New Mexico Green Chile Cheeseburgers
Derfor fungerer oppskriften
- Røykpreget chilismak: Å svi de grønne chiliene i pannen gir dem svidde kanter og en dypere, mer salt hete.
- Rask tilberedning: Chiliene, burgerne og burgerbrødene tilberedes alle i den samme varme pannen, noe som gjør metoden effektiv og rett fram.
- Balansert tekstur: En brunet storfekjøttburger, smeltet ost, ristet burgerbrød, sprø løk og fast tomat gir burgeren struktur og friskhet.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For en mildere burger: Fjern chilifrø og hinner før du svir dem, eller bruk en mildere grønn chili.
- For mer styrke: Bytt til jalapeño, eller la flere av chilifrøene være igjen.
- Hold varmen i balanse: Cheddar, tomat og løk bidrar til å dempe chiliheten uten at burgeren føles tung.
Notater om ingredienser
- Velg faste tomater: En moden, men fast tomat gir friskhet uten å gjøre burgerbrødet bløtt.
- Bruk storfekjøtt med nok fett: Kjøttdeig av storfe med litt fett gir en saftigere burger og bedre stekeskorpe i panna.
- Valg av ost betyr noe: Cheddar gir en skarpere smak, mens Monterey Jack smelter mykere og smaker mildere.
Vanlige feil
- Å bruke en panne som er for kald: Panna må være varm nok til å blemme chiliene og brune burgerne, i stedet for å dampe dem.
- Oversteking etter at osten er tilsatt: Når osten og chilien er på burgeren, legg på lokk bare kort så osten smelter uten at kjøttet tørker ut.
- Å droppe å riste burgerbrødet: Å riste snittflatene gjør at brødet tåler den varme burgeren, osten og tomaten bedre.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar burgerne separat: Hold stekte burgere adskilt fra brød, løk og tomat, så de ferske komponentene holder seg sprø.
- Varm forsiktig opp: Varm burgerne i en stekepanne på middels varme med en skvett vann og lokk til de er gjennomvarme.
- Frys stekte karbonader: Stekte karbonader kan fryses, og deretter tines over natten i kjøleskapet før de varmes opp igjen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skjær løken i tynne ringer og skjær tomaten i skiver. Del de grønne chiliene på langs, og fjern deretter frøene hvis du vil ha mindre styrke.
- Varm en stor stekepanne på middels høy varme. Legg chiliene i pannen med snittsiden ned og stek i 3 til 5 minutter til de bobler opp og er lett svidd, og flytt dem deretter over på et skjærebrett.
- Del kjøttdeigen i 2 like store porsjoner og form til burgere litt bredere enn brødene. Sett pannen tilbake på middels høy varme og stek burgerne i 3 til 4 minutter på hver side, til de er godt brunet og gjennomstekte.
- Riv cheddarosten. Legg ost og et stykke stekt chili på hver burger, dekk pannen og stek i 1 til 2 minutter til osten smelter.
- Del burgerbrødene og rist dem med snittsiden ned i pannen i 1 til 2 minutter til de er gylne. Sett sammen burgerne med løk og tomat, og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en saftigere burger, trykk en liten grop i midten av hver burger før steking, så holder den seg flatere i pannen.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, sørg for at kjøttet er stekt til det er rykende varmt helt igjennom.
Erstatninger
- Bytt ut cheddarost med Monterey Jack-ost for en mildere smelting.
- Bytt ut grønn chili med jalapeño for en sterkere avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar stekte burgere (uten brød, løk eller tomat) i en lufttett beholder i kjøleskapet. Varm opp i en stekepanne på middels varme med en skvett vann og lokk til de er rykende varme, eller frys de stekte burgerne og tin dem over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Biff Lindström (svenske biffer med rødbete)
Svenske biffkaker med rødbete, kapers og løk
Burgere i pretzelbrød med emmentaler og stekt løk
Burgere i pretzelbrød med emmentaler, stekt løk og tysk sennep
Belgisk ølburger med løk- og ølpannesaus
Ølburger med løkpannesaus, ost og dijonsennep
Tteokgalbi (koreanske grillede karbonader av oksekorte ribber)
Koreanske karbonader av oksekorte ribber med soyasaus, hvitløk og pære
Kalkunburgere i airfryer
Møre kalkunburgere i airfryer med løk og urter.
Portobello-«steak»-burger med Cheddar, ruccola og sennep
Stekt portobelloburger med cheddar, ruccola og engelsk sennep
Menestra de Verduras (Spansk vårgrønnsaksgryte)
Spansk grønnsaksgryte med artisjokker, asparges og erter
Involtini di Manzo (fylte okseruller i tomatsaus)
Fylte okseruller i tomatsaus
Ovnsbakte kyllinglår med honning og hvitløk
Bakte kyllinglår med klebrig honning-, hvitløk- og soyaglasur
Chirashi Sushi (Bolle med spredt sushiris med laks og tunfisk)
Sushirisbolle toppet med laks, tunfisk, avokado og agurk
İzmir Köfte (tyrkiske ovnsbakte kjøttboller med poteter og paprika)
Tyrkiske ovnsbakte kjøttboller med poteter og paprika i tomatsaus
Arroz Meloso con Setas (spansk kremet ris med vill sopp)
Kremet spansk ris med vill sopp og persille
Airfryer-cheeseburgere
Cheeseburgere i airfryer med smeltet cheddar på biffburgere.
Klassisk cheeseburger
Biffburger og smeltet cheddar i et ristet burgerbrød
Holiday Picadillo (søt og salt kjøttdeiggryte av storfe)
Picadillo med kjøttdeig, tomater, oliven og rosiner
Karniyarik (aubergine fylt med kjøttdeig av storfe)
Ovnsbakte auberginer fylt med kjøttdeig av storfe, løk og tomater
Chopped Cheese Sandwich (rundstykke med kjøttdeig og smeltet ost)
Varm kjøttdeig og smeltet ost i et ristet rundstykke
Makaronia me Kima (gresk spaghetti med kjøttdeig og tomatsaus)
Gresk spaghetti med kjøttdeig, tomat og kanel
Du vil kanskje også like
Kantonesisk stekt and (Hjemmelaget sprø and)
Kantonesisk stekt and med sprøtt skinn
Moqueca de Camarão (brasiliansk rek- og kokosgryte)
Brasiliansk rekegryte småkokt i kokosmelk og tomater
Ginger Pineapple Punch (krydret fruktpunsj)
Ananas-punch med ingefær og lime, servert over is
Nisse Cookies (nordiske julekaker med vanilje og kardemomme)
Sprø nordiske kjeks med vanilje og kardemomme
Belgisk sjokolade-brownieterte
Tett brownie-torte med sprø topp
Multekrem (norsk multe-krem)
Multer vendt inn i lett søtet pisket krem
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
