Ψιλοκομμένη ιταλική σαλάτα με σαλάμι και προβολόνε

• 1 κεφάλι Μαρούλι ρομάνα
• 200 g Ντοματίνια, ώριμες αλλά σφιχτές
• 1 μεσαίο Αγγούρι, σφιχτό
• 1 μικρό Κόκκινο κρεμμύδι
• 90 g Σαλάμι
• 80 g Προβολόνε
• 2 κ.σ. Ξίδι κόκκινου κρασιού
• 1 κ.γ. Μουστάρδα Ντιζόν
• ½ κ.γ. Ψιλό θαλασσινό αλάτι
• ¼ κ.γ. Μαύρο πιπέρι
• ½ κ.γ. Αποξηραμένη ρίγανη
• 3 κ.σ. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

1. Καθάρισε και πλύνε το μαρούλι ρομάνα, μετά στέγνωσέ το πολύ καλά. Κόψ’ το σε μικρά κομμάτια μπουκιάς και βάλε το σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Κόψε τα ντοματίνια στα τέσσερα, κόψε σε κυβάκια το αγγούρι και ψιλόκοψε το κόκκινο κρεμμύδι. Βάλ’ τα στο μπολ και ανακάτεψε για λίγο να ενωθούν.
3. Κόψε το σαλάμι αέρος και το τυρί προβολόνε σε μικρά κομμάτια ώστε να ταιριάζουν με τα λαχανικά. Πρόσθεσέ τα και τα δύο στο μπολ.
4. Σε ένα μικρό μπολ, χτύπα με σύρμα το ξίδι από κόκκινο κρασί, τη μουστάρδα Dijon, το ψιλό θαλασσινό αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τη ρίγανη. Χτύπα μέσα το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μέχρι το ντρέσινγκ να δείχνει ελαφρώς πηχτό και γυαλιστερό.
5. Περιχύνεις τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και ανακάτεψε καλά ώστε να καλυφθούν όλα ομοιόμορφα. Σέρβιρε αμέσως για την καλύτερη τραγανότητα.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.