokado og yoghurtdressing
Italienskinspirert farro-bolle med ovnsbakt squash og tomater
Farro-bolle med ovnsbakt squash, tomater, ruccola og parmesan
Bacalhau com Grão Bowl (Torsk med kikerter og poteter)
Posjert torsk med kikerter, poteter og spinat
Latinamerikansk quinoa power bowl med svarte bønner og søtpotet
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet og avokado
Insalata Caprese con Burrata (tomat- og burratasalat)
Modne tomater og burrata med basilikum, olivenolje og balsamico
Quinoa-kornbolle i sørstatsstil med svarte bønner og avokado
Quinoabolle med svarte bønner, bladkål, lime og avokado
Hummus med krydret lam
Kremet hummus toppet med lammekjøttdeig krydret med spisskummen
Minestrone di Verdure (italiensk grønnsaks- og bønnesuppe)
Italiensk minestrone med grønnsaker, cannellinibønner og små pasta
Bagel med røkt laks og kremost
Bagel med røkt laks, sitronkremost, agurk og kapers
Krydret pastinakksuppe med kremfløte
Glatt pastinakksuppe med spisskummen og kremfløte
Hummusfat med krydret olivenolje, pita og grønnsaker
Hummusfat med krydret olivenolje, pitabrød og grønnsaker
Sprø kikertsalat
Sprø kikertsalat med sitron og sprø grønnsaker
Midtøsten-laksebolle med couscous og tahinidressing
Laksebolle med couscous, salat og sitron-tahinidressing
Tahini Noodle Bowl med kikerter og sitrondressing
Nudler med tahini-sitrondressing, kikerter og sprø grønnsaker
Marokkansk couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker og kikerter
Couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker, kikerter og sitron-tahinidressing
Marokkansk-inspirert blomkålcouscousbolle med kikerter og tahini
Blomkålcouscousbolle med kikerter, squash og tahinidressing
Du vil kanskje også like
Chicken tikka med grønn chutney
Grillet chicken tikka med koriander- og myntechutney
Ontbijtkoek (nederlandsk krydret frokostbrød)
Saftig krydret brødkake laget med brunt sukker og melk
Scotch Eggs
Kokte egg pakket i svinekjøtt, panert og fritert
Moderne tacobolle
Tacobolle med limeris, kjøttdeig og svarte bønner
Semur Daging (indonesisk oksekjøtt i gryte med søt soyasaus)
Indonesisk oksegryte braisert i søt soyasaus med poteter
Hefezopf (tysk flettet gjærbrød)
Tysk flettet gjærbrød beriket med smør, egg og melk
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
