New-Mexico-Cheeseburger mit grünen Chilis

• 1 mittel Gelbe Zwiebel
• 1 mittel Tomate, reif, aber fest
• 2 Grüne Chili
• 300 g Rinderhackfleisch
• 80 g Cheddar
• 2 Burgerbrötchen

1. Schneide die Zwiebel in dünne Ringe und schneide die Tomate in Scheiben. Halbiere die grünen Chilis der Länge nach, dann entferne die Kerne, wenn du es weniger scharf magst.
2. Eine große Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gib die Chilis mit der Schnittseite nach unten dazu und brate sie 3 bis 5 Minuten, bis sie Blasen werfen und leicht angekohlt sind, dann gib sie auf ein Brett.
3. Teile das Rinderhackfleisch in 2 gleich große Portionen und forme Patties, die etwas größer sind als die Buns. Stelle die Pfanne wieder auf mittelhohe bis hohe Hitze und brate die Patties 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis sie gut gebräunt und durchgegart sind.
4. Reibe den Cheddar. Belege jedes Patty mit Käse und einem Stück geröstetem Chili, decke dann die Pfanne ab und gare 1 bis 2 Minuten, bis der Käse schmilzt.
5. Schneide die Burger-Buns auf und röste sie mit der Schnittseite nach unten in der Pfanne 1 bis 2 Minuten, bis sie goldbraun sind. Setze die Burger mit Zwiebel und Tomate zusammen und serviere sie sofort.

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