Cherry Clafoutis (fransk bagt vaniljecremedessert)
Derfor fungerer opskriften
- Blød cremeagtig tekstur: Æg, sødmælk og mel giver en let sat dej, der bager omkring kirsebærrene uden at blive tung.
- Frugtdrevet sødme: Dejen sødes nænsomt, så modne kirsebær og vanilje kan bære smagen.
- Klassisk ovnbagt afslutning: En varm ovn hjælper clafoutisen med at hæve i kanterne, mens midten forbliver mør og let cremeagtig.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Lad den sætte sig før servering: Lad clafoutisen hvile i et par minutter efter bagning, så cremen sætter sig lidt og kan skæres pænere.
- Servér varme eller afkølede: Den er især god lun, men kan også serveres kold, når cremen har sat sig helt i køleskabet.
- Bedste tekstur samme dag: Den hævede top vil naturligt falde sammen, når den køler af, så servér den kort efter bagning, hvis du vil have den letteste tekstur.
Tips til tekstur
- Pisk til den er uden klumper: En glat, tynd dej får cremen til at sætte sig jævnt og forhindrer melklumper i den færdige dessert.
- Hold øje med midten: Bag, til kanterne er gyldne, og midten netop har sat sig; overbagning kan gøre cremen fastere og mindre delikat.
Noter om ingredienser
- Vælg faste kirsebær: Modne, men faste kirsebær holder bedre formen under bagning og forhindrer, at cremen bliver vandet.
- Brug surkirsebær for en skarpere smag: Surkirsebær giver en lysere, mere syrlig frugtnote og er en almindelig variation af den klassiske version.
- Sødmælk giver fylde: Sødmælk hjælper cremen med at bage cremet uden at bruge fløde.
Tips til forberedelse
- Køl rester ned: Lad den køle helt af, dæk til og sæt på køl i op til to dage.
- Varm forsigtigt op: Varm kold clafoutis i en ovn ved 160°C (320°F), til den er gennemvarm, eller servér den kold.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 190°C (375°F). Udsten kirsebærrene, og sæt dem til side.
- Smør et ovnfast fad, og fordel derefter kirsebærrene jævnt i bunden. Sæt fadet på en bageplade for at fange eventuelle dryp.
- Pisk sukker og mel sammen i en røreskål, og pisk derefter æggene i, til det er glat. Pisk gradvist mælken og vaniljeekstrakt i, til du har en tynd dej uden klumper.
- Hæld dejen over kirsebærrene. Bag i 30 til 35 minutter, til den er hævet, gylden i kanterne og netop har sat sig med en let sitren i midten.
- Lad den køle af i 5 til 10 minutter, så cremen sætter sig, og servér derefter varm. Den falder lidt sammen, når den køler af, hvilket er normalt.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste tekstur piskes dejen, til den er helt glat, og lad den derefter stå i 5 minutter før bagning, så eventuelle bobler stiger op til overfladen.
- Hvis toppen bliver for hurtigt brun, så flyt fadet til en lavere rille de sidste 10 minutter af bagetiden.
- Æg skal være gennemtilberedte for alle, der er gravide, ældre, meget unge eller immunsvækkede; bag, til midten har sat sig i stedet for at sitre.
Erstatninger
- Erstat vaniljeekstrakt med vaniljepasta for en mere udtalt vaniljesmag.
- Erstat søde kirsebær med sure kirsebær for en skarpere, mere traditionel frugtsmag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Køl helt af, dæk til og sæt på køl. Varm op i en ovn ved 160°C (320°F) i 10 til 12 minutter, til den er gennemvarm, eller servér kold.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 55min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Middel
- Køkken: Fransk
-
Allergener:
Æg Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Arroz Con Leche (latinamerikansk risengrød)
Cremet risengrød med kanel, citrus og vanilje
Tết Sweet Soups (vietnamesisk chè med kokosmælk)
Sød kokossuppe med mungbønner og tapiokaperler
Flan Casero (spansk karamelflan)
Spansk bagt karamelflan med æg, mælk og vanilje
Pot de Crème au Chocolat (franske bagte chokoladecremer)
Kolde franske chokoladecremer bagt i vandbad
Clafoutis aux Cerises (bagt kirsebærflan)
Bagt kirsebærcreme lavet med en enkel vaniljedej
Basundi (Indkogt sødet mælk med kardemomme og safran)
Indkogt sødet mælkedessert med kardemomme, safran og pistacienødder
Ciambella (italiensk kransekage)
Saftig italiensk kransekage med olivenolie og flormelis
Fudge med clotted cream og golden syrup
Fyldig fudge med clotted cream sat i glatte firkanter
Fondant au Chocolat (varm chokoladelavakage)
Varme chokoladekager med flydende midte
Queen of Puddings (brødkrummecreme med syltetøj og marengs)
Brødkrummecreme bagt med marmelade og marengs
Passionsfrugtmousse med flødeskum og lime
Passionsfrugtmousse med flødeskum og lime
Tarta de Tamarindo (tamarindtærte med lime)
Sød tærte med syrligt fyld af tamarind og lime
Clafoutis aux Cerises (bagt kirsebærflan)
Bagt kirsebærcreme lavet med en enkel vaniljedej
Clafoutis aux Cerises (fransk bagt kirsebærflan)
Fransk bagt kirsebærcustard med en let crêpe-lignende dej
Pancake bites
Bagte pancake bites med vaniljedej og blåbær.
Nieuwjaarsrolletjes (hollandske nytårs-vaffelruller)
Sprøde hollandske vaffelruller med smør og vanilje
Flan Casero (spansk karamelflan)
Spansk bagt karamelflan med æg, mælk og vanilje
Let spansk flan (karamelcreme)
Let spansk flan med karamelsauce
Måske kan du også lide
Agnello in umido con olive e pomodori (lammestuvning med oliven og tomater)
Langtidsimret lammegryde med tomater, oliven og rosmarin
Gorditas de Azúcar (søde, friterede masa-kager)
Søde stegte masa-kager vendt i kanelsukker
Linsesalat med Dijon-vinaigrette
Grønne linser vendt lune med Dijon-vinaigrette
Vegan Tacos de Hongos al Pastor (tacos med svampe og ananas)
Veganske svampetacos med ananas, løg, koriander og lime
BBQ-kyllingelår i airfryer
Klistrede BBQ-kyllingelår færdiggjort i airfryeren.
Gelatina de Leche (mexicansk vaniljemælkegelé)
Vaniljemælkegelé sat med gelatine og kølet, til den er fast
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
